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生物分離與純化技術(第三版) 版權信息
- ISBN：9787030778109
- 條形碼：9787030778109 ; 978-7-03-077810-9
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生物分離與純化技術(第三版) 內容簡介
本書是在第二版的基礎上，結合生物分離與純化行業的新技術、新產品和新工藝修訂而成的。在教學目標方面，增加了素質目標，以實現課程思政與專業教育有機融合。在教學內容方面，增加了生物大分子的層析分離純化等新知識和新技術，從而使教學內容與企業生產更加吻合。本書基于“項目引領？任務驅動”理念編寫，核心內容取材于企業生產實際，共設計發酵液的預處理及固液分離、生物活性成分的萃取分離、蛋白質的固相析出分離、植物活性成分的吸附分離、藥物有效成分的離子交換分離純化、生物大分子的層析分離純化、生物藥物的膜分離純化與熱敏生物活性物質的濃縮和干燥8個項目、18個工作任務，不同院校可根據當地產業現狀和學校實訓條件，選取不同的學習任務。每個項目按案例導入、項目概述、教學目標、知識鏈接、實踐活動、課后思考6個維度進行內容設計。教學目標的設計與生化藥品制造工等國家職業標準對應，把環境保護和安全意識等職業素質的培養融入教學。
生物分離與純化技術(第三版) 目錄
目錄項目一 發酵液的預處理及固液分離 1案例導入 1項目概述 2教學目標 3知識鏈接 4一、發酵液（或培養液）的預處理 4（一）常用的預處理方法 4（二）雜質的去除方法 6二、細胞破碎技術 7（一）細胞壁的成分和結構 8（二）細胞破碎的方法 9（三）各種破碎方法的評價和選擇依據 14（四）細胞破碎效果的評價 15三、固液分離技術 16（一）過濾 17（二）沉降 21（三）離心分離 21實踐活動 28任務1 谷氨酸發酵液的預處理 28任務2 酵母細胞的破碎及破碎效果的評價 31課后思考 33參考文獻 34項目二 生物活性成分的萃取分離 35案例導入 35項目概述 36教學目標 36知識鏈接 37一、萃取技術的分類和特點 37（一）萃取技術的分類 37（二）萃取技術的特點 38二、液-液萃取技術 39（一）有機溶劑萃取 39（二）液膜萃取 44（三）反膠團萃取 47（四）雙水相萃取 49三、液-固萃取技術 52（一）超聲波輔助萃取 52（二）微波輔助萃取 53四、超臨界萃取技術 54（一）超臨界萃取的原理和萃取劑的選擇 54（二）影響超臨界萃取的因素 56（三）超臨界萃取的方式和特點 57（四）超臨界萃取的應用 57實踐活動 58任務1 有機溶劑萃取法提取發酵液中的青霉素 58任務2 雙水相萃取法提取牛奶中的酪蛋白 60課后思考 61參考文獻 62項目三 蛋白質的固相析出分離 63案例導入 63項目概述 63教學目標 64知識鏈接 66一、鹽析法 66（一）鹽析法的基本原理 66（二）鹽析用鹽的選擇 68（三）影響鹽析效果的因素 69（四）鹽析的操作方法 70二、有機溶劑沉淀法 73（一）有機溶劑沉淀的基本原理 74（二）有機溶劑的選擇 74（三）影響有機溶劑沉淀效果的因素 75（四）有機溶劑沉淀操作方法 76三、其他沉淀法 78（一）等電點沉淀法 78（二）水溶性非離子型聚合物沉淀法 78（三）成鹽沉淀法 79（四）選擇性變性沉淀法 81四、結晶法 81（一）結晶的基本過程 82（二）影響晶體析出的因素 85（三）提高晶體質量的方法 86（四）結晶的操作方法 88實踐活動 89任務1 牛奶中酪蛋白的制備 89任務2 蛋清中溶菌酶的提取與結晶 91課后思考 93參考文獻 95項目四 植物活性成分的吸附分離 96案例導入 96項目概述 96教學目標 97知識鏈接 98一、吸附分離技術的理論基礎 98（一）基本概念 98（二）吸附類型 99（三）吸附分離技術 100二、常用的傳統吸附劑 100（一）活性炭 100（二）硅膠 101（三）氧化鋁 102（四）羥基磷灰石 102（五）聚酰胺粉 103（六）人造沸石 103（七）白陶土（白土、陶土、高嶺土） 104三、大孔吸附樹脂 104（一）大孔吸附樹脂的結構 104（二）大孔吸附樹脂的類型 105（三）大孔吸附樹脂的吸附機制 107（四）大孔吸附樹脂分離技術的操作方法和步驟 107（五）大孔吸附樹脂分離純化效果的影響因素 110（六）大孔吸附樹脂在植物活性成分分離純化中的應用 111實踐活動 112任務1 硅膠吸附分離提取葛根素 112任務2 