掃一掃
關(guān)注中圖網(wǎng)
官方微博
>
乳制品加工(中等職業(yè)教育食品類專業(yè)教材,上海市職業(yè)教育“十四五”規(guī)劃教材)
本類五星書更多>
-
>
貨幣大歷史:金融霸權(quán)與大國興衰六百年
-
>
(精)方力鈞作品圖錄
-
>
《藏書報》2021合訂本
-
>
(精)中國當(dāng)代書畫名家作品集·范碩:書法卷+繪畫卷(全2卷)
-
>
(噴繪樓閣版)女主臨朝:武則天的權(quán)力之路
-
>
書里掉出來一只狼+狼的故事-全2冊
-
>
奇思妙想創(chuàng)意玩具書(精裝4冊)
乳制品加工(中等職業(yè)教育食品類專業(yè)教材,上海市職業(yè)教育“十四五”規(guī)劃教材) 版權(quán)信息
- ISBN：9787518450039
- 條形碼：9787518450039 ; 978-7-5184-5003-9
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
乳制品加工(中等職業(yè)教育食品類專業(yè)教材,上海市職業(yè)教育“十四五”規(guī)劃教材) 內(nèi)容簡介
本教材的編寫得益于校企深度合作，教材編寫人員由職業(yè)院校教師和乳品企業(yè)技術(shù)人員共同組成，教材主編有豐富的乳品企業(yè)實踐經(jīng)歷。教材遵循“任務(wù)引領(lǐng)、做學(xué)一體”的原則，選取乳制品加工典型工作任務(wù)，依次編排“牛乳成分及性質(zhì)分析”“典型單元操作”“典 型產(chǎn)品加工”三個模塊，十三個學(xué)習(xí)任務(wù)。每個學(xué)習(xí)任務(wù)按照學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)描述、知識準(zhǔn)備、任務(wù)實施、任務(wù)評價、職場故事、思考練習(xí)依次展開。掃描教材中的二維碼還可獲得“拓展閱讀、操作視頻、微課”等相關(guān)資料。 教材的突出特色是：每個學(xué)習(xí)任務(wù)都配有一個根據(jù)乳品企業(yè)真實故事改編而成的職場故事。通過講故事的方式，拓展教材的知識性、人文性，增加專業(yè)課程的廣度、深度和溫度，踐行“立德樹人、知行合一”的課程思政理念。 本教材可作為中等職業(yè)教育食品類專業(yè)教材，也可供乳制品生產(chǎn)企業(yè)一線加工人員、檢驗人員、質(zhì)量管理人員參考。
書友推薦
- >
詩經(jīng)-先民的歌唱
- >
我與地壇
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
自卑與超越
- >
隨園食單
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
本類暢銷
