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動物及動物產(chǎn)品的檢疫技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787555519744
- 條形碼：9787555519744 ; 978-7-5555-1974-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
動物及動物產(chǎn)品的檢疫技術(shù) 本書特色
本書是一部有關(guān)動物及動物產(chǎn)品檢疫技術(shù)的書，內(nèi)容全面、實用，對從事動物檢疫和食品安全工作的人員有一定參考價值。
動物及動物產(chǎn)品的檢疫技術(shù) 內(nèi)容簡介
本書是一部講解動物及動物產(chǎn)品檢疫技術(shù)的專業(yè)著作，共9章，內(nèi)容涵蓋動物檢疫的各個方面，包括動物檢疫概述、產(chǎn)地檢疫概述、常見動物及動物產(chǎn)品的產(chǎn)地檢疫規(guī)程、屠宰檢疫以及常見動物及動物產(chǎn)品的產(chǎn)地檢疫規(guī)程，旨在為工作在一線的官方獸醫(yī)和獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員提供參考。
動物及動物產(chǎn)品的檢疫技術(shù) 目錄
**章 動物檢疫概述
一、動物檢疫的由來
二、動物檢疫的概念
三、動物檢疫的法定機構(gòu)和人員
四、動物檢疫的法定標準
五、動物檢疫的方法
六、動物檢疫的法定檢疫對象
七、一、二、三類動物疫病的控制措施
八、動物檢疫的分類
第二章 產(chǎn)地檢疫
一、產(chǎn)地檢疫的概念
二、產(chǎn)地檢疫的作用
三、產(chǎn)地檢疫合格的標準
四、產(chǎn)地檢疫的對象
五、產(chǎn)地檢疫的程序
第三章 屠宰檢疫
一、屠宰檢疫的概念
二、屠宰檢疫的作用
三、屠宰檢疫的合格標準
四、屠宰檢疫的對象
五、屠宰檢疫的程序
第四章 一類動物疫病的檢疫
一、口蹄疫
二、非洲豬瘟
三、高致病性禽流感
四、小反芻獸疫
第五章 二類動物疫病的檢疫
一、狂犬病
二、布魯氏菌病
三、炭疽
四、藍舌病
五、牛結(jié)節(jié)性皮膚病
六、牛結(jié)核病
七、牛傳染性鼻氣管炎
八、綿羊痘和山羊痘
九、山羊傳染性胸膜肺炎
十、馬傳染性貧血
十一、馬鼻疽
十二、豬瘟
十三、豬繁殖與呼吸綜合征
十四、新城疫
十五、鴨瘟
十六、兔出血癥
十七、棘球蚴病
第六章 三類動物疫病的檢疫
一、偽狂犬病
二、豬囊尾蚴病
三、片形吸蟲病
四、豬旋毛蟲病
五、豬細小病毒感染
六、豬丹毒
七、J-亞群禽白血病
八、馬立克病
九、雞球蟲病
十、禽痘
十一、兔球蟲病
第七章 畜禽屠宰肉品品質(zhì)檢驗
一、畜禽肉品品質(zhì)檢驗的概念
二、畜禽肉品品質(zhì)檢驗內(nèi)容
三、檢驗崗位設(shè)置及職責
四、宰前檢驗及處理
五、宰后檢驗及處理
第八章 畜禽屠宰操作程序及要求
一、生豬屠宰操作程序及要求
二、牛屠宰操作程序及要求
三、羊屠宰操作程序及要求
四、雞屠宰操作程序及要求
五、鴨屠宰操作程序及要求
六、鵝屠宰操作程序及要求
七、驢屠宰操作程序及要求
八、兔屠宰操作程序及要求
第九章 畜禽屠宰場所的衛(wèi)生要求
一、選址及廠區(qū)環(huán)境
二、廠房和車間
三、設(shè)施與設(shè)備
四、檢疫檢驗
五、屠宰和加工的衛(wèi)生控制
參考文獻
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