大孔吸附樹脂法提取原花青素 115課后思考 116參考文獻 117項目五 藥物有效成分的離子交換分離純化 119案例導入 119項目概述 119教學目標 120知識鏈接 121一、離子交換樹脂的基本概念和結構 121二、離子交換樹脂的分離原理 122三、離子交換樹脂的分類和理化性質 124（一）離子交換樹脂的分類 124（二）離子交換樹脂的命名 127（三）離子交換樹脂的理化性質 128四、離子交換過程的理論基礎 130（一）離子交換選擇性 130（二）離子交換過程和速度 132五、離子交換操作方法 133（一）離子交換樹脂和操作條件的選擇 133（二）離子交換樹脂的處理、轉型、再生與保存 134（三）基本操作方式和洗脫方式 135六、離子交換分離技術的應用 136（一）離子交換分離技術在水處理中的應用 136（二）離子交換分離技術在生物工程中的應用 138（三）離子交換分離技術在藥物分離與純化中的應用 138實踐活動 140任務1 離子交換法分離純化氨基酸 140任務2 離子交換法進行青霉素鉀鹽-鈉鹽的轉化 142課后思考 144參考文獻 145項目六 生物大分子的層析分離純化 146案例導入 146項目概述 147教學目標 147知識鏈接 149一、疏水層析技術 149（一）疏水層析原理 149（二）疏水層析介質 150（三）疏水層析操作方法 151（四）影響疏水層析分離效果的因素 152（五）疏水層析技術的應用 156二、凝膠層析技術 156（一）凝膠層析原理 156（二）凝膠過濾介質 156（三）凝膠過濾介質的選擇依據 160（四）凝膠層析操作方法 160（五）影響凝膠層析分離效果的因素 161（六）凝膠層析技術的應用 162三、親和層析技術 163（一）親和層析原理 163（二）親和層析介質 164（三）親和層析基質的選擇和活化 165（四）親和層析操作方法 166（五）影響親和層析分離效果的因素 168（六）親和層析技術的應用 168四、蛋白質的純化原則及策略 170（一）蛋白質的純化原則 170（二）蛋白質的純化策略 170實踐活動 172任務1 疏水層析法分離α-淀粉酶 172任務2 Sephadex G-50分離藍葡聚糖2000、細胞色素c和溴酚藍 176任務3 凝膠層析分離純化蛋白質 179任務4 重氮法固定胰蛋白酶及親和層析法提取抑肽酶 180課后思考 183參考文獻 185項目七 生物藥物的膜分離純化 186案例導入 186項目概述 186教學目標 187知識鏈接 188一、膜分離技術的發展歷史 188（一）國外膜分離技術的發展歷史 188（二）我國膜分離技術的發展歷史 188二、分離膜的基本性能 189（一）分離膜的定義 189（二）分離膜的分類 189（三）分離膜材料的特性 190（四）各種分離膜材料 190三、膜分離技術的特點 190四、幾種常用的膜分離技術 190五、微濾 191（一）微濾的基本概念和分離范圍 192（二）微濾的基本原理及操作模式 192（三）微濾分離方法的選擇 194（四）微濾的應用 194六、超濾 194（一）超濾的基本概念和分離范圍 195（二）超濾的基本原理及操作模式 195（三）超濾膜與膜材料 196（四）超濾分離系統 197（五）超濾的應用 198（六）超濾膜污染的防治 200七、反滲透 201（一）反滲透的基本概念和分離范圍 201（二）反滲透的基本原理 202（三）反滲透膜的分類 202（四）反滲透分離方法的選擇依據 203（五）反滲透的應用 203八、電滲析 204（一）電滲析的基本概念和分離范圍 204（二）電滲析的基本原理 204（三）電滲析種類 205（四）電滲析設備 206（五）電滲析的優勢 207（六）電滲析的應用 208九、膜組件 208（一）膜組件的類型 208（二）除菌濾芯 210十、膜在重組蛋白工藝中的應用 211實踐活動 212任務1 細胞培養基的膜過濾除菌 212任務2 蛋白質樣品的超濾除鹽 214課后思考 216參考文獻 217項目八 熱敏生物活性物質的濃縮和干燥 218案例導入 218項目概述 218教學目標 219知識鏈接 221一、濃縮技術 221（一）蒸發濃縮 221（二）冷凍濃縮 226（三）滲透蒸發 227（四）其他濃縮方法 233二、干燥技術 234（一）干燥的基本原理 234（二）干燥的工藝過程 234實踐活動 241任務1 大豆蛋白真空減壓濃縮 241任務2 冷凍干燥制備銀耳多糖 246課后思考 248參考文獻 249
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