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基因時代的飲食營養 版權信息
- ISBN：9787566838346
- 條形碼：9787566838346 ; 978-7-5668-3834-6
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
基因時代的飲食營養 內容簡介
本書從“基因與飲食”“腸道與飲食”“防癌與飲食”“發酵與食養”“酒療與食養”五個方面系統概述了飲食營養與人體健康的關系。書中有五色、五味與人體五臟六腑的關系論述介紹，有營養基因組學的基因表達與人體健康的關系論述介紹，有細胞營養學與人體健康的關系論述介紹，并將“食好一日三餐”的傳統與現代的飲食主張進行了系統介紹。
基因時代的飲食營養 目錄
序一 基因與營養是一個好命題
序二 愛工作是學術發展的動力
**章 基因與飲食
一、精準飲食的基因密碼
二、基因檢測與營養分析
三、精準營養是維護健康的好方法
四、初探營養基因組學為飲食技術提供的精準性
五、飲食營養與妊娠期糖尿病的調控
六、從西方精準醫學與中醫文化兩個維度探討新生兒出生缺陷風險控制的理論與技術
第二章 發酵與食養
一、安化黑茶的養生原理——接近發酵
二、從細胞營養學探討黑茶的養生特性
三、發酵工藝造就了黑大蒜的食養特點
四、泡菜是維護腸道菌群的有益食品
五、中醫養生與黑茶三飲
……
展開全部
基因時代的飲食營養 作者簡介
賴汝和，廣東茂名人，曾就職于中國海洋石油南海西部有限公司和南海東部有限公司，現就職于深圳精科生物技術有限公司，兼任廣州市精科生命科學研究院營養顧問、深圳市營養師協會副會長、世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會副秘書長；先后在營養配餐、中醫藥膳和基因檢測領域工作，現潛心研學基因時代的飲食營養管理。
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