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葛根高質高效生產問答 版權信息
- ISBN：9787518452576
- 條形碼：9787518452576 ; 978-7-5184-5257-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
葛根高質高效生產問答 本書特色
《葛根高質高效生產問答》由廣西大學王愛勤教授與何龍飛教授聯合主編，是葛根產業領域兼具科學性與實用性的權威指南。本書立足鄉村振興與大健康產業背景，系統梳理葛根種植、加工及市場開發的全產業鏈知識，涵蓋100個核心問題，從基礎認知到高質高效生產技術均深入解析。作者團隊依托國家自然科學基金、現代農業產業技術體系等項目成果，結合十余年科研與實踐經驗，為種植戶提供節本增效的解決方案。書中不僅包含傳統種植管理技術，還融入葛根加工工藝、成本效益分析及市場趨勢研判，既可作為基層農技人員與種植戶的“田間手冊”，也可為加工企業優化生產流程、拓展產品線提供參考。全書以問答形式呈現，語言通俗易懂，配以翔實數據與案例分析，是推動葛根產業標準化、規；l展的工具書。
葛根高質高效生產問答 內容簡介
本書是實用生產技術指導書，內容共分五章，圍繞100個民眾關心的葛根話題進行解答。**章對葛根基本情況進行介紹，涵蓋定義、分類、分布、歷史、品種及價值與市場；第二章介紹葛根生物學特性，包括各部位特征、粉葛生長周期及各階段特點；第三章深入探討 葛根高質高效種植技術，包括種苗繁育、種植管理、病蟲害防治、采收與成本效益分析；第四章和第五章分別闡述組織培養快繁關鍵技術，以及解答加工工藝與銷售相關問題。 該書內容新穎、應用性強、通俗易懂，是葛根生產的實用工具書，也可作為高素質農民的培訓教材，或供葛根生產加工企業的技術人員參閱。
葛根高質高效生產問答葛根高質高效生產問答 前言
野葛（Pueraria lobata）或甘葛藤（粉葛）（Puerariathomsonii Benth.）屬于豆科蝶形花亞科葛屬，為一年生或多年生木質藤本植物，葛根通常指它們干燥的地下塊根。葛根使用歷史悠久，在民間有“北有人參，南有葛根”之稱，顯示了葛根在中醫藥領域的重要地位。葛根富含淀粉和葛根異黃酮，其藥用價值在《本草綱目》《神農本草經》等諸多經典醫藥書籍中收錄，列入我國首批“既是食品又是藥品的物品名單”。葛根淀粉含量高，常用于食用，聯合國糧食及農業組織（FAO）預測：21世紀葛根將成為繼水稻、玉米、小麥、馬鈴薯、甘薯之后的全球第六大主糧。因此，葛根在當前鄉村振興、大健康產業中具有重要作用，前景廣闊。
葛根在國外也應用廣泛，泰國野葛根含有較豐富的葛雌素和脫氧葛雌素，被視為重點保護、限制出口的國寶級植物，其提取物廣泛用于化妝品、女性用品前言的制造等。在日本，葛根為漢方的主要藥材，葛根湯為*受歡迎的漢方藥之一，是僅次于小柴胡湯的臨床常用藥，用于治療感冒，抑制病情發展。同時，葛根還被廣泛應用于日常飲食中。韓國人也有用葛根粉制作多種食品的習慣。葛根主要產于中國、日本、韓國等亞洲國家。在我國，葛根主要分布于廣西、廣東、江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、貴州、云南等地。葛根很早就有人工栽培，其種植歷史可追溯到堯舜時期，當時人們利用葛藤制麻織布。1972年，在江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊制作于新石器時代、在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這是我國利用葛根的*早見證。然而，葛根規；斯ぴ耘嘀饕獜20世紀90年代開始，廣西、江西、湖南、廣東是人工種植主產區，其中廣西粉葛種植面積在全國名列前茅。
