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營養餐設計與制作

包郵 營養餐設計與制作

作者：劉玥
出版社：重慶大學出版社出版時間：2023-02-01
開本： 16開 頁數： 224
中 圖 價:¥38.2(6.5折) 定價  ¥59.0 登錄后可看到會員價
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營養餐設計與制作 版權信息

營養餐設計與制作 內容簡介

本書共7個項目，內容包括：營養配餐食譜設計與編制、菜點的營養價值評價和營養標簽制作、膳食質量調查及評估、兒童營養配餐的設計與制作、青少年人群營養配餐的設計與制作、老年人群營養配餐的設計與制作、中式筵席的營養設計原則及分析。

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