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人體生理學 版權信息
- ISBN：9787522913483
- 條形碼：9787522913483 ; 978-7-5229-1348-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
人體生理學 內容簡介
食品營養與檢驗教育專業若想從事食品營養與檢驗、膳食指導，食療保健等方面的工作，必須清楚掌握人體生理學中人體各個系統的組成、功能及其相互作用機制，才能有的放矢指導人們合理膳食，調整身體微循環，維持身體健康。因為人體的結構與功能（尤其是腦）在所有生物中是 復雜、 級的。本課程的學習，可以使學生 深刻地理解生命現象的多樣性、復雜性，從而 好地掌握人體的生命規律，為 科學地強身健體、膳食保健、開發智力以及宣傳人體健康常識等打下堅實的基礎。人類唯有健康的身體，其他活動才變得有意義。所以《人體生理學》課程對于食品營養與檢驗教育專業的學生來說是一門重要的基礎課程，為后續的學習奠定堅實基礎。
人體生理學 目錄
**章 緒論 １ **節 生理學概述 １第二節 人體生命活動的特征 ４第三節 人體生理功能的調節 ５第二章 細胞的基本功能 １３ 節 細胞膜的基本結構和物質轉運功能 １３第二節 細胞的生物電活動 １９第三節 細胞的跨膜信號轉導 ２７第四節 骨骼肌的興奮和收縮 ３２第三章 血液 ４５ 節 血液的基本組成和特性 ４５第二節 血細胞生理 ５０第三節 血液凝固與纖維蛋白溶解 ６１第四節 血型與輸血 ６６第四章 心血管生理 ７４ 節 心肌細胞的生物電活動及其生理特性 ７４第二節 心臟的泵血與充盈 ７９第三節 血管生理 ８８第四節 器官循環 １００第五章 呼吸生理 １０７ 節 肺通氣 １０７第二節 肺換氣和組織換氣 １１６第三節 氣體在血液中的運輸 １２１第四節 呼吸運動的調節 １３０第六章 消化與吸收生理 １４０ 節 概述 １４０第二節 口腔內消化 １４４第三節 胃內消化 １４６第四節 小腸內的消化 １５４第五節 大腸的功能 １６３第六節 消化道的吸收 １６５第七章 能量代謝與體溫 １７２ 節 能量代謝 １７２第二節 體溫及其調節 １７９第八章 尿的生成與排出 １８６ 節 腎臟的功能解剖和腎血流量 １８６第二節 腎小球的濾過功能 １９１第三節 腎小管和集合管的物質轉運功能 １９６第四節 尿液的濃縮和稀釋 ２０５第五節 腎泌尿功能的調節 ２０９第六節 血漿清除率 ２１４第七節 尿的排放 ２１６第九章 感覺器官生理 ２２０ 節 感受器及其一般生理特性 ２２０第二節 視覺器官 ２２２第三節 聽覺器官 ２３３第四節 前庭器官 ２３９第五節 嗅覺和味覺 ２４４第十章 神經系統生理 ２４７ 節 神經元與神經膠質細胞 ２４７第二節 神經元之間的信息傳遞 ２５３第三節 神經系統的感覺功能 ２７１第四節 神經系統對姿勢和軀體運動的調節 ２８１第五節 神經系統對內臟活動和情緒的調節 ２９７第六節 腦的電活動與覺醒、睡眠機制 ３０５第七節 腦的 功能 ３１０第十一章 內分泌生理 ３１６ 節 激素的概述 ３１６第二節 下丘腦與垂體的內分泌 ３２２第三節 甲狀腺 ３２７第四節 甲狀旁腺、甲狀腺Ｃ 細胞和維生素Ｄ３ ３３４第五節 腎上腺的內分泌 ３３６第六節 胰島的內分泌 ３４２第七節 其他的內分泌激素 ３４５第十二章 生殖生理 ３４８ 節 男性生殖 ３４８第二節 女性生殖 ３５４
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人體生理學 作者簡介
趙欣，研究方向為食品營養、功能性食品研發和營養教育。重慶市高校創新團隊帶頭人；重慶市高等學校青年骨干教師；重慶市功能性食品協同創新中心主任；中國食品藥品企業質量安全促進會區塊鏈委員會專家委員；重慶市營養學會第四屆理事會營養分析與保健食品專業委員會委員；重慶市食品藥品安全教育研究會常務理事；SCI期刊BIOCELL編委。
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