葛根高質高效生產問答 目錄
第1章 葛根概述
1 什么是葛根
2 葛根有哪些用途
3 葛根的種類有哪些
4 葛根的分布和起源是怎樣的
5 葛根種植的歷史是怎樣的
6 葛根的主要種植區域有哪些
7 廣西葛根的種植區域有哪些特點
8 葛、粉葛、葛麻姆之間有什么區別
9 我國選育了哪些葛根品種
10 如何保存葛根資源
11 葛根有哪些營養成分
12 葛根有哪些藥用價值
13 葛根的市場銷售方向是什么
14 葛根的應用前景如何
15 葛根枝葉有哪些用途
16 葛根花有哪些用途
17 如何鑒別葛根粉的真假
18 葛根淀粉有哪些理化特性
19 葛根粉和葛根原粉有什么區別
20 葛根食品有哪些
21 有哪些中成藥以葛根為配伍
第二章 葛根生物學特性
22 葛根的根部有什么特點
23 葛根的枝葉有什么特點
24 葛根的花是怎樣的
25 葛根的花期在什么時候
26 葛根的果實有什么特點
27 葛根的種子是怎樣的
28 粉葛的生長發育時期有哪些
29 粉葛苗期有哪些特點
30 粉葛塊根形成期有什么特點
31 粉葛塊根膨大初期有什么特點
32 粉葛塊根膨大中期有什么特點
33 粉葛塊根膨大后期有什么特點
34 粉葛塊根成熟期有什么特點
第三章 葛根高質高效種植技術
35 葛根種苗繁育有哪些方法
36 葛根扦插苗繁育技術是怎樣的
37 如何選擇與處理葛根扦插枝條
38 葛根扦插苗床應如何準備與消毒
39 葛根扦插育苗的具體操作流程是什么
40 如何管理葛根扦插苗
41 葛根扦插苗移栽大田之前需要注意什么
42 葛根大田種植對土壤有什么要求
43 葛根生長發育對溫度有什么要求
44 葛根生長發育對水分有什么要求
45 葛根高效栽培技術的關鍵步驟是什么
46 葛根大田種植如何整地
47 葛根大田種植如何移栽
48 葛根種植密度應該是多少
49 葛根大田種植如何引蔓搭架
50 葛根大田種植如何修枝剪根
51 葛根大田種植如何控梢
52 葛根大田種植如何施肥管理
53 葛根大田種植會遇到哪些病害
54 葛根擬銹病是怎樣的
55 葛根根腐病有什么特點
56 葛根銹病有什么特點
57 葛根大田種植會遇到哪些主要蟲害
58 葛根甲蟲和蝸牛的為害有哪些
59 葛根紅蜘蛛的為害有哪些
60 葛根紫莖甲的為害有哪些
61 如何高效節本防控葛根病蟲害
62 葛根內生菌資源及其生防效果如何
63 葛根田間雜草有哪些，如何防控
64 葛根可與哪些作物間套種
65 葛根*佳采收時間是什么時候
66 葛根如何采挖
67 葛根產量有多高
68 葛根如何儲藏
69 鮮葛根可儲藏多長時間
70 葛根及其產品是否有農藥殘留
71 葛根種植成本是多少
72 鮮葛根市場價格如何
73 種植一畝葛根的利潤有多少
74 目前葛根種植存在什么問題
75 如何破解目前葛根種植成本高的問題
第四章 葛根組織培養快繁技術
76 葛根組織培養快繁技術是否成熟
77 葛根組織培養外植體宜用哪個部位
78 外植體如何處理容易獲得無菌苗
79 葛根無菌苗增殖的配方是什么
80 葛根組培苗生根壯苗的配方是什么
81 葛根組培苗移栽成活的關鍵技術是什么
82 粉葛組培苗應達到哪些質量要求
83 葛根組培苗與扦插苗的種植效果有什么不同
第五章 葛根加工與銷售
84 國內外葛根加工開發現狀如何
85 廣西葛根主要加工企業分布在哪兒，有哪些產品，市場情況如何
86 葛根粉的加工工藝流程是怎樣的
87 葛根原粉的加工工藝流程是怎樣的
