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酒店管理綜合實訓 版權信息
- ISBN：9787576610239
- 條形碼：9787576610239 ; 978-7-5766-1023-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店管理綜合實訓 內容簡介
本書根據高等教育教學及改革的實際需求，基于工作過程的教育理論，以酒店工作崗位所需的知識和實踐技能為基礎，以提高學生的操作能力和職業素養為目標，突出實用性和實踐性，按模塊化結構組織教學內容，注重理論與實踐的緊密結合。
全書共分三個模塊：實訓準備、服務技能實訓和運營管理實訓。每個模塊包含若干項目，共十個項目，分別是實訓概述、酒店服務理念、酒店服務禮儀、前廳服務實訓、客房服務實訓、餐飲服務實訓、酒水服務實訓、康樂服務實訓、營銷管理實訓和活動策劃實訓。每個項目內容包括基礎知識和技能訓練，充分體現理論指導實踐的特色。
本書可作為應用型本科院校、高等職業技術院校、中等專業學校旅游大類專業的教材，也可作為星級酒店相關工作人員的參考用書。
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