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中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之武夷巖茶(社級市場書) 版權(quán)信息
- ISBN：9787109316089
- 條形碼：9787109316089 ; 978-7-109-31608-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之武夷巖茶(社級市場書) 內(nèi)容簡介
書稿全面梳理了武夷巖茶的起源、傳播與發(fā)展的脈絡(luò)；詳解了巖茶產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境，包括地理位置與地形的特殊性，土壤與氣候的特點，強調(diào)對茶園生態(tài)環(huán)境的保護與改善的重要性；介紹了武夷巖茶的主要品種，包括*初的菜茶，受大眾普遍歡迎的單叢，以及多個代表性名叢；在栽培與管理方面，也做了詳細的介紹與說明，從茶苗的繁育、茶園的開墾與定植以及管理，便于讀者實際操作；對古代、近代、新時代的采制工具分別做了介紹；還細致描述了鮮為人知的巖茶核心加工技術(shù)要領(lǐng)。內(nèi)容豐富、全面，構(gòu)架清晰、嚴謹，圖文并茂，可以讓讀者親身領(lǐng)會武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的嚴苛要求和一絲不茍的工夫，可供從事茶葉生產(chǎn)、科研、教學(xué)、銷售的同行們參考。
中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之武夷巖茶(社級市場書) 目錄
總序
欲識巖茶“骨鯁”韻，且聽幔亭道古今--讀劉寶順《武夷巖茶》新作有感（代序）
前言
**章 武夷巖茶起源、傳播與發(fā)展
**節(jié) 武夷巖茶起源
第二節(jié) 武夷巖茶傳播
第三節(jié) 武夷巖茶發(fā)展
第二章 武夷山自然生態(tài)環(huán)境
節(jié) 武夷山地理位置與地形
第二節(jié) 武夷山土壤與氣候
第三節(jié) 保護與改善茶園生態(tài)環(huán)境
第三章 武夷巖茶品種
節(jié) 武夷菜茶
第二節(jié) 武夷名叢
第三節(jié) 武夷巖茶主要品種
第四章 武夷巖茶栽培與管理
節(jié) 茶苗繁育
第二節(jié) 茶園開墾與定植
第三節(jié) 茶園管理
第五章 武夷巖茶制作機具
節(jié) 古代采制工具
第二節(jié) 近代采制工具
第三節(jié) 新時代茶機具革新
第六章 武夷巖茶采制
節(jié) 武夷巖茶采摘
第二節(jié) 武夷巖茶初制
第三節(jié) 武夷巖茶精制
第七章 武夷巖茶感官審評與品飲
節(jié) 武夷巖茶 品質(zhì)特征及品類
第二節(jié) 武夷巖茶感官審評
第三節(jié) 武夷巖茶品飲
第八章 武夷巖茶貯藏、陳化與保健功效
節(jié) 武夷巖茶貯藏
第二節(jié) 武夷巖茶陳化
第三節(jié) 武夷巖茶保健功效
第九章 武夷巖茶銷售概況
節(jié) 武夷巖茶銷售方式
第二節(jié) 武夷巖茶老銷區(qū)
第三節(jié) 武夷巖茶新銷區(qū)
第十章 武夷巖茶文化大觀園
節(jié) 茶事摩崖石刻
第二節(jié) 茶旅游景點
第三節(jié) 茶事活動
參考文獻
附錄 武夷巖茶大事記
展開全部
中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之武夷巖茶(社級市場書) 作者簡介
劉寶順，武夷山人，農(nóng)藝師。首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人。1989—1994年任武夷山市茶科所所長，現(xiàn)辦有“幔亭茶葉科學(xué)研究所”。
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