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精準(zhǔn)營養(yǎng) 版權(quán)信息
- ISBN：9787117369466
- 條形碼：9787117369466 ; 978-7-117-36946-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
精準(zhǔn)營養(yǎng) 本書特色
1.精準(zhǔn)營養(yǎng)強(qiáng)調(diào)遺傳、環(huán)境及人體代謝相互作用導(dǎo)致的個體或亞群體營養(yǎng)需求差異。
精準(zhǔn)營養(yǎng) 內(nèi)容簡介
本書以精準(zhǔn)營養(yǎng)的基礎(chǔ)研究與概念規(guī)范、精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)、精準(zhǔn)營養(yǎng)應(yīng)用以及疾病預(yù)防為框架，通過膳食精準(zhǔn)營養(yǎng)評估、食物組學(xué)及膳食調(diào)查可穿戴設(shè)備與大數(shù)據(jù)技術(shù)、人體精準(zhǔn)營養(yǎng)評估（包括基因組學(xué)、微生物組學(xué)、代謝組學(xué)及蛋白組學(xué)等多組學(xué)手段）、綜合營養(yǎng)評價等內(nèi)容介紹精準(zhǔn)營養(yǎng)與個性化疾病相關(guān)的技術(shù)分析手段和應(yīng)用實(shí)例。系統(tǒng)歸納總結(jié)國內(nèi)外關(guān)于精準(zhǔn)營養(yǎng)與個性化疾病干預(yù)科學(xué)研究前沿，闡明精準(zhǔn)營養(yǎng)的研究技術(shù)，從宏量和微量營養(yǎng)素角度分析精準(zhǔn)營養(yǎng)與健康的關(guān)系，為我國精準(zhǔn)營養(yǎng)發(fā)展與個性化疾病預(yù)防提供理論依據(jù)，為科研和相關(guān)從業(yè)者提供參考。
精準(zhǔn)營養(yǎng) 目錄
**部分 精準(zhǔn)營養(yǎng)概述/ 1**章 精準(zhǔn)營養(yǎng)發(fā)展/ 2**節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)概念/ 2第二節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)方法/ 5第三節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)評估技術(shù)/14第四節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)的研究與應(yīng)用/31第二章 生物信息學(xué)技術(shù)/33**節(jié) 生物信息技術(shù)的起源與發(fā)展/33第二節(jié) 生物信息學(xué)基礎(chǔ)/35第三節(jié) 高通量測序數(shù)據(jù)分析/54第四節(jié) 多組學(xué)技術(shù)的主要統(tǒng)計(jì)方法/68第三章 大數(shù)據(jù)分析技術(shù)/77**節(jié) 大數(shù)據(jù)的基本概述/77第二節(jié) 大數(shù)據(jù)關(guān)鍵技術(shù)/80**部分 精準(zhǔn)營養(yǎng)概述/ 1**章 精準(zhǔn)營養(yǎng)發(fā)展/ 2**節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)概念/ 2第二節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)方法/ 5第三節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)評估技術(shù)/14第四節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)的研究與應(yīng)用/31第二章 生物信息學(xué)技術(shù)/33**節(jié) 生物信息技術(shù)的起源與發(fā)展/33第二節(jié) 生物信息學(xué)基礎(chǔ)/35第三節(jié) 高通量測序數(shù)據(jù)分析/54第四節(jié) 多組學(xué)技術(shù)的主要統(tǒng)計(jì)方法/68第三章 大數(shù)據(jù)分析技術(shù)/77**節(jié) 大數(shù)據(jù)的基本概述/77第二節(jié) 大數(shù)據(jù)關(guān)鍵技術(shù)/80第三節(jié) 大數(shù)據(jù)分析技術(shù)在醫(yī)療健康領(lǐng)域的應(yīng)用/86第四章 膳食精準(zhǔn)營養(yǎng)評估技術(shù)/90**節(jié) 圖像輔助的膳食評估/90第二節(jié) 圖像為基礎(chǔ)的膳食評估/91第二部分 精準(zhǔn)營養(yǎng)技術(shù)/107第五章 