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寧夏特色面食烹飪技藝 版權信息
- ISBN：9787561593820
- 條形碼：9787561593820 ; 978-7-5615-9382-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
寧夏特色面食烹飪技藝 本書特色
寧夏特色面食是中國西北地區一種獨特的美食文化，其烹飪技藝源遠流長，融合了漢族和回族的烹飪技藝，形成了豐富多彩的面食種類和口味。寧夏特色面食以面條、饅頭、餅等為主，特色在于其獨特的制面技術和調料配制。本書以圖文并茂的方式，系統地介紹了寧夏特色面食的制作過程及文化背景。本書配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業教育食品、烹飪等相關專業的實踐教材，也可供相關行業愛好者學習和參考。
寧夏特色面食烹飪技藝 內容簡介
寧夏特色面食是中國西北地區一種獨特的美食文化，其烹飪技藝源遠流長，融合了漢族和回族的烹飪技藝，形成了豐富多彩的面食種類和口味。寧夏特色面食以面條、饅頭、餅等為主，特色在于其獨特的制面技術和調料配制。本書以圖文并茂的方式，系統地介紹了寧夏特色面食的制作過程及文化背景。本書配套豐富的短視頻、教案等素材，可作為職業教育食品、烹飪等相關專業的實踐教材，也可供相關行業愛好者學習和參考。
寧夏特色面食烹飪技藝 目錄
項目一寧夏特色面食概述
項目目標
項目描述
任務一寧夏特色面食概述
項目實訓
項目二吳忠特色面食
項目目標
項目描述
任務一吳忠特色臊子面
任務二吳忠羊肉小揪面
任務三同心干糧饃
任務四同心油香
任務五同心特色炒湖餑
任務六同心燙面餅子
任務七同心麻花
任務八同心黃米黏飯
任務九同心糖油糕
……
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