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漢字中的味道 版權(quán)信息
- ISBN：9787010261577
- 條形碼：9787010261577 ; 978-7-01-026157-7
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
漢字中的味道 內(nèi)容簡介
中國飲食文化極其發(fā)達(dá)，中國的飲食以味道為中心，與味道有關(guān)的漢字內(nèi)涵十分豐富，深刻影響了漢字的書寫和漢語的表達(dá)。本書以文字為核心，選取味、咸、淡、酸、甘、甜、苦、辛、辣、鮮、麻、澀、香、臭、腥、膻16個與味道有關(guān)的漢字，每個漢字作為一章，結(jié)合鮮活的社會生活，全面闡述其字形演變，字的含義及其演變，有關(guān)的成語、俗語和民俗文化等。在內(nèi)容編排上，味字為總論，咸、淡、酸、甘、甜、苦、辛、辣、鮮、麻、澀等為口味，香、臭、腥、膻等為氣味。通過挖掘漢字背后的文化內(nèi)涵，闡釋各種味道的內(nèi)涵與外延，講清楚各種味道的歷史淵源、發(fā)展脈絡(luò)、基本走向，從而讓讀者全面、深刻地體驗博大精深的中國傳統(tǒng)文化。
漢字中的味道 目錄
前言
味
一、“味”字的形體演變
二、“味”字的含義
三、語言文化中的“味”
咸
一、“咸”字的形體演變
二、“咸”字的含義
三、“咸”味中草藥
四、全國著名咸味飲食
五、語言文化中的“咸”
淡
一、“淡”字的形體演變
二、“淡”字的含義
三、語言文化中的“淡”
酸
一、“酸”字的形體演變
二、“酸”字的含義
三、“酸”味中草藥
四、全國著名酸味飲食
五、語言文化中的“酸”
甘
一、“甘”字的形體演變
二、“甘”字的含義
三、“甘”味中草藥
四、語言文化中的“甘”
甜
一、“甜”字的形體演變
二、“甜”字的含義
三、全國著名甜味飲食
四、語言文化中的“甜”
苦
一、“苦”字的形體演變
二、“苦”字的含義
三、“苦”味中草藥
四、全國著名苦味飲食
五、語言文化中的“苦”
辛
一、“辛”字的形體演變
二、“辛”字的含義
三、“辛”味中草藥
四、語言文化中的“辛”
辣
一、“辣”字的形體演變
二、“辣”字的含義
三、全國著名辣味飲食
四、語言文化中的“辣”
鮮
一、“鮮”字的形體演變
二、“鮮”字的含義
三、全國著名鮮味飲食
四、語言文化中的“鮮”
麻
一、“麻”字的形體演變
二、“麻”字的含義
三、語言文化中的“麻”
澀
一、“澀”字的形體演變
二、“澀”字的含義
三、“澀”味中草藥
四、語言文化中的“澀”
滑
一、“滑”字的形體演變
二、“滑”字的含義
三、“滑”味中草藥
四、語言文化中的“滑”
香
一、“香”字的形體演變
二、“香”字的含義
三、全國著名香味飲食
四、語言文化中的“香”
臭
一、“臭”字的形體演變
二、“臭”字的含義
三、全國著名臭味飲食
四、語言文化中的“臭”
腥
一、“腥”字的形體演變
二、“腥”字的含義
三、語言文化中的“腥”
膻
一、“膻”字的形體演變
二、“膻”字的含義
三、語言文化中的“膻”
臊
一、“臊”字的形體演變
二、“臊”字的含義
三、語言文化中的“臊”
參考文獻(xiàn)
后記
展開全部
漢字中的味道 作者簡介
劉樸兵(1972一)，男，河南西華人，歷史學(xué)博士，安陽師范學(xué)院歷史與文博學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師。主要從事中國飲食文化史研究。在《史學(xué)月刊》《文史知識》《亞洲研究》《農(nóng)業(yè)考古》《中國歷史文物》《華中師范大學(xué)學(xué)報》《河南師范大學(xué)學(xué)報》等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文70余篇；出版《唐宋飲食文化比較研究》《中國飲食史》《中國飲食文化史·黃河中游地區(qū)卷》《中國飲食典籍史》《漢味之洞天——武漢食話》《清宮飲食養(yǎng)生秘籍》等著作多部。
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