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營養(yǎng)與健康 版權(quán)信息
- ISBN：9787571906504
- 條形碼：9787571906504 ; 978-7-5719-0650-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
營養(yǎng)與健康 內(nèi)容簡介
本書分五個項目, 內(nèi)容包括: 人體必需的營養(yǎng)素、食物的營養(yǎng)價值與保健作用、合理膳食與營養(yǎng)、特殊人群營養(yǎng)、常見疾病的食療保健方法與膳食的制作。
營養(yǎng)與健康 目錄
項目一人體必需的營養(yǎng)素
任務(wù)一碳水化合物與人體健康
任務(wù)二蛋白質(zhì)與人體健康
任務(wù)三脂類與人體健康
任務(wù)四維生素與人體健康
任務(wù)五礦物質(zhì)與人體健康
任務(wù)六膳食纖維與人體健康
項目二食物的營養(yǎng)價值與作用
任務(wù)一糧谷類食物
任務(wù)二蔬菜類食物
任務(wù)三水果類食物的營養(yǎng)價值與作用任務(wù)四豆類及豆制品的營養(yǎng)價值與作用
任務(wù)五畜、禽肉類及水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值與作用任務(wù)六乳類及乳制品的營養(yǎng)價值與作用.
任務(wù)七蛋類及蛋制品營養(yǎng)價值與作用.項目三合理膳食與營養(yǎng)?
任務(wù)一合理膳食
任務(wù)二中國居民膳食指南與平衡膳食寶塔任務(wù)三營養(yǎng)餐的設(shè)計與配制
任務(wù)四不同加工方法對營養(yǎng)素的影響
項目四特殊人群營養(yǎng)
任務(wù)一市婦.
任務(wù)二乳母
任務(wù)三嬰幼兒
任務(wù)四兒童
任務(wù)五青少年
任務(wù)六老年營養(yǎng)和膳食
項目五常見疾病的食療方法與膳食的制作
任務(wù)一肥胖
任務(wù)二高血壓
任務(wù)三糖尿病
主要參考文獻(xiàn).
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