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美食課 一 春季養(yǎng)肝
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美食課 一 春季養(yǎng)肝 版權(quán)信息
- ISBN：9787539094380
- 條形碼：9787539094380 ; 978-7-5390-9438-0
- 裝幀：暫無
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
美食課 一 春季養(yǎng)肝 內(nèi)容簡(jiǎn)介
春天講的食材，我們按君臣佐使補(bǔ)肝，補(bǔ)肝氣、補(bǔ)肝陽、補(bǔ)肝血、補(bǔ)肝陰的方法即君是辛，臣也是辛，反佐是酸，使是甘。所以辛辛酸甘，這是我們做飯講究的口味。
春天的飲食是這樣，從秋冬開始的滋補(bǔ)變成了生發(fā)和利用，也就是說現(xiàn)在不適宜吃太多油膩、肥厚、結(jié)實(shí)的東西。
春天應(yīng)該少吃點(diǎn)兒肉食，多吃點(diǎn)兒生發(fā)的、宣泄的、疏肝的、瀉脾的或辛香的東西，把冬天積下來的營養(yǎng)化掉，這是春天飲食基本的指導(dǎo)原則。
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