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谷物的故事 版權信息
- ISBN：9787542688187
- 條形碼：9787542688187 ; 978-7-5426-8818-7
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
谷物的故事 本書特色
跨界作家基于18年鄉村生活與24年產業關注，潛心4年創作，講述谷物橫跨一萬年、涉及五大洲的歷史演變與社會變遷，既有宏大敘事，也有探幽發微。作者橫跨古今，旁征博引，融合物種、農耕、飲食、戰爭和經濟資訊，在向讀者分享大量谷物知識的同時，也試圖拓寬人們看待谷物的視角，自神奇的谷物一窺人類綿延的歷史。
谷物的故事 內容簡介
谷物的馴化始于1萬年前。谷物在歐亞大陸上的傳播，助力人類孕育出了城市、國家和文明。當許多古文明因為氣候變化導致谷物收成銳減而衰亡時，擅長農耕的華夏文明奇跡般地得以延續。時至今日，糧食安全依然是中國的頭等大事。谷物自大航海時代走向全球。工業時代的拖拉機、化肥和谷物期貨，讓人類**次掙脫“馬爾薩斯陷阱”，但土壤退化、化學污染問題也隨之而來。*近50年，谷物成為全球貿易、生物能源和氣候變暖等議題的主角，轉基因則引發了巨大的社會爭論……《谷物的故事：讀解大國文明的生存密碼》分為四個部分共16章，縱橫萬年，放眼全球，幫助讀者自神奇的谷物一窺人類綿延的歷史。
谷物的故事 相關資料
讀《谷物的故事》，原來每一粒谷物都藏著歷史！徐冠華、許智宏、陳衛、盧寶榮、金兼斌、陳曉卿、陳紹鵬、盧勇、吳歐傾情推薦 民以食為天，國以糧為本！豆任锏墓适隆纷屪x者更多地了解谷物的過去、現在和未來。——徐冠華 中國科學院院士，資源遙感學家，科技部原部長 《谷物的故事》收集了豐富的史料素材，將物種、農耕、歷史、經濟、飲食和生活融合在一起，伴隨農業的變化和發展，勾勒出過去一萬年的人類史，是一本適于公眾閱讀的很好的通識讀物。——許智宏 中國科學院院士，植物學家，北京大學原校長
谷物的故事 作者簡介
崔凱，1970年生于吉林，上海交通大學MBA課程教授，紀錄片《風味人間·谷物星球》學術顧問。先后獲得江南大學食品工程博士和華東師范大學心理學博士學位。
擁有18年鄉村生活經歷，關注農業36年，曾在賓夕法尼亞大學和加州大學戴維斯分校訪學美國農業，實地探訪谷物起源地埃及、墨西哥，兼任多家農業上市公司獨立董事。多次接受CCTV、人民網、經濟網等媒體采訪，撰寫的谷物話題文章獲得上千萬人次網絡瀏覽量。
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