緒論1 一、制藥過程與單元操作1 二、制藥化工原理的性質和任務2 三、單位換算2 習題4 **章流體流動5 **節流體靜力學5 一、流體的密度6 二、流體的壓強8 三、流體靜力學基本方程式9 四、流體靜力學基本方程式的應用11 第二節流體在管內的流動16 一、流量與流速16 二、穩態流動與非穩態流動17 三、連續性方程式18 四、伯努利方程式19 第三節流體在管內的流動現象26 一、牛頓粘性定律與流體的粘度26 二、流動類型與雷諾準數27 三、流體在圓管內的速度分布29 四、層流內層29 第四節流體在管內的流動阻力30 一、直管阻力30 二、局部阻力34 三、管路系統的總能量損失35 四、降低管路系統流動阻力的途徑38 第五節管路計算38 第六節流速與流量的測量40 一、測速管(皮托管)40 二、孔板流量計42 三、文丘里流量計43 四、轉子流量計43 五、渦輪流量計45 第七節管子、管件、閥門及管道45 一、公稱壓力和公稱直徑45 二、管子46 三、管件46 四、閥門47 五、管道連接49 習題50 思考題51 第二章流體輸送設備53 **節液體輸送設備53 一、離心泵53 二、其他類型泵69 第二節氣體輸送設備75 一、離心式通風機75 二、鼓風機78 三、壓縮機78 四、真空泵80 習題82 思考題82 第三章液體攪拌83 **節攪拌器及其選型84 一、常見攪拌器84 二、攪拌器選型86 三、提高攪拌效果的措施88 第二節攪拌功率89 一、均相液體的攪拌功率89 二、非均相液體的攪拌功率94 三、非牛頓型液體的攪拌功率95 習題97 思考題97 第四章沉降與過濾98 **節重力沉降98 一、重力沉降速度99 二、降塵室102 三、沉降槽105 第二節離心沉降106 一、慣性離心力作用下的沉降速度和分離因數106 二、離心分離設備107 第三節過濾112 一、基本概念113 二、過濾基本方程式114 三、恒壓過濾及恒壓過濾常數的測定118 四、過濾設備122 五、濾餅的洗滌125 六、過濾機的生產能力126 第四節氣體凈化128 一、機械除塵128 二、過濾除塵128 三、洗滌除塵129 四、潔凈空氣凈化流程及專用過濾器130 習題133 思考題134 第五章傳熱135 **節概述135 一、傳熱基本方式136 二、典型換熱器結構136 三、換熱器的主要性能指標138 四、穩態傳熱和非穩態傳熱139 第二節熱傳導139 一、基本概念和傅里葉定律139 二、平壁的穩態熱傳導141 三、圓筒壁的穩態熱傳導144 第三節對流傳熱147 一、對流傳熱分析147 二、對流傳熱速率方程148 三、對流傳熱系數148 第四節傳熱計算161 一、能量衡算161 二、總傳熱速率微分方程和總傳熱速率方程163 三、總傳熱系數164 四、平均溫度差166 五、設備熱損失的計算170 第五節換熱器170 一、間壁式換熱器171 二、傳熱過程的強化178 習題179 思考題180 第六章蒸發181 **節概述181 一、蒸發過程的特點181 二、蒸發的分類182 第二節單效蒸發183 一、單效蒸發流程183 二、單效蒸發的計算183 第三節溫度差損失與總傳熱系數186 一、蒸發過程的溫度差損失186 二、蒸發器的總傳熱系數188 第四節多效蒸發189 一、多效蒸發原理189 二、多效蒸發流程190 三、多效蒸發的計算191 第五節蒸發器的生產能力、生產強度和效數的限制200 一、生產能力和生產強度200 二、效數的限制200 第六節蒸發過程的其他節能方法200 一、額外蒸汽的引出201 二、熱泵蒸發201 三、冷凝水自蒸發的利用202 第七節蒸發設備202 一、蒸發設備的結構202 二、蒸發器的選型207 習題208 思考題209 第七章結晶210 **節基本概念210 一、溶解度210 二、過飽和度212 第二節結晶動力學213 一、晶核的形成213 二、晶體的生長214 第三節結晶操作與控制215 一、結晶操作的性能指標215 二、結晶方式216 三、結晶的操作方式217 四、結晶操作的控制218 第四節結晶計算219 一、物料衡算219 二、熱量衡算220 第五節結晶設備221 一、冷卻式結晶器221 二、蒸發式結晶器223 三、真空式結晶器223 習題225 思考題225 第八章蒸餾226 **節概述226 第二節雙組分溶液的氣液平衡227 一、溶液的蒸氣壓及拉烏爾定律227 二、溫度組成圖(t-y-x圖)229 三、氣液平衡圖(y-x圖)230 四、雙組分非理想溶液230 五、揮發度及相對揮發度232 第三節蒸餾與精餾原理234 一、簡單蒸餾與平衡蒸餾234 二、精餾原理235 第四節雙組分連續精餾塔的計算238 一、理論板及恒摩爾流假設238 二、全塔物料衡算239 三、精餾段操作線方程240 四、提餾段操作線方程241 