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洞庭山碧螺春 版權信息
- ISBN：9787567245815
- 條形碼：9787567245815 ; 978-7-5672-4581-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
洞庭山碧螺春 內容簡介
本書圍繞洞庭山碧螺春產業發展，追溯洞庭山碧螺春的起源，系統介紹洞庭山碧螺春的種質資源、栽培技術與生態環境及原產地保護，詳細記述了洞庭山碧螺春的制作工藝、非遺傳承與質量標準體系建設及產業化發展，兼述碧螺春茶文化，并配有多幅精美彩色圖片。此書為國內首部全面記錄洞庭山碧螺春茶產業發展軌跡的專門之作。
洞庭山碧螺春 目錄
**章洞庭山碧螺春的基本概況/1
一、洞庭山碧螺春的產地/1
二、洞庭山碧螺春的歷史/5
第二章洞庭山碧螺春的生產栽培/12
一、自然適宜的生長環境/12
二、茶果相間的栽培模式/13
三、品質的種質資源/14
四、成熟的種植技術/18
五、持續發展的茶園建設/24
第三章洞庭山碧螺春的采制工藝
一、洞庭山碧螺春茶葉的采摘/27
二、洞庭山碧螺春的炒制/29
三、洞庭山碧螺春的貯存/36
第四章洞庭山碧螺春的沖泡與品鑒/40
一、洞庭山碧螺春的茶/40
二、洞庭山碧螺春的沖泡/41
三、洞庭山碧螺春的品鑒/50
第五章洞庭山碧螺春茶文化及其傳播
一、洞庭山碧螺春茶文化的內涵
螺春茶文化的傳播
春的影響
洞庭山碧螺春的非遺傳承/79
春的傳承價值/79
二、碧螺春制作技藝的非遺
三、洞庭山碧螺春的傳承譜系
四、洞庭山碧螺春的傳承
五、碧螺春現代傳承方式的探索/95
第七章洞庭山碧螺春的發展前景
一、洞庭山碧螺春的品牌化建設/99
二、洞庭山
三、洞庭山碧螺
附錄洞庭山碧螺春的相關標準
后記
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展開全部
洞庭山碧螺春 作者簡介
嚴介龍，蘇州市吳中區東山鎮人，1964年出生，1980年開始做學徒，師承嚴金根，首批中國制茶大師，全國茶葉標準化技術委員會碧螺春工作組委員。曾任國營吳縣市荼廠廠長，國企改制后創辦蘇州市東山御封茶廠。多年來致力洞庭山碧螺春炒制技藝的修復、挖掘和創新，有40多年炒茶經驗，系嚴介龍古法碧螺春炒制茶技創始人。曾獲得“都勻毛尖杯”全國手工制茶大賽特等獎，先后獲得“非物質文化遺產碧螺春制作技藝代表性傳承人”“江蘇省勞動模范”“江蘇省鄉土人才'三帶'名人”“東吳杰出匠師”等榮譽稱號。2022年，作為主要起草人之一參與起草和制定蘇州市地方標準《蘇式傳統文化洞庭（山）碧螺春茶制作技藝傳承指南》。
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