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圖解名貴珍稀食用菌栽培 版權信息
- ISBN：9787122473196
- 條形碼：9787122473196 ; 978-7-122-47319-6
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
圖解名貴珍稀食用菌栽培 內容簡介
本書系統介紹了羊肚菌、紅托竹蓀、黑皮雞樅、紅蘑、雷窩子、金耳、玉蕈、蛹蟲草等名貴食用菌的菌種選擇與制作、發菌管理、栽培管理、出菇管理、病蟲害防治、栽培常見問題及處理措施等，對整地、搭棚、播種、覆膜、養菌、催菇、采收、分級、保鮮、加工等工藝流程的技術要點作了詳細講解。本書圖文并茂，提供了26個操作視頻和500多幅彩色照片，可為從事食用菌工作的農業推廣人員、科技人員以及食用菌企業和廣大食用菌種植戶在實際研究和生產過程中提供指導和參考。
圖解名貴珍稀食用菌栽培圖解名貴珍稀食用菌栽培 前言
隨著我國食用菌產業的快速發展，傳統的食用菌品種已不能完全滿足市場的需要，名貴珍稀食用菌栽培已經成為食用菌產業發展的一個重要方向。羊肚菌、紅托竹蓀、黑皮雞樅、紅蘑、雷窩子、金耳、玉蕈、蛹蟲草等名貴的食用菌營養豐富，味道鮮美，市場價格高，發展前景廣闊。筆者根據多年的生產經驗和先進的科研成果，采用圖文結合的形式，系統介紹了上述名貴珍稀食用菌的種植技術。主要包括形態特征、生長發育條件、生活史，菌種分離、生產，出菇管理技術，采收、保鮮、干制等內容。此書內容豐富，創新性強，具有較高的研究、推廣價值，可作為廣大科技人員、科技推廣部門和生產者的參考資料。
在本書的編寫過程中，得到了有關單位領導、專家和同行的關注，遼寧郭玲玲老師、王建民老師、侯俊老師、鄧春海老師、楊凱元老師，立鶴菌業孫立忠老師，朝陽匯農食用菌科技有限公司李東偉老師，齊占奎老師，山東金太陽農業發展有限公司周晴晴老師，山東齊征老師、高民老師、范江濤老師，四川羅金洲老師，貴州菌集生物科技有限公司楊歡老師，貴州袁江老師等給予了鼎力支持，遼寧朝陽蘑蘑達食用菌科技有限公司等提供了寶貴資料和技術圖片、視頻，孟彥霖、趙英同參與了視頻的編輯工作，一些富有實踐的技術員也對本書提出了很好建議，在此一并表示衷心感謝！羊肚菌主要由高霞、周晴晴、羅金洲、楊凱元、李東偉、齊占奎老師編寫， 紅托竹蓀由楊歡老師編寫，黑皮雞樅、金耳由齊征、范江濤老師編寫，玉蕈由高民老師編寫，紅蘑、雷窩子、蛹蟲草主要由孟慶國、席海軍、侯俊、趙英同、孟凡生編寫。
圖解名貴珍稀食用菌栽培 目錄
**章 羊肚菌栽培
**節 羊肚菌概述 002
一、形態特征 003
二、生長發育條件 004
三、生活史 006
第二節 羊肚菌菌種生產、營養袋制作、出菇試驗 008
一、菌種生產 008
二、營養袋制作 014
三、出菇試驗 015
第三節 羊肚菌栽培場所、栽培季節及品種選擇 017
一、栽培場所 017
二、栽培場所中常見栽培設施 021
三、栽培季節 024
四、品種選擇 024
第四節 羊肚菌栽培管理技術 025
一、溫室栽培管理技術 025
二、大田平棚栽培管理技術 050
三、冷棚栽培管理技術 054
第五節 羊肚菌采收、分級、保鮮、干制 061
一、采收標準和方法 061
二、鮮菇的分級、保鮮 063
三、干制 064
第六節 羊肚菌種植過程中常見問題及預防措施 068
一、侵染性病害 068
二、生理性病害 072
三、蟲害 074
四、重茬問題 077
第二章 紅托竹蓀栽培
**節 紅托竹蓀概述 079
一、營養價值 081
二、形態特征 081
三、生長發育條件 082
第二節 紅托竹蓀菌種分離、生產 084
一、菌種分離 084
二、液體菌種生產 085
三、栽培袋的生產 086
第三節 紅托竹蓀栽培場所、栽培季節及品種選擇 087
一、栽培場所 087
二、栽培季節 088
三、品種選擇 088
第四節 紅托竹蓀冷棚栽培 088
一、季節選擇 089
二、選址 089
三、建棚 089
四、棚內消殺處理準備工作 090
五、種植前注意事項 090
六、擺放菌棒、覆土 090
七、出菇管理 092
第五節 紅托竹蓀工廠化栽培 095
一、覆土準備、脫袋、擺放菌袋、覆土 095
二、出菇管理 096
第六節 紅托竹蓀的采收、鮮品分級、烘干 099