營養(yǎng)基因組學(xué)技術(shù)/108**節(jié) 營養(yǎng)基因組學(xué)概述/108第二節(jié) 營養(yǎng)基因組學(xué)研究方法/109第三節(jié) SNP 分型技術(shù)在營養(yǎng)基因組學(xué)研究中的應(yīng)用/114第六章 營養(yǎng)轉(zhuǎn)錄組學(xué)技術(shù)/120**節(jié) 轉(zhuǎn)錄組學(xué)樣品采集與RNA 制備/120第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄組學(xué)研究技術(shù)/121第三節(jié) 轉(zhuǎn)錄組學(xué)研究方法/123第四節(jié) 轉(zhuǎn)錄組學(xué)技術(shù)在精準(zhǔn)營養(yǎng)評估中的應(yīng)用/126第七章 營養(yǎng)蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)/130**節(jié) 蛋白質(zhì)組學(xué)概述及研究方法/130第二節(jié) 營養(yǎng)蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)及應(yīng)用/136第八章 營養(yǎng)代謝組學(xué)技術(shù)/140**節(jié) 代謝組學(xué)概述/140第二節(jié) 代謝組學(xué)生物標(biāo)本采集與制備/141第三節(jié) 新型代謝組學(xué)儀器和技術(shù)/142第四節(jié) 代謝組學(xué)數(shù)據(jù)分析平臺/144第五節(jié) 代謝組學(xué)數(shù)據(jù)庫/146第九章 營養(yǎng)腸道微生物組學(xué)技術(shù)/151**節(jié) 腸道微生物概況/151第二節(jié) 腸道微生物在生命不同階段的特點(diǎn)/152第三節(jié) 腸道微生物與機(jī)體健康的關(guān)系/153第四節(jié) 膳食模式在腸道微生物群形成中的作用/157第五節(jié) 膳食成分和腸道微生物群之間的相互作用/158第六節(jié) 腸道微生物組學(xué)技術(shù)/160第三部分 營養(yǎng)素與精準(zhǔn)營養(yǎng)/167第十章 宏量營養(yǎng)素精準(zhǔn)營養(yǎng)/168**節(jié) 宏量營養(yǎng)素?cái)z入對基因表達(dá)的影響/168第二節(jié) 宏量營養(yǎng)素與脂類調(diào)控基因的相互作用/175第三節(jié) 蛋白質(zhì)精準(zhǔn)營養(yǎng)/179第十一章 營養(yǎng)組學(xué)中維生素靶向譜分析方法與應(yīng)用/186**節(jié) 維生素營養(yǎng)狀況評估/186第二節(jié) 維生素靶向譜分析的主要儀器方法/190第三節(jié) 樣品處理與分析方法/190第四節(jié) 維生素靶向譜學(xué)及其應(yīng)用/193第五節(jié) 維生素與相關(guān)信號通路和生物標(biāo)志物/195第十二章 礦物質(zhì)組學(xué)分析方法及應(yīng)用/201**節(jié) 鐵代謝/202第二節(jié) 鋅代謝/205第三節(jié) 硒代謝/207第四節(jié) 碘與人體健康/209第五節(jié) 銅代謝/210第六節(jié) 其他礦物質(zhì)元素代謝研究/213第七節(jié) 礦物質(zhì)與生物標(biāo)志物和信號通路/215第十三章 營養(yǎng)素與單核苷酸多態(tài)性/220**節(jié) 維生素A 相關(guān)基因多態(tài)性/220第二節(jié) 維生素D 相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/227第三節(jié) 維生素E 相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/233第四節(jié) 葉酸代謝相關(guān)基因多態(tài)性與神經(jīng)管畸形研究進(jìn)展/236第五節(jié) 葉酸代謝相關(guān)基因多態(tài)性與心腦血管疾病研究進(jìn)展/241第六節(jié) 碘相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/251第七節(jié) 鐵缺乏相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/254第八節(jié) 硒相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/263第九節(jié) 鎂缺乏相關(guān)基因多態(tài)性研究進(jìn)展/267第十四章 營養(yǎng)素與腸道微生物群/294**節(jié) 腸道微生物群與水溶性維生素/294第二節(jié) 腸道微生物群與脂溶性維生素/296第三節(jié) 