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中醫食療營養學專著劉志勇,蔡少華主編zhongyishiliaoyingyangxue 版權信息
- ISBN：9787513257237
- 條形碼：9787513257237 ; 978-7-5132-5723-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
中醫食療營養學專著劉志勇,蔡少華主編zhongyishiliaoyingyangxue 內容簡介
《中醫食療營養學》是在中醫食療和中醫營養學的基礎上，充分借鑒中醫藥學理論知識，專門研究食物在人體醫療保健中的作用及應用規律。中醫食療營養學的主要內容包括食物的性能、營養成分、功效及其在保健強身、防病治病中的應用規律等。此外亦涉及到食用價值、飲食衛生、加工配制等內容。
中醫食療營養學專著劉志勇,蔡少華主編zhongyishiliaoyingyangxue 作者簡介
劉志勇，男，江西東鄉人，現任江西中醫藥大學副教授，碩士研究生導師，校辦產業處處長。兼任世中聯藥膳專業委員會常委、中國藥膳研究會常委、世中聯李時珍研究專業委員會常委，江西中西醫結合學會外科分會常委、江西研究型醫院外科分會常委、江西省中醫藥健康旅游學會常委。從事中醫藥膳食療學研究10余年，主持、參與“藥膳食療防治乳腺增生病證治規律研究”等國家和省部級科研課題20余項，主編《藥膳食療學》《中醫養生藥膳學》等專著5部，在核心期刊發表論文50余篇。獲得國家發明專利授權4件。多次受邀到巴西、韓國、阿根廷等國家做食療養生報告。
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