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營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材)

包郵 營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材)

出版社:華中科技大學出版社出版時間:2024-05-01
開本: 16開 頁數(shù): 140
本類榜單:教材銷量榜
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營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 版權(quán)信息

營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 本書特色

教材以國際通用營養(yǎng)診療程序(NCP)為參考,結(jié)合我國營養(yǎng)師工作實際,以不同工作任務工作流程為主線進行教學設計,編排操作程序、準備配套資料和物品,指導學生自主學習和動手操作,培養(yǎng)學生立足于我國的公共營養(yǎng)問題和社會需求,通過營養(yǎng)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)公共營養(yǎng)問題,并實施營養(yǎng)干預、促進健康措施的能力,為實現(xiàn)教學內(nèi)容與工作崗位任務零距離打基礎。

營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 內(nèi)容簡介

本教材以國際通用營養(yǎng)診療程序(NCP)為主線,結(jié)合我國衛(wèi)生行業(yè)營養(yǎng)相關(guān)標準及營養(yǎng)師工作流程設計教材內(nèi)容。主要內(nèi)容包括五大部分:營養(yǎng)面談的流程和注意事項;營養(yǎng)評估:膳食調(diào)查、體格測量、臨床檢查、化驗單解讀;營養(yǎng)診斷:常見營養(yǎng)不良診斷;營養(yǎng)干預:目標設定、食譜編制、營養(yǎng)標簽設計與解讀;營養(yǎng)監(jiān)測和效果評估 。本實訓教材以營養(yǎng)師崗位任務和工作流程為主線,希望通過學習使學生了解營養(yǎng)師工作任務和工作流程,增加學生學習動力和專業(yè)穩(wěn)定性。

營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 目錄

項目一營養(yǎng)訪談/1 任務一營養(yǎng)面談/1 任務二健康與亞健康狀況評估和營養(yǎng)運動風險篩查/7 項目二營養(yǎng)評估與診斷/15 任務一膳食習慣與食物頻率法調(diào)查與評估/15 任務二24 h膳食回顧調(diào)查與評估/25 任務三成人體格檢查與評估/31 任務四嬰幼兒體格測量與評估/42 任務五營養(yǎng)素缺乏調(diào)查與評估/50 任務六身體素質(zhì)(運動能力)測試與評估/56 項目三營養(yǎng)干預/68 任務一營養(yǎng)干預目標設定/68 任務二計算法食譜編制/74 任務三食物交換份法食譜編制/80 任務四食品營養(yǎng)標簽解讀與設計/86 任務五運動方案制訂/98 項目四營養(yǎng)監(jiān)測與評估/109 任務一營養(yǎng)監(jiān)測和效果評估/109 任務二體重管理綜合案例實踐/112 參考文獻/119
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營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 作者簡介

主要從事醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng),以及特殊人群營養(yǎng)指導、體重管理及慢性病營養(yǎng)干預等工作。獲遼寧省教育廳科研項目1項,遼寧省公益基金項目1項,中國高等職業(yè)技術(shù)教育研究會教育課題1項,遼寧省教育科學規(guī)劃課題1項,遼寧省省自然科學學術(shù)成果三等獎2項,獲實用新型專利3項,發(fā)表*以上科研學術(shù)論文20余篇,其中SCI收錄3篇,EI收錄1篇。主編出版慢性病營養(yǎng)干預類圖書2部,主編、副主編及編委出版中西醫(yī)營養(yǎng)學教材7部。

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