礦物質(zhì)與腸道微生物群/299第四部分 精準(zhǔn)營養(yǎng)與疾病防控/307第十五章 肥胖與精準(zhǔn)營養(yǎng)/308**節(jié) 肥胖易感基因及其與營養(yǎng)的關(guān)聯(lián)研究/308第二節(jié) 肥胖表觀遺傳學(xué)及其與營養(yǎng)的關(guān)聯(lián)研究/317第三節(jié) 肥胖的蛋白質(zhì)組學(xué)研究進(jìn)展/327第四節(jié) 肥胖的代謝組學(xué)研究進(jìn)展/330第十六章 糖尿病與精準(zhǔn)營養(yǎng)/363**節(jié) 膳食營養(yǎng)與糖尿病精準(zhǔn)預(yù)防/363第二節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)應(yīng)用于糖尿病代謝評價及干預(yù)/371第十七章 腫瘤防治與精準(zhǔn)營養(yǎng)/391**節(jié) 營養(yǎng)干預(yù)與腫瘤防治/391第二節(jié) 精準(zhǔn)營養(yǎng)在腫瘤防治中的應(yīng)用/393第十八章 孤獨(dú)癥與精準(zhǔn)營養(yǎng)/399**節(jié) 孤獨(dú)癥與飲食/399第二節(jié) 孤獨(dú)癥與基因組學(xué)/400第三節(jié) 孤獨(dú)癥與代謝組學(xué)/401第四節(jié) 孤獨(dú)癥與腸道微生物組學(xué)/402第五節(jié) 孤獨(dú)癥的精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)/404第十九章 腸易激綜合征與精準(zhǔn)營養(yǎng)/408**節(jié) 腸道及腸道微生物組學(xué)與腸易激綜合征風(fēng)險關(guān)系/408第二節(jié) 基因組學(xué)、表觀遺傳組學(xué)與腸易激綜合征風(fēng)險關(guān)系/410第三節(jié) 膳食和營養(yǎng)與腸易激綜合征風(fēng)險關(guān)系/412第四節(jié) 腸易激綜合征患者的精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)/413第二十章 骨質(zhì)疏松癥與精準(zhǔn)營養(yǎng)/419**節(jié) 膳食因素與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/419第二節(jié) 基因組與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/420第三節(jié) 轉(zhuǎn)錄和表觀遺傳與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/423第四節(jié) 蛋白質(zhì)組學(xué)與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/428第五節(jié) 代謝組學(xué)與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/429第六節(jié) 腸道微生物組學(xué)與骨質(zhì)疏松癥關(guān)系/431第七節(jié) 骨質(zhì)疏松癥的精準(zhǔn)營養(yǎng)干預(yù)/432第二十一章 精準(zhǔn)營養(yǎng)在阿爾茨海默病風(fēng)險研究中的應(yīng)用/439**節(jié) 膳食營養(yǎng)與阿爾茨海默病風(fēng)險研究及應(yīng)用/439第二節(jié) 基因組學(xué)與阿爾茨海默病風(fēng)險研究及應(yīng)用/441第三節(jié) 代謝組學(xué)與阿爾茨海默病風(fēng)險研究及應(yīng)用/441第四節(jié) 腸道微生物組學(xué)與阿爾茨海默病風(fēng)險研究及應(yīng)用/443第二十二章 精準(zhǔn)營養(yǎng)在血脂異常防治中的應(yīng)用/447**節(jié) 基因組學(xué)應(yīng)用于血脂異常防治/447第二節(jié) 代謝組學(xué)應(yīng)用于血脂異常防治/448第三節(jié) 腸道微生物組學(xué)應(yīng)用于血脂異常防治/449
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精準(zhǔn)營養(yǎng) 作者簡介
中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所中心實(shí)驗(yàn)室室主任、研究員、博士生導(dǎo)師。擔(dān)任中國營養(yǎng)學(xué)會微量元素分委會主任委員、中國微生物學(xué)會釀造分委會主任委員、中國添加劑協(xié)會營養(yǎng)強(qiáng)化劑與特殊食品專業(yè)委員會主任委員等職務(wù)
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