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(高職高專)基礎(chǔ)生物化學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787109262843
- 條形碼：9787109262843 ; 978-7-109-26284-3
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
(高職高專)基礎(chǔ)生物化學(xué) 內(nèi)容簡介
本次修訂始終立足于農(nóng)業(yè)院校的教學(xué)特色，本著注重基礎(chǔ)、著眼發(fā)展的思路改編，力求使新版教材內(nèi)容豐富、重點突出、文字精練、配圖清晰。基于如上精神，我們對全書語言文字和部分圖片進行了潤色和替換，并重點對以下內(nèi)容進行了增減：**章(蛋白質(zhì)化學(xué))增加了鋅指基元、亮氨酸拉鏈等超二級結(jié)構(gòu)類型和絲心蛋白實例；第三章(酶化學(xué))增加了2018年8月由國際生物化學(xué)與分子生物學(xué)聯(lián)盟新增設(shè)的第七大類酶(即易位酶)、酶催化作用機制和別構(gòu)酶的實例；第九章(脂類代謝)增加了脂類在人體內(nèi)的吸收和運輸?shù)葍?nèi)容；第十一章(核苷酸代謝)增加了痛風(fēng)與尿酸的關(guān)系、核苷酸合成與抗癌藥物靶位點關(guān)系的內(nèi)容；第十四章(蛋白質(zhì)的生物合成與修飾)完善了蛋白質(zhì)的合成后修飾；第二章(核酸化學(xué))和第十三章(RNA的合成)分別對基因和基因組學(xué)、RNA的轉(zhuǎn)錄后加工進行了大量精簡；第十六章(重組DNA技術(shù))刪除了蛋白質(zhì)工程相關(guān)介紹，新增了熒光定量PCR相關(guān)內(nèi)容。
(高職高專)基礎(chǔ)生物化學(xué) 目錄
第二版前言
**版前言
緒論
一、生物化學(xué)發(fā)展簡史
二、生物化學(xué)的研究內(nèi)容
三、生物化學(xué)知識及技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用
四、生物化學(xué)展望
主要參考文獻
**章 蛋白質(zhì)化學(xué)
**節(jié) 蛋白質(zhì)通論
一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成與分類
二、蛋白質(zhì)大小與相對分子質(zhì)量
三、蛋白質(zhì)功能的多樣性
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子——氨基酸
一、生物體內(nèi)氨基酸的類別
二、20種常見的蛋白質(zhì)氨基酸分類及結(jié)構(gòu)
三、氨基酸的性質(zhì)
四、蛋白質(zhì)的水解
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的共價結(jié)構(gòu)
一、蛋白質(zhì)中氨基酸的共價連接方式
二、肽和肽鍵的結(jié)構(gòu)
三、肽的物理、化學(xué)性質(zhì)
四、天然存在的活性肽
五、蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的測定
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)
一、研究蛋白質(zhì)構(gòu)象的方法
二、蛋白質(zhì)多肽主鏈折疊的空間限制
三、穩(wěn)定蛋白質(zhì)三維構(gòu)象的作用力
四、蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)
五、蛋白質(zhì)的超二級結(jié)構(gòu)
六、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)域
七、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)
八、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)
九、纖維狀蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)與功能
一、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定其 結(jié)構(gòu)
二、同源蛋白質(zhì)（細(xì)胞色素c）的種屬差異與分子進化
三、肌紅蛋白和血紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能
四、免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)與功能
第六節(jié) 蛋白質(zhì)的性質(zhì)與分離純化
一、兩性解離性質(zhì)及等電點
二、蛋白質(zhì)膠體性質(zhì)
三、蛋白質(zhì)的沉淀
四、蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性
五、蛋白質(zhì)的紫外吸收特性
六、蛋白質(zhì)呈色反應(yīng)
七、蛋白質(zhì)分離純化方法
本章小結(jié)
習(xí)題
主要參考文獻
展開全部
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