五、進料熱狀況和進料方程241 六、理論板數的確定246 七、回流比的影響與選擇249 八、理論板數的簡捷計算253 九、塔高和塔徑的計算254 十、連續精餾裝置的熱量衡算256 第五節間歇精餾258 一、恒回流比的間歇精餾258 二、恒餾出液組成的間歇精餾259 第六節特殊蒸餾260 一、恒沸精餾260 二、萃取精餾261 三、水蒸氣蒸餾262 四、分子蒸餾265 第七節精餾塔268 一、板式塔268 二、填料塔271 習題276 思考題277 第九章吸收278 **節概述278 一、吸收過程的基本概念278 二、吸收的工業應用278 三、吸收的分類279 四、吸收與解吸279 五、吸收劑的選擇280 第二節氣液相平衡281 一、溶解度曲線281 二、氣液相平衡關系式282 第三節傳質機理與吸收速率286 一、傳質機理286 二、對流傳質與雙膜理論293 三、吸收速率方程式294 四、氣膜控制與液膜控制299 第四節吸收塔的計算300 一、物料衡算與操作線方程300 二、吸收劑用量與*小液氣比301 三、填料層高度的計算304 四、吸收塔的操作型計算309 五、體積吸收系數的測定310 第五節解吸及其他類型吸收311 一、解吸操作及計算311 二、化學吸收312 習題312 思考題313 第十章萃取314 **節液液萃取315 一、液液萃取流程315 二、部分互溶三元物系的液液萃取316 三、萃取劑的選擇319 四、萃取過程的計算321 五、液液萃取設備325 第二節固液萃取328 一、藥材有效成分的提取過程及機理329 二、常用提取劑和提取輔助劑330 三、提取方法331 四、提取過程的主要工藝參數334 五、提取設備335 第三節超臨界流體萃取340 一、超臨界流體340 二、超臨界流體萃取原理340 三、超臨界萃取劑341 四、超臨界流體萃取藥物成分的優點341 五、超臨界CO2萃取裝置342 習題343 思考題343 第十一章干燥345 **節概述345 一、去濕方法345 二、干燥的分類346 三、對流干燥流程348 四、對流干燥過程348 第二節濕空氣的性質和濕度圖349 一、濕空氣的性質349 二、濕空氣的濕度圖及其應用354 第三節濕物料的性質358 一、物料含水量的表示方法358 二、濕物料中水分的性質358 第四節干燥過程的計算360 一、物料衡算360 二、熱量衡算362 三、干燥系統的熱效率364 第五節干燥速率和干燥時間366 一、干燥速率366 二、恒定干燥條件下的干燥曲線與干燥速率曲線367 三、恒定干燥條件下的干燥時間369 第六節干燥設備370 一、常用干燥器370 二、干燥器的選型377 習題378 思考題378 第十二章吸附與離子交換380 **節吸附380 一、基本原理380 二、吸附劑的物理性質381 三、常用吸附劑382 四、吸附平衡與吸附等溫線384 五、吸附傳質機理與吸附速率389 六、吸附過程的計算391 七、吸附劑的再生397 第二節離子交換398 一、基本原理398 二、離子交換樹脂398 三、離子交換設備401 習題403 思考題403 第十三章膜分離技術404 **節概述404 一、膜分離原理404 二、膜的分類405 三、膜材料406 四、膜組件406 第二節超濾408 一、超濾原理408 二、超濾操作的控制409 三、超濾在制藥工業中的應用411 第三節反滲透412 一、反滲透原理412 二、反滲透流程413 三、反滲透在制藥工業中的應用415 第四節電滲析415 一、電滲析原理415 二、電滲析操作416 三、電滲析在制藥工業中的應用417 思考題418 附錄419 附錄1單位換算因數419 附錄2飽和水的物理性質419 附錄3水在不同溫度下的粘度421 附錄4某些有機液體的相對密度(液體密度與4℃時水的密度之比) 422 附錄5某些液體的物理性質423 附錄6部分無機鹽水溶液的沸點(101.33kPa)425 附錄7飽和水蒸氣表(按溫度排列)426 附錄8飽和水蒸氣表(按壓力排列)427 附錄9干空氣的熱物理性質(p=1.013×105Pa)428 附錄10液體的粘度429 附錄11氣體的粘度(101.3kPa)431 附錄12固體材料的導熱系數432 附錄13某些液體的導熱系數433 附錄14氣體的導熱系數(101.3kPa)435 附錄15液體的比熱437 附錄16氣體的比熱(101.3kPa)439 附錄17液體的汽化潛熱(蒸發潛熱)441 附錄18液體表面張力共線圖443 附錄19管子規格445 附錄20常用流速范圍447 附錄21IS型單級單吸離心泵規格(摘錄)448 附錄22錯流和折流時的對數平均溫度差校正系數450 附錄23換熱器系列標準(摘錄)451 附錄24壁面污垢熱阻453 附錄25幾種常用填料的特性數據453 參考文獻455