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美容營養學(第2版)/蔣鈺 版權信息
- ISBN：9787030432902
- 條形碼：9787030432902 ; 978-7-03-043290-2
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
美容營養學(第2版)/蔣鈺 內容簡介
本書屬高等醫藥院校創新教材，是醫學美容技術專業系列教材中的一本。全書共14章，詳盡闡述了與美容相關的營養問題、損容性疾病與營養之間的聯系及中醫膳食美容等基本知識。本書以理論與實踐密切結合為原則、突出實用性、注重知識的應用能力培養，與第1版教材及同類教材相比，本書豐富了案例、增加了學習目標以及目標檢測等內容，更利于激發學生的學習動力，調動學生的學習興趣，提高學習效果。本書是一部供醫學美容技術專業使用的全面、系統、新穎的教材，同時也可作為美容醫學專業教育以及各級各類專科培訓班的教學用書。
美容營養學(第2版)/蔣鈺 目錄
第1章 緒論（1）
第1節 營養學的概念及其發展（1）
第2節 美容醫學的概念及發展（3）
第3節 美容營養學的概念及研究內容（4）
第2章 營養素與美容（6）
第1節 能量（6）
第2節 蛋白質（10）
第3節 脂類（17）
第4節 碳水化合物（21）
第5節 維生素（26）
第6節 礦物質（34）
第7節 水和膳食纖維（41）
第3章 食物美容保健（47）
第1節 谷薯類食物的營養價值及美容保健（47）
第2節 豆類食物的營養價值及美容保健（50）
第3節 蔬菜類食物的營養價值與美容保健（52）
第4節 水果類食物的營養價值與美容保健（55）
第5節 畜禽肉及水產類食物的營養價值與美容保健（57）
第6節 堅果類食物的營養價值與美容保健（59）
第7節 奶蛋類食物的營養價值與美容保健（60）
第4章 皮膚的衰老與營養（64）
第1節 皮膚的衰老（64）
第2節 皮膚衰老與營養（66）
第3節 皮膚衰老的預防（73）
第4節 延緩皮膚衰老的方法和新思路（74）
第5節 皮膚衰老的治療（75）
第5章 損容性皮膚疾病與營養（78）
第1節 營養對皮膚的影響（78）
第2節 常見損容性皮膚疾病（81）
第6章 損容性內分泌疾病與營養（87）
第1節 甲狀腺功能亢進癥（87）
第2節 單純性甲狀腺腫（91）
第3節 甲狀腺功能減退癥（95）
第4節 垂體性侏儒癥（98）
第5節 巨人癥與肢端肥大癥（100）
第6節 原發性慢性腎上腺皮質功能減退癥（102）
第7節 皮質醇增多癥（105）
第8節 特發性浮腫（108）
第9節 多毛癥（109）
第7章 損容性相關疾病與營養（113）
第1節 原發性骨質疏松（113）
第2節 神經性厭食（122）
第3節 營養性佝僂病（128）
第4節 其他損容性疾病與營養（133）
第8章 傷口愈合、疤痕與營養（145）
第1節 創傷（145）
第2節 營養素對創傷愈合的作用（147）
第3節 食物對創傷愈合的作用（149）
第4節 瘢痕與營養（150）
第9章 美容外科圍手術期營養膳食（154）
第1節 常見美容手術與膳食營養（154）
第2節 美容手術預防瘢痕形成及色素沉著的膳食營養（161）
第10章 肥胖病（165）
第1節 概述（165）
第2節 肥胖病的診斷、病因（166）
第3節 肥胖病的營養膳食療法（174）
第11章 消瘦（186）
第1節 概述（186）
第2節 消瘦的治療（188）
第12章 白發、脫發與養發（193）
第1節 白發（193）
第2節 脫發（194）
第3節 養發（195）
第13章 衰老與美容保健（201）
