中圖網小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
公路車寶典(ZINN的公路車維修與保養秘籍)
-
>
晶體管電路設計(下)
-
>
基于個性化設計策略的智能交通系統關鍵技術
-
>
花樣百出:貴州少數民族圖案填色
-
>
山東教育出版社有限公司技術轉移與技術創新歷史叢書中國高等技術教育的蘇化(1949—1961)以北京地區為中心
-
>
鐵路機車概要.交流傳動內燃.電力機車
-
>
利維坦的道德困境:早期現代政治哲學的問題與脈絡
食品質量與安全數字化控制技術 版權信息
- ISBN：9787518450930
- 條形碼：9787518450930 ; 978-7-5184-5093-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品質量與安全數字化控制技術 內容簡介
本教材是為滿足食品行業與產業升級的人才培養需求而編寫，主要內容包括兩個模塊，其中模塊一“食品質量數字化控制技術”由五個項目組成，分別為食品質量管理概述、食品質量檢驗控制技術、智能質量管理、大數據與質量成本控制技術、質量改進。模塊二“食品安全數字化控制技術”由三個項目組成，分別為數字化管理控制技術、HACCP體系、食品安全數字化追溯系統控制技術。本教材基于食品智能加工制造過程，以確保食品的質量與安全為目標驅動，以食品生產的質量管理過程和安全控制流程為導向，以實際工作崗位為載體，著重學生職業崗位能力和職業素質養成，將“工匠精神”和“科學態度”作為課程思政點融入，同時關注學生可持續性發展潛力的培養，適合作為高等職業教育食品智能加工技術專業的教材使用。
食品質量與安全數字化控制技術 目錄
模塊一 食品質量數字化控制技術 項目1-1 食品質量管理概述 任務一 認識質量和質量管理 任務二 明確食品質量與食品質量管理的特性與內容 項目1-2 食品質量檢驗控制技術 任務一 食品質量智能檢測 任務二 應用抽樣方案 任務三 不合格的分級與不合格品控制 項目1-3 智能質量管理 任務一 質量管理體系（QMS） 任務二 制造執行系統與生產現場5S管理 項目1-4 大數據與質量成本控制 任務一 工業軟件與大數據 任務二 質量成本管理與優化模塊一 食品質量數字化控制技術 項目1-1 食品質量管理概述 任務一 認識質量和質量管理 任務二 明確食品質量與食品質量管理的特性與內容 項目1-2 食品質量檢驗控制技術 任務一 食品質量智能檢測 任務二 應用抽樣方案 任務三 不合格的分級與不合格品控制 項目1-3 智能質量管理 任務一 質量管理體系（QMS） 任務二 制造執行系統與生產現場5S管理 項目1-4 大數據與質量成本控制 任務一 工業軟件與大數據 任務二 質量成本管理與優化 項目1-5 質量改進 任務一 認識質量改進 任務二 制訂質量改進計劃
模塊二 食品安全數字化控制技術 項目2-1 數字化管理控制技術 任務一 商務智能（BI）數據 任務二 質量管理傳統七大工具 項目2-2 HACCP體系 任務一 GMP和SSOP在食品企業的應用 任務二 危害分析 任務三 建立HACCP計劃 項目2-3 食品安全數字化追溯系統控制 任務一 食品安全追溯體系 任務二 食品追溯信息系統 任務三 食品生命周期管理 附錄一 GB/T 2828.1—2012 正常檢驗一次抽樣方案（主表） 附錄二 GB/T 2828.1—2012 加嚴檢驗一次抽樣方案（主表） 附錄三 GB/T 2828.1—2012 放寬檢驗一次抽樣方案（主表） 參考文獻
展開全部
食品質量與安全數字化控制技術 作者簡介
張甦：副教授，黑龍江農墾職業學院食品藥品工程學院教研室主任，食品智能加工技術專業帶頭人，院級教學名師。黑龍江省食品科學技術學會委員，2023年被聘為黑龍江省工業和信息化廳專家庫專家。“1 X”食品合規管理職業技能等級高級培訓師。第一批埃塞俄比亞國家職業標準開發項目“乳制品生產技術員（Ⅱ級）”項目負責人，主持省級課題3項，參與省級課題6項，獲得黑龍江省職業教育教學成果獎二等獎2項，第一主編高等職業教育教材4部，主持或參與企業橫向課題6項，每年為食品企業和各高校進行ISO內審員培訓400余人次。 范志軍：正高級工程師，北大荒食品集團有限公司副總經理，黑龍江省北大荒綠色健康食品有限責任公司董事長。黑龍江省食品工業協會食品安全專家庫特聘專家，黑龍江省糧油學會第一屆理事會理事，中國糧油學會第九屆理事會副理事長，東北農業大學研究生院生物與醫藥專業學位研究生兼職指導教師，北京工商大學校外指導教師。獲得“改革開放三十年黑龍江省食品行業優秀企業家”稱號，第六屆“墾區十大杰出青年志愿者”稱號。2017年獲得黑龍江省人民政府科學技術獎勵，2018年榮獲黑龍江省人民政府首批“龍江科技英才”稱號，2019年榮獲中華人民共和國國務院特殊人才津貼獎勵。
書友推薦
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
姑媽的寶刀
- >
巴金－再思錄
- >
二體千字文
- >
山海經
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
自卑與超越
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
本類暢銷
-
-
-
染整分冊-針織工程手冊-(第2版)
¥49.4¥88 -
-
-
