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無(wú)處不在的科學(xué)叢書:無(wú)處不在的化學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787510014512
- 條形碼：9787510014512 ; 978-7-5100-1451-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：
無(wú)處不在的科學(xué)叢書:無(wú)處不在的化學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書內(nèi)容包括食品與化學(xué)、穿戴與化學(xué)、我們居住的化學(xué)物質(zhì)世界、化學(xué)伴我們出行、其他有趣的化學(xué)現(xiàn)象等。
無(wú)處不在的科學(xué)叢書:無(wú)處不在的化學(xué) 目錄
引言
食品與化學(xué)
生柿子為什么有澀味
為什么大米飯加上酒藥后就成了甜酒
為什么臭豆腐“聞著臭，吃著香”
酵母與發(fā)酵粉的較量
鴨蛋如何變成美味的松花蛋
雞蛋、牛奶可以用來(lái)解毒嗎
什么時(shí)候不宜飲茶
怎樣保存油脂
金黃色的香蕉
鹽只能用來(lái)煮食嗎
為什么吃云吞面要加點(diǎn)醋
味精有沒(méi)有益
不要把菠菜和豆腐放在一起做菜
為什么蘋果和馬鈴薯切開后會(huì)變黑
警察怎樣對(duì)駕駛?cè)藛T進(jìn)行酒精測(cè)試
讓人又愛又恨的食品防腐劑
穿戴與化學(xué)
……
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