一、采收 099
二、鮮品分級 101
三、烘干、貯藏 102
第七節 紅托竹蓀病蟲害防治 103
一、物理防治 103
二、藥物防治 104
第三章 黑皮雞樅栽培
**節 黑皮雞樅概述 107
一、形態特征 107
二、生長發育條件 108
第二節 黑皮雞樅菌種的生產 109
一、母種制作 109
二、原種和栽培種制作 111
三、液體菌種制作 111
四、栽培袋的制作 111
五、栽培設施、栽培季節及品種選擇 113
第三節 黑皮雞樅溫室大棚栽培 113
一、溫室大棚113
二、準備工作114
三、擺放菌袋114
四、覆土、澆大水、放置溫度計、封棚加溫 114
五、催蕾 115
六、出菇期管理注意事項 115
七、采收 118
八、病蟲害防治 119
第四節 黑皮雞樅工廠化栽培 120
一、工廠化栽培特點 120
二、菇房設置 121
三、黑皮雞樅工廠化栽培要點 121
第四章 紅蘑栽培
**節 紅蘑概述 125
一、形態特征 125
二、生長環境 126
三、采摘 128
四、發展紅蘑的一些建議 128
第二節 菌種分離、制作 129
一、菌種分離 129
二、菌種的制作 132
第三節 紅蘑栽培試驗 136
一、室內栽培試驗 136
二、室外栽培試驗 141
第五章 雷窩子栽培
**節 雷窩子概述 151
一、形態特征 151
二、如何采摘雷窩子 153
第二節 雷窩子菌種分離、生產 153
一、菌種分離 153
二、菌種制作 154
三、栽培袋制作 155
第三節 雷窩子栽培管理 159
一、室內栽培 159
二、樹林栽培 165
第六章 金耳栽培
**節 金耳概述 170
一、形態特征 170
二、生長發育條件 171
第二節 金耳的菌種生產 172
一、分離方法和母種培養 172
二、原種培養 173
三、栽培種培養 174
四、液體菌種制作 174
第三節 金耳出菇袋制作和出耳管理 175
一、出菇袋制作 175
二、出耳管理 177
第七章 玉蕈工廠化栽培
**節 玉蕈概述 182
一、形態特征 182
二、生活發育條件 183
第二節 玉蕈菌種分離、生產 185
一、菌種的選擇 185
二、母種制作 185
三、原種制作 185
四、液體菌種制作 185
五、菌種培養室管理標準 186
第三節 玉蕈出菇瓶的生產和栽培管理 187
一、出菇瓶的生產 187
二、出菇管理 194
三、采收包裝管理 196
第八章 蛹蟲草工廠化栽培
**節 蛹蟲草概述 199
一、名稱及分類地位 199
二、經濟價值 199
三、栽培狀況 200
四、蛹蟲草生物學特征 200
第二節 蛹蟲草栽培 205
一、栽培季節、工藝流程 205
二、栽培場所和原料 206
三、生產設施 207
四、栽培方式 207
第三節 蛹蟲草菌種選擇和制作 210
一、蛹蟲草菌種選擇 210
二、蛹蟲草菌種退化原因和防控方法 211
三、蛹蟲草菌種的制作 213
第四節 蛹蟲草的養菌和轉色 226
一、發菌期管理 226
二、轉色管理 229
第五節 蛹蟲草出草管理 232
一、誘導原基 232
二、子實體生長期管理 234
三、出草過程中發現的問題及解決措施 237
第六節 采收、分級、干制、包裝和貯藏 240
一、采收 240
二、分級 242
三、干制 242
四、包裝 246
五、貯藏 247
第七節 蛹蟲草加工 248
一、蛹蟲草菌粉、蛹蟲草含片 248
二、蛹蟲草補酒 249
三、蛹蟲草口服液 250
四、蛹蟲草開水泡茶 251
五、蛹蟲草營養面條 252
六、蛹蟲草燉牛肉252
七、蛹蟲草燉母雞253
附錄
附錄1 名詞注釋 254
附錄2 常用主輔料碳氮比（C/N） 257
附錄3 培養基含水量計算表 258
附錄4 常見病害的藥劑防治 259
附錄5 常見蟲害的藥劑防治 260
附錄6 菌種生產管理261
附錄7 車間安全生產操作規程 262
參考文獻
展開全部
圖解名貴珍稀食用菌栽培 作者簡介
孟慶國，1992年畢業于農業大學植保系，在農科院微生物所工作，研究員職稱，從事食用菌工作二十多年，主要側重食用菌菌種選育和工廠化栽培。工作后參與主持多項省市食用菌課題，發表專著一部，發表論文50余篇，現為食用菌科技特派人員，食用菌科技創新團隊主要成員。
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