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乘務員頭等艙餐飲及播音藝術 版權信息
- ISBN：9787569327182
- 條形碼：9787569327182 ; 978-7-5693-2718-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
乘務員頭等艙餐飲及播音藝術 內容簡介
《乘務員頭等艙餐飲及播音藝術（活頁夾）》遵循“實用為主、夠用為度”的原則，力求使教材具有“實用性和可操作性”。具體而言，《乘務員頭等艙餐飲及播音藝術（活頁夾）》有以下兩個特點：
1.依據乘務員工作流程，為學生提供真實學習情境。
《乘務員頭等艙餐飲及播音藝術（活頁夾）》總體分為兩部分：**部分為乘務員頭等艙餐飲服務；第二部分為機上安全和服務類廣播，包括登機廣播、限制使用電子裝置、安全演示、客艙安全檢查、顛簸廣播、應急處置廣播。基于機上餐飲服務和客艙廣播服務情境，以具體、典型的工作任務為教學載體，進行項目化教學分析，以真實情境引導學生以任務為導向進行有效學習。
2.實施項目任務驅動，幫助學生高效學習。
《乘務員頭等艙餐飲及播音藝術（活頁夾）》按照崗位工作標準和空乘人員職業資格標準制定課程學習要求，構建職業知識和能力體系。每個項目以工作任務為驅動，圍繞工作任務來編排內容，注重培養學生綜合應用能力以及創新解決問題的能力。
乘務員頭等艙餐飲及播音藝術 目錄
**部分 頭等艙餐飲服務
項目一 頭等艙服務流程
任務一 乘務員機上服務流程SOP
任務二 頭等艙內外場服務流程SOP
項目二 頭等艙餐飲服務程序
任務一 遠程航線餐飲服務程序
任務二 非遠程航線餐飲服務程序
項目三 頭等艙餐飲服務標準（地面）
任務一 清點餐食
任務二 清點機供品
任務三 清點餐具車及杯車
任務四 餐飲服務預先準備
任務五 預熱毛巾
任務六 提供熱毛巾（碟）
任務七 準備迎賓飲料
任務八 發放餐譜、酒水單
任務九 訂餐
項目四 頭等艙餐飲服務標準（空中）
任務一 飲料及餐具準備——正餐／簡餐
任務二 飲料及餐具準備——早餐
任務三 飲料及餐具準備——快餐
……
展開全部
乘務員頭等艙餐飲及播音藝術 作者簡介
王建惠，副教授，西安外國語大學文學學士，蘭州大學碩士研究生，獲中航協民航乘務教員資格證、雙師教員證書，商務英語雙師證書、1+X空中乘務職業技能等級資格證書、1+X空中乘務職業技能等級考評員證。主講《民航服務英語》、《英語視聽說》和《民航服務禮儀》等課程。獲得全國高等院校教學學術論文一等獎；陜西省教師教學能力大賽三等獎、陜西省信息化大賽教學設計三等獎；陜西省高等職業院校服務禮儀技能大賽二等獎指導教師；陜西省高等職業院校技能大賽英語口語(專業組)二等獎指導教師，第七屆互聯網+創新創業大賽三等獎。 主持并參與國家級科研課題2項，省級課題5項，參與國家高職骨干院校建設項目和中央財政支持項目多項。省級精品在線開放課程《客艙服務英語》主要參與人，主持陜西職業技術學院“雙一流”校級精品在線課程《客艙播音藝術》。公開發表論文30多篇，出版專著1部，參編教材3部，多次獲得“教學質量優秀獎”、“優秀教研室主任”、“優秀教師”、“師德先進個人”、“目標考核優秀教師”等榮譽。
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