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中醫(yī)食養(yǎng)與食療(第二版) 版權信息
- ISBN：9787547870198
- 條形碼：9787547870198 ; 978-7-5478-7019-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中醫(yī)食養(yǎng)與食療(第二版) 本書特色
本書是一部介紹中醫(yī)食養(yǎng)食療理論與方法的著作，在繼承和弘揚中醫(yī)傳統(tǒng)食養(yǎng)食療文化的同時，結合現代營養(yǎng)學和植物化學理論，對食養(yǎng)食療內容進行了科學系統(tǒng)的整理與分析，以期呈現系統(tǒng)、全面的飲食健康養(yǎng)生方案，為“健康中國2030”戰(zhàn)略規(guī)劃建設獻力。
本書的編寫力求科學嚴謹，不僅適用于中醫(yī)藥學科教學，也適合作為大眾健康飲食的指導書籍。書中結合中醫(yī)理論與現代預防醫(yī)學理論，使傳統(tǒng)中醫(yī)食養(yǎng)食療理論更加符合現代人們的生活需求和健康追求，助推全民合理膳食、均衡營養(yǎng)的健康意識與水平的提升。
中醫(yī)食養(yǎng)與食療(第二版) 內容簡介
本書共分為七章。**章“概論”探討了中醫(yī)食養(yǎng)、食療與藥膳的區(qū)別和聯系，強調了平衡飲食的重要性，并結合《中國居民膳食指南（2022）》提出了適宜的膳食建議。第二章回顧了中醫(yī)食養(yǎng)食療理論的歷史發(fā)展，從遠古至宋元明清時期，展現了中醫(yī)食養(yǎng)食療理論的豐富內涵和實踐經驗。第三章深入論述了中醫(yī)食養(yǎng)食療理論的特點，如“治未病”的養(yǎng)生思想、食物的四性五味、飲食宜忌等。
在第四章“食物的成分”中，詳細介紹了食物中的營養(yǎng)素和生物活性成分，為理解食物的食養(yǎng)食療作用提供了科學依據。第五章“食物的性味功效與營養(yǎng)”系統(tǒng)地介紹了各類食物，如谷豆類、蔬菜類、果品類等的性味和營養(yǎng)價值。第六章針對不同人群與各時令節(jié)氣的食養(yǎng)食療進行了專門討論，提供了針對性的食養(yǎng)食療方案。第七章則專注于常見內科疾病的食養(yǎng)食療，如感冒、哮喘、高血壓等，旨在通過合理的飲食調整輔助治療這些疾病。附錄中的“食藥物質*新目錄名單（2024年版）”為讀者提供了實用的參考信息。
中醫(yī)食養(yǎng)與食療(第二版)中醫(yī)食養(yǎng)與食療(第二版) 前言
黨和政府歷來高度重視人民群眾生命健康，為推進“健康中國"戰(zhàn)略，根據黨中央的戰(zhàn)略部署，我國于2016年推出《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,以期大幅提高人民健康水平，為實現“兩個一百年”奮斗目標和中華民族偉大復興的中國夢提供堅實的健康基礎。郭永潔教授主編的《中醫(yī)食養(yǎng)與食療》(**版)系郭教授主持、策劃，偕本教研室教學團隊共同編寫，2010年11月由上海科學技術出版社發(fā)行。出版至今已14年，為弘揚中醫(yī)食養(yǎng)食療傳統(tǒng)文化，促進我國居民中醫(yī)飲食養(yǎng)生與自我健康管理發(fā)揮著積極作用。
《素問·生氣通天論》言：“謹和五味，骨正筋柔，氣血以流，腠理以密，如是則骨氣以精。謹道如法，長有天命。”中醫(yī)食養(yǎng)食療理論是中華民族上千年生存智慧的結晶，對其繼承與發(fā)展是我輩中醫(yī)學理論研究工作者的職責。前期，本書**版作為自編教材，用于上海中醫(yī)藥大學本科教學中醫(yī)食療、中醫(yī)營養(yǎng)學等課程之中，受到學生們的普遍好評。發(fā)行10余年以來，該書在社區(qū)居民、患者等不同群體中均產生了良好的反響。
中醫(yī)食養(yǎng)與食療(第二版) 作者簡介
屠燕捷，醫(yī)學博士，副教授，副主任醫(yī)師，碩士生導師，美國堪薩斯大學醫(yī)學中心訪問學者，國家中醫(yī)藥管理局第五批全國中醫(yī)臨床優(yōu)秀人才。中華中醫(yī)藥學會感染病分會委員，中國中醫(yī)藥信息學會溫病分會常務理事，中國中醫(yī)藥研究促進會溫病與感染病分會理事。主編教材1部，參編教材、專著9部；主持、參加國家級、省部級及校級課題10余項；發(fā)表SCI論文及中文核心期刊論文20余篇，獲多項校級教學獎項。
楊愛東，醫(yī)學博士，教授，主任醫(yī)師，博士研究生導師，博士后合作導師。現任上海中醫(yī)藥大學中醫(yī)學院溫病學教研室主任，上海市重大傳染病與生物安全研究院雙聘PI。中華中醫(yī)藥學會感染病分會副主任委員，中國中醫(yī)藥研究促進會溫病分會副會長。國家中醫(yī)藥管理局第四批全國中醫(yī)臨床優(yōu)秀人才，美國堪薩斯大學醫(yī)學院高級研究員，香港大學中醫(yī)藥學院客座教授。上海中醫(yī)藥大學“國醫(yī)大師嚴世蕓名師研究室”學術傳承人。主持國家級、部局級科研項目10余項，主編、副主編高等中醫(yī)院校《溫病學》教材5部。以通訊作者或第一作者在SCI及核心期刊發(fā)表學術論文50余篇。
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