88 葛根茶的加工工藝流程是怎樣的
89 葛藤茶的加工工藝流程是怎樣的
90 一個小型葛根粉加工廠的建設成本是多少
91 100千克鮮葛根可以產出多少千克葛根粉、葛根茶、葛根丁、葛根片
92 葛根加工產品的利潤大概是多少
93 葛根主要的香味成分是什么
94 葛藤枝葉有何營養價值，葛藤茶香氣成分有哪些
95 葛根加工過程中，主要的香味成分是否會變化
96 葛根儲藏過程會影響主要香味成分嗎
97 葛根純露如何制備，其抗氧化活性如何
98 葛根渣的成分有哪些，如何利用
99 葛根加工存在的主要問題是什么，如何解決
100 葛根銷售存在什么問題，如何解決
參考文獻
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葛根高質高效生產問答 相關資料
1 什么是葛根
葛根（Radix Pueraria）又名葛、甘葛，是豆科蝶形花亞科葛屬野葛（Pueraria lobata）或甘藤葛（粉葛）（P. thomsonii Benth.）的地下塊根。葛為一年生或多年生木質藤本植物，其地下塊根富含淀粉和葛根異黃酮，其藥用價值在《本草綱目》《神農本草經》《證類本草》《中華本草》等經典醫藥書籍中收錄，被我國衛生部列入首批“既是食品又是藥品的物品名單”（2002年）。葛根在我國已有3000多年使用歷史，與人參并列，民間有“北有人參，南有葛根”之稱。葛根淀粉含量高，常用于食用，作為主食之一，2003年聯合國糧農組織（FAO）預測：21世紀葛根將成為繼水稻、玉米、小麥、馬鈴薯、甘薯之后的全球第六大主糧。因此，葛根在當前鄉村振興、大健康產業中具有重要作用，前景廣闊。
2 葛根有哪些用途
葛根可加工為葛根粉（俗稱葛粉），新鮮葛根淀粉含量為18％～25％，葛根淀粉中含有多種氨基酸和鈣、鐵、鋅、鉀等多種人體必需的微量元素及黃酮類物質，是一種營養獨特、具有保健功能的天然食品，深受廣大消費者的歡迎（張雁等，2003）。葛根粉用途廣泛，已有加工為葛根粉涼粉草膏、葛根口服液等保健食品，還可加工成葛根飲料、面條、蛋糕、面包等。此外，葛根淀粉還可用于發酵生產乙醇（陳平等，2012）。
藥理學研究表明，葛根富含葛根素、大豆苷、大豆苷元等異黃酮類物質，在抑制動脈硬化、促進血管軟化、改善腦循環等方面有較高的應用潛力（李明臣等，2005；劉新民等，1997；張光成等，1997）。
葛根高質高效生產問答 作者簡介
王愛勤 博士，廣西大學農學院教授，博士生導師，國家中藥材產業技術體系山藥桂南綜合試驗站骨干成員。從事中藥材組織培養、栽培與育種研究，主持國家自然科學基金項目2項、省部級項目4項、橫向項目7項，發表論文140余篇，參編教材6部，登記農作物新品種1個，授權專利8項、軟件著作權10項。
何龍飛 博士，廣西大學農牧產業發展研究院教授（二級）、黨委書記，博士生導師，國家中藥材產業技術體系山藥桂南綜合試驗站站長。2018—2022年JYB高校農藝類教學指導分委員會委員、廣西本科高校農林類教學指導委員會副主任，中國作物學會、中國熱帶作物學會理事，廣西作物學會副理事長，《植物生理學報》等刊物編委。從事花生鋁毒害與耐性、薯類和中藥材塊莖塊根形態建成、栽培育種等研究。主持國家自然科學基金項目6項、省部級項目10余項，發表論文250余篇，其中SCI收錄66篇，主編或參編著作18部，授權專利13 項、軟件著作權15項。獲霍英東教育基金會高等院校青年教師獎、廣西青年五四獎章，以及省部級科技進步一等獎、三等獎各1項。
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