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營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 版權(quán)信息
- ISBN：9787577203003
- 條形碼：9787577203003 ; 978-7-5772-0300-3
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 本書特色
教材以國際通用營養(yǎng)診療程序(NCP)為參考，結(jié)合我國營養(yǎng)師工作實際，以不同工作任務工作流程為主線進行教學設計，編排操作程序、準備配套資料和物品，指導學生自主學習和動手操作，培養(yǎng)學生立足于我國的公共營養(yǎng)問題和社會需求，通過營養(yǎng)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)公共營養(yǎng)問題，并實施營養(yǎng)干預、促進健康措施的能力，為實現(xiàn)教學內(nèi)容與工作崗位任務零距離打基礎。
營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 內(nèi)容簡介
本教材以國際通用營養(yǎng)診療程序(NCP)為主線，結(jié)合我國衛(wèi)生行業(yè)營養(yǎng)相關(guān)標準及營養(yǎng)師工作流程設計教材內(nèi)容。主要內(nèi)容包括五大部分：營養(yǎng)面談的流程和注意事項；營養(yǎng)評估：膳食調(diào)查、體格測量、臨床檢查、化驗單解讀；營養(yǎng)診斷：常見營養(yǎng)不良診斷；營養(yǎng)干預：目標設定、食譜編制、營養(yǎng)標簽設計與解讀；營養(yǎng)監(jiān)測和效果評估 。本實訓教材以營養(yǎng)師崗位任務和工作流程為主線，希望通過學習使學生了解營養(yǎng)師工作任務和工作流程，增加學生學習動力和專業(yè)穩(wěn)定性。
營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 目錄
項目一營養(yǎng)訪談/1
任務一營養(yǎng)面談/1
任務二健康與亞健康狀況評估和營養(yǎng)運動風險篩查/7
項目二營養(yǎng)評估與診斷/15
任務一膳食習慣與食物頻率法調(diào)查與評估/15
任務二24 h膳食回顧調(diào)查與評估/25
任務三成人體格檢查與評估/31
任務四嬰幼兒體格測量與評估/42
任務五營養(yǎng)素缺乏調(diào)查與評估/50
任務六身體素質(zhì)(運動能力)測試與評估/56
項目三營養(yǎng)干預/68
任務一營養(yǎng)干預目標設定/68
任務二計算法食譜編制/74
任務三食物交換份法食譜編制/80
任務四食品營養(yǎng)標簽解讀與設計/86
任務五運動方案制訂/98
項目四營養(yǎng)監(jiān)測與評估/109
任務一營養(yǎng)監(jiān)測和效果評估/109
任務二體重管理綜合案例實踐/112
參考文獻/119
展開全部
營養(yǎng)咨詢與實踐(活頁式教材) 作者簡介
主要從事醫(yī)學營養(yǎng)專業(yè)人才培養(yǎng)，以及特殊人群營養(yǎng)指導、體重管理及慢性病營養(yǎng)干預等工作。獲遼寧省教育廳科研項目1項，遼寧省公益基金項目1項，中國高等職業(yè)技術(shù)教育研究會教育課題1項，遼寧省教育科學規(guī)劃課題1項，遼寧省省自然科學學術(shù)成果三等獎2項，獲實用新型專利3項，發(fā)表*以上科研學術(shù)論文20余篇，其中SCI收錄3篇，EI收錄1篇。主編出版慢性病營養(yǎng)干預類圖書2部，主編、副主編及編委出版中西醫(yī)營養(yǎng)學教材7部。
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