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超越百歲的營養計劃 版權信息
- ISBN：9787522920412
- 條形碼：9787522920412 ; 978-7-5229-2041-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
超越百歲的營養計劃 本書特色
★身體缺的不是藥，是營養！一本書教你好好吃飯 精準補給營養，健康超越百歲！ ★作者是醫學博士、人類營養學教授，曾任職臨床醫生，致力于開發有效的營養飲食療法。 ★吃得夠≠營養夠！書中全面解析51種營養素，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、植化素、多酚、輔酶等等，為身體精準補給營養，缺什么就補什么！ ★全方位解答營養和飲食煩惱，更新你的營養觀，讓你不再迷茫于網絡上五花八門的飲食方式！ ★詳解0~100歲全年齡層飲食技巧，幫你找到適合自己的理想飲食模式，讓飲食更科學。 ★還有控制體重、改善不同疾病的飲食方案，讓你遠離身心倦怠、慢性炎癥、生活方式病，健康活到100歲！ ★內容全面，全彩圖解，大開本，方便查閱，一本書夠用終生！
超越百歲的營養計劃 內容簡介
你是不是明明不愁吃喝、每頓飯都吃飽，卻總感覺：疲憊倦怠、心情抑郁、難以減肥、容易失眠、感冒、過敏、頭疼、掉頭發......
其實吃得夠≠營養夠！身體缺的不是藥，是營養！
本書全面解析51種營養素，從宏量營養素（蛋白質、脂肪和碳水化合物）、微量營養素（維生素、礦物質等）到功能性營養，及其對人體健康的作用。全方位解答營養和飲食煩惱，讓你不再迷茫于網絡上五花八門的飲食方式！還包括0~100歲全年齡層飲食技巧，特殊人群的營養需求以及改善不同疾病的飲食建議，幫你定制適合自己的飲食模式，遠離身心倦怠、慢性炎癥、生活方式病。手把手教你好好吃飯，精準補給營養，健康超越百歲！
超越百歲的營養計劃 目錄
第1章人體與健康的基礎知識
什么是營養
人體的構成與機能的維持
骨骼與鈣質
能量代謝
食欲與進食行為
脂肪與膽固醇
嘌呤代謝與尿酸
肥胖、代謝綜合征
血糖值與糖類物質
免疫與腸道環境
食物過敏
健康體檢
食品、飲食相關的參考標準
第2章營養素與營養成分大解析
什么是碳水化合物
單糖
二糖
寡糖
多糖
什么是脂類
脂肪酸
膽固醇
什么是蛋白質
氨基酸
酶
什么是維生素
水溶性維生素
脂溶性維生素
什么是礦物質
常量元素
微量元素
什么是功能性成分
乳酸菌
多酚
硫化物
類維生素物質
各類營養素的攝入來源
第3章飲食與飲食方式要點
飲食的構成
不同營養素的飲食技巧
飲食煩惱Q&A
控制體重的飲食技巧
不同年齡階段的飲食技巧
不同疾病的飲食技巧
附 錄 食材事典
展開全部
超越百歲的營養計劃 作者簡介
[日]大久保研之
醫學博士
圣德大學人類營養學部教授
畢業于九州大學醫學院,曾任小兒科醫生(代謝及內分泌方向)、生物化學和臨床檢驗醫生,現任職于圣德大學。主要研究方向包括先天代謝障礙、紅細胞膜結構、代謝調節等。合著有《紅細胞》。
[日]深津章子[日]大久保研之
醫學博士
圣德大學人類營養學部教授
畢業于九州大學醫學院,曾任小兒科醫生(代謝及內分泌方向)、生物化學和臨床檢驗醫生,現任職于圣德大學。主要研究方向包括先天代謝障礙、紅細胞膜結構、代謝調節等。合著有《紅細胞》。
[日]深津章子
營養學博士
注冊營養師
圣德大學人類營養學部講師
畢業于德島大學醫學院營養學科,曾在小兒專科醫院工作,現任職于圣德大學。研究方向包括糖尿病的飲食療法和小兒臨床營養,以及有效的營養指導項目的開發。參與編輯《小兒臨床營養手冊》。
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