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鮮為人知 版權(quán)信息
- ISBN：9787213112331
- 條形碼：9787213112331 ; 978-7-213-11233-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
鮮為人知 本書(shū)特色
★李敬澤、梁文道、陳曉卿聯(lián)合推薦 ★一食一味，都是人間風(fēng)味；一餐一飯，都帶著人情溫暖 ★在尋常的歲月中發(fā)現(xiàn)生活的豐盛，在平淡的光陰中發(fā)現(xiàn)人生的豐盈
鮮為人知 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)是作者葉青對(duì)家鄉(xiāng)浙江玉環(huán)美食的回憶之作，生動(dòng)介紹了當(dāng)?shù)靥厣巢暮兔朗常宫F(xiàn)了以玉環(huán)為中心輻射整個(gè)浙東南地區(qū)的美食風(fēng)貌。 它既是一本行文舒緩、情感真摯的美食之書(shū)，更是一部飽含溫度、引人共鳴的鄉(xiāng)土文學(xué)作品。作者行文舒緩，帶有情感的溫度，在一道道菜品中注入對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)親人、對(duì)生活的熱愛(ài)。讀者跟隨作者的筆觸，在品嘗人間風(fēng)味的同時(shí)，也讀懂了五味人生。作者以飽滿的深情、細(xì)膩的筆觸，將平淡生活中的絢爛和美好娓娓道來(lái)，充滿了可親可近的煙火味。 隨著一次次人口遷移，玉環(huán)本土文化不斷豐富多樣，方寸之間大有乾坤，作者充分挖掘和彰顯了當(dāng)?shù)仫嬍澄幕墓旁缥逗腿诤狭ΑＲ粋(gè)“鮮”字，語(yǔ)義雙關(guān)，不僅意指食材、食物的新鮮、鮮美，同時(shí)指向更廣闊的意涵，帶讀者了解一道道美食背后那些鮮為人知的沉淀，其中有歷史的回望，有歲月的記憶，有情感的溫存，有靈魂的共鳴。作者以帶有溫度的文字和對(duì)食材的溫情，將一道道美食抽絲剝繭，既調(diào)動(dòng)讀者的味蕾，更打動(dòng)讀者的內(nèi)心。
鮮為人知 目錄
序 | 君幸食1
自序 | 熾熱的愛(ài)9
**輯 | 親情的煙火味
干媽的澆頭面002
月子面010
胭脂魚(yú)生016
九層糕024
戀戀八角松糕030
咂嘴舔舌薯粉包038
洶涌思念油炸鼓047
白魚(yú)餌與白魚(yú)肚054
稻草灰湯粽062
婆婆的螺螄070
歡樂(lè)食餅筒078
油甘的滋味086
魚(yú)皮餛飩092
第二輯 | 漸遠(yuǎn)的古早味
花色紅饃糍106
開(kāi)口笑碗糕114
尋找雪見(jiàn)草122
“老酒汗”熱起來(lái)128
燉雞汁137
山海交融話魚(yú)餅144
鯊油飯152
蝦篙160
肚臍圓和尖嘴圓168
炸肉圓174
墨賊餅180
大水蟹和他的餐館185
第三輯 | 廚事有趣味
我愛(ài)做菜198
美味治愈205
一碗清粥*是溫柔213
望海潮生222
招潮蟹正招搖229
海礁小蠣黃236
有滋有味馬頭魚(yú)242
被顏值耽誤的鮟鱇魚(yú)247
蚣蚮的委屈253
生腌蟹261
帶著鰻鲞去旅行267
春日追香椿273
早春草頭279
夏日清歡苦麻菜285
第四輯 | 人間有風(fēng)味
梭子蟹·敲門(mén)磚294
鰣魚(yú)速遞300
春暖花開(kāi)蟶子肥307
錦衣夜行金線魚(yú)313
鐘情蛤蜊318
跳跳魚(yú):我從遠(yuǎn)古而來(lái)328
詩(shī)品鰻魚(yú)342
草根帶魚(yú)352
溫柔鄉(xiāng)里軟殼蟹362
魚(yú)鲞里的海與風(fēng)浪367
躬逢其盛剝皮魚(yú)375
海洋幼體“烏眼毛”383
盤(pán)菜不是圓蘿卜390
玉環(huán)文旦399
后記 | 回望故土408
展開(kāi)全部
鮮為人知 作者簡(jiǎn)介
葉青，浙江玉環(huán)人，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員。作品見(jiàn)于《散文選刊》《浙江散文》《浙江日?qǐng)?bào)》《解放日?qǐng)?bào)》《新民晚報(bào)》《錢(qián)江晚報(bào)》《臺(tái)州日?qǐng)?bào)》等報(bào)刊。
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