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制藥發酵技術(徐瑞東) 版權信息
- ISBN：9787122437242
- 條形碼：9787122437242 ; 978-7-122-43724-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
制藥發酵技術(徐瑞東) 內容簡介
《制藥發酵技術》是制藥行業及相關產業中使用*普遍的技術。全書分為兩大模塊，模塊一基礎認知是由發酵技術概述、菌種的選育與保藏、培養基的制備與優化、無菌操作、種子制備、發酵生產過程控制、發酵產物分離與精制、發酵罐的使用及放大和安全生產與環境保護九個項目組成，涵蓋了基礎知識和推薦技能；模塊二綜合實訓設定了十二個實訓項目，旨在提升學生運用知識、掌握技能以及創新創業的能力。全書內容詳實豐富，緊密結合崗位生產，力求更好地適應高等職業教育發展和課程改革的需要。 本書可作為高職院校制藥類和生物技術類及相關專業的教材，也可作為相關行業技術人員的培訓教材。
制藥發酵技術(徐瑞東) 目錄
模塊一 基礎認知 001
項目一 發酵技術概述 001
【引例】 002
蘇氨酸的發酵生產 002
【知識鏈接】 003
一、發酵與發酵技術發展歷史 003
二、發酵工業的特點及其范圍 004
三、工業發酵的類型與工藝流程 005
四、發酵產物的類型 006
五、發酵技術的現狀及發展趨勢 007
【崗位認知】 008
發酵崗位基本職責及質量自查 008
【項目實施】 011
任務 參觀發酵工業的工廠(阿莫西林生產) 011
【項目拓展】 014
基因工程藥物簡介 014
【項目總結】 016
【項目檢測】 016
項目二 工業菌種的選育與保藏 018
【引例】 018
核苷酸類藥物的發酵生產 018
【知識鏈接】 019
一、發酵工業常用菌種 019
二、發酵工業菌種的分離篩選 021
三、發酵工業菌種的鑒定 022
四、發酵工業菌種的改良 023
五、發酵工業菌種的退化與保藏 025
【崗位認知】 027
菌種選育與保藏崗位職責 027
【項目實施】 029
任務一 抗生素產生菌的分離篩選 029
任務二 發酵工業菌種冷凍真空干燥保藏 030
【項目拓展】 032
微生物篩選新技術 032
【項目總結】 033
【項目檢測】 033
項目三 工業培養基的制備與優化 035
【引例】 035
人生長激素的發酵生產 035
【知識鏈接】 036
一、發酵工業培養基的基本要求和配制原則 036
二、發酵工業培養基的成分及來源 038
三、微生物培養基的種類 046
四、發酵工業培養基的優化方法 047
【崗位認知】 048
培養基配制崗位職責 048
【項目實施】 050
任務一 培養基的配制及滅菌 050
任務二 發酵工業培養基的優化(以芽孢桿菌產β-甘露聚糖酶為例) 054
【項目拓展】 056
考察不同發酵條件對發酵產量的影響 056
【項目總結】 057
【項目檢測】 057
項目四 無菌操作技術 060
【引例】 060
紅霉素的發酵生產工藝 060
【知識鏈接】 061
一、無菌操作的基本概念 061
二、空氣除菌方法與流程 061
三、無菌操作技術 067
四、發酵培養基及設備管道滅菌 069
五、發酵工業污染的防治策略 073
【崗位認知】 078
無菌空氣制備崗位職責 078
【項目實施】 081
任務一 發酵工業的空氣滅菌 081
任務二 發酵工業的連續滅菌 082
【項目拓展】 084
CIP清洗系統 084
【項目總結】 086
【項目檢測】 086
項目五 工業種子的制備 088
【引例】 088
干擾素的發酵生產 088
【知識鏈接】 089
一、種子制備原理與技術 089
二、影響種子質量的因素 093
三、種子質量控制措施 094
【崗位認知】 095
種子制備崗位職責 095
【項目實施】 096
任務一 酵母的搖瓶培養 096
任務二 發酵工業的種子質量控制及評價 098
【項目拓展】 099
微生物高密度培養技術 099
【項目總結】 100
【項目檢測】 100
項目六 發酵生產過程的控制 102
【引例】 102
林可霉素的發酵生產 102
【知識鏈接】 103
一、發酵生產過程控制概述 103
二、溫度對發酵的影響及其控制 106
三、pH 對發酵的影響及其控制 109
四、溶解氧對發酵的影響及其控制 112
五、CO2 對發酵的影響及其控制 115
六、基質濃度對發酵的影響及其控制 117
七、通氣攪拌對發酵的影響及其控制 120
八、泡沫對發酵的影響及其控制 121
九、高密度發酵及過程控制 124
十、發酵終點的檢測與控制 125
十一、微生物初級代謝產物的生物合成與調控 126
十二、微生物次級代謝產物的生物合成與調控 128
【崗位認知】 129
發酵控制崗位職責 129
【項目實施】 131
任務一 蛋白酶發酵條件的優化 131
任務二 乳酸菌發酵過程的參數控制 133
【項目拓展】 135
發酵崗位主要操作 135
【項目總結】 137
【項目檢測】 138
項目七 發酵產物的分離與精制 140
【引例】 140
紫杉醇的發酵生產 140
【知識鏈接】 141
一、發酵產物提取與精制的一般工藝流程 141
二、發酵液的預處理及固液分離 142
三、發酵產物提取技術 145
四、發酵產物精制技術 151
五、發酵產品加工技術 154
【崗位認知】 159
發酵液提取崗位職責及質量自查 159
【項目實施】 161
任務一 1，6-二磷酸果糖(FDP)的生產 161
任務二 頭孢霉素發酵液的分離與精制 162
【項目拓展】 164
藥物分離與純化過程的設計 164
【項目總結】 166
【項目檢測】 166
項目八 發酵罐的使用及放大 168
【引例】 168
氨基酸的發酵生產 168
【知識鏈接】 169
一、發酵罐的結構與類型 169
二、機械攪拌通風發酵罐的設計與放大 174
三、新型生物反應器在發酵過程中的應用 176
【崗位認知】 177
發酵罐操作安全須知 177
【項目實施】 182
任務一 發酵罐的安裝與使用 182
任務二 酵母菌的擴大培養 185
【項目拓展】 187
全自動發酵罐簡介 187
【項目總結】 189
【項目檢測】 189
項目九 安全生產與環境保護 191
【引例】 192
發酵企業中毒致人死亡安全事故及惡臭污染擾民環保事故 192
【知識鏈接】 192
一、安全生產知識 192
二、環境保護知識 197
【崗位認知】 202
崗位安全生產和環境保護職責 202
【項目實施】 205
任務一 發酵工業廢水的生化處理技術 205
任務二 廢菌渣的處理 209
【項目拓展】 210
發酵工業的職業健康管理 210
【項目總結】 213
【項目檢測】 213
模塊二 綜合實訓 216
實訓一 青霉素的發酵生產 216
實訓二 鏈霉素的發酵生產 222
實訓三 賴氨酸的發酵生產 226
實訓四 胰島素的發酵生產 229
實訓五 甘露醇的發酵生產 233
實訓六 輔酶Q10 的發酵生產 237
實訓七 肌苷的發酵生產 242
實訓八 維生素C的發酵生產 247
實訓九 氫化可的松的發酵生產 252
實訓十 白細胞介素-2的發酵生產 255
實訓十一 卡介苗的發酵生產 258
項目檢測答案
附錄 263
參考文獻 264
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