第1節 衰老（201）
第2節 衰老與營養（202）
第3節 延緩衰老的美容保健措施（206）
第14章 中醫膳食與美容（210）
第1節 中醫膳食美容的概念和特點（210）
第2節 中醫膳食美容的應用原則（211）
第3節 中醫美容膳食的分類（221）
第4節 常用中醫膳食美容原材（223）
第5節 常用中藥與食物的配伍禁忌（241）
附錄中國居民膳食指南與膳食寶塔（242）
參考文獻（248）
目標檢測題參考答案（249）
第1節 營養學的概念及其發展（1）
第2節 美容醫學的概念及發展（3）
第3節 美容營養學的概念及研究內容（4）
第2章 營養素與美容（6）
第1節 能量（6）
第2節 蛋白質（10）
第3節 脂類（17）
第4節 碳水化合物（21）
第5節 維生素（26）
第6節 礦物質（34）
第7節 水和膳食纖維（41）
第3章 食物美容保健（47）
第1節 谷薯類食物的營養價值及美容保健（47）
第2節 豆類食物的營養價值及美容保健（50）
第3節 蔬菜類食物的營養價值與美容保健（52）
第4節 水果類食物的營養價值與美容保健（55）
第5節 畜禽肉及水產類食物的營養價值與美容保健（57）
第6節 堅果類食物的營養價值與美容保健（59）
第7節 奶蛋類食物的營養價值與美容保健（60）
第4章 皮膚的衰老與營養（64）
第1節 皮膚的衰老（64）
第2節 皮膚衰老與營養（66）
第3節 皮膚衰老的預防（73）
第4節 延緩皮膚衰老的方法和新思路（74）
第5節 皮膚衰老的治療（75）
第5章 損容性皮膚疾病與營養（78）
第1節 營養對皮膚的影響（78）
第2節 常見損容性皮膚疾病（81）
第6章 損容性內分泌疾病與營養（87）
第1節 甲狀腺功能亢進癥（87）
第2節 單純性甲狀腺腫（91）
第3節 甲狀腺功能減退癥（95）
第4節 垂體性侏儒癥（98）
第5節 巨人癥與肢端肥大癥（100）
第6節 原發性慢性腎上腺皮質功能減退癥（102）
第7節 皮質醇增多癥（105）
第8節 特發性浮腫（108）
第9節 多毛癥（109）
第7章 損容性相關疾病與營養（113）
第1節 原發性骨質疏松（113）
第2節 神經性厭食（122）
第3節 營養性佝僂病（128）
第4節 其他損容性疾病與營養（133）
第8章 傷口愈合、疤痕與營養（145）
第1節 創傷（145）
第2節 營養素對創傷愈合的作用（147）
第3節 食物對創傷愈合的作用（149）
第4節 瘢痕與營養（150）
第9章 美容外科圍手術期營養膳食（154）
第1節 常見美容手術與膳食營養（154）
第2節 美容手術預防瘢痕形成及色素沉著的膳食營養（161）
第10章 肥胖病（165）
第1節 概述（165）
第2節 肥胖病的診斷、病因（166）
第3節 肥胖病的營養膳食療法（174）
第11章 消瘦（186）
第1節 概述（186）
第2節 消瘦的治療（188）
第12章 白發、脫發與養發（193）
第1節 白發（193）
第2節 脫發（194）
第3節 養發（195）
第13章 衰老與美容保健（201）
第1節 衰老（201）
第2節 衰老與營養（202）
第3節 延緩衰老的美容保健措施（206）
第14章 中醫膳食與美容（210）
第1節 中醫膳食美容的概念和特點（210）
第2節 中醫膳食美容的應用原則（211）
第3節 中醫美容膳食的分類（221）
第4節 常用中醫膳食美容原材（223）
第5節 常用中藥與食物的配伍禁忌（241）
附錄中國居民膳食指南與膳食寶塔（242）
參考文獻（248）
目標檢測題參考答案（249）
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