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客房服務與管理 版權信息
- ISBN：9787565453984
- 條形碼：9787565453984 ; 978-7-5654-5398-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
客房服務與管理 內容簡介
本書是為了適應我國職業教育改革和旅游業發展的需要，面向高職旅游與酒店管理專業編寫的教學用書。本書采用校企合作共同開發的方式，以*新專業教學標準為依據，結合企業調研明確職業崗位群對從業人員知識、能力、素質的要求，兼顧職業院校對學生可持續發展能力的培養，遵循“循崗導教”的原則來構建教材內容體系。 本書在編寫中力求體現以下特點：1.針對性。面向高職旅游與酒店管理專業學生的就業崗位，有針對性地安排教材的內容和形式，注重理論知識與實踐技能的相互滲透，可操作性強。 2.實用性。突出以能力為本位的職業教育理念，與職業標準接軌，提高學生綜合運用專項職業能力、適應職業環境的需要，教材內容突出職業教育的實踐性、職業性和開放性。 3.互動性。以學生“交互”學習理論為教材開發依據,將“情境化”“個性化”和“外顯化”三個要素的具體內容整合于教材模型中,強調互動體驗式教材的各項功能與學習者間的互動性。 4.創新性。將“互聯網+”的理念融入教材，通過“財道書院”智能教學互動平臺，建立一種開放、共享的學習平臺，拓展學生視野，方便學生自主學習，促進教學資源共享及推廣，實現跨地區、跨院校、跨企業，互動性良好和無界化的便利服務，有助于教學質量的提高和教學效果的提升。 本書不僅能滿足旅游職業院校同仁及學生學習客房崗位業務知識的需求，也能滿足業界新人或已入行者學習酒店客房業務知識的實際需要。
客房服務與管理 目錄
項目一 客房崗位認知
任務一 熟悉部門概況
任務二 客房產品認知
項目二 客房清潔保養
任務一 客房清掃準備
任務二 走客房的清掃
任務三 其他房態整理
任務四 客房 消毒
項目三 對客服務技能
任務一 客房常規服務
任務二 客房專項服務
任務三 特殊情況處理
項目四 公共區域清潔
任務一 日常清潔保養
任務二 PA專項技能
項目五 對客服務管理
任務一 服務質量管理
任務二 衛生質量控制
項目六 客房物資管理
任務一 客房設備管理
任務二 客房用品控制
任務三 客房布草管理
項目七 客房安全管理
任務一 消防安全控制
任務二 安全事件處理
任務三 客房職業安全
主要參考文獻
展開全部
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