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中華藥膳養(yǎng)生治病一本通 版權(quán)信息
- ISBN：9787557602956
- 條形碼：9787557602956 ; 978-7-5576-0295-6
- 裝幀：精裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
中華藥膳養(yǎng)生治病一本通 內(nèi)容簡(jiǎn)介
用通俗易懂的語(yǔ)言，深入淺出地介紹食材與藥材的性味歸經(jīng)、功效主治、用法用量、保健藥膳、選購(gòu)要點(diǎn)、貯藏方法等，并詳細(xì)介紹不同群體常患疾病所對(duì)應(yīng)的藥膳，隨查隨用。
充分考慮現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏快的生活特點(diǎn)，無(wú)論是對(duì)中醫(yī)藥理論的介紹，還是對(duì)藥膳制作的講解，都簡(jiǎn)單易懂，便于讀者閱讀和操作。所有這些，無(wú)須專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)，都可以一學(xué)就會(huì)。
將藥材作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食味，食助藥威，變“良藥苦口”為“良藥可口”，達(dá)到防治疾病和養(yǎng)生保健的目的。
中華藥膳養(yǎng)生治病一本通 目錄
**章 藥膳概述
藥膳的淵源
遠(yuǎn)古·蒙昧?xí)r期
先秦·萌芽時(shí)期
秦、漢·奠基時(shí)期
魏晉南北朝、隋、唐·形成時(shí)期
宋、元、明、清·全面發(fā)展時(shí)期
當(dāng)代·規(guī)模發(fā)展時(shí)期
藥膳的特點(diǎn)
藥膳以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)
藥膳是一種特殊的食療食品
藥膳以傳統(tǒng)烹調(diào)方法和藥物炮制技術(shù)相結(jié)合
藥膳以強(qiáng)身健體、防病治病為目標(biāo)
藥膳的分類(lèi)
按食品性狀分類(lèi)
按烹調(diào)方法分類(lèi)
按藥膳作用分類(lèi)
藥膳的制作
藥膳的選料
藥膳的烹調(diào)技藝
藥膳的應(yīng)用原則
辨證施膳
因人用膳
因時(shí)施膳
因地施膳
飲食有節(jié)
第二章 藥膳原料
食物
食物里的養(yǎng)生密碼
膳食配置基本原則
飲食禁忌
谷物類(lèi)
豆薯類(lèi)
水果類(lèi)
蔬菜類(lèi)
干果類(lèi)
肉禽蛋奶類(lèi)
野菜野果菌類(lèi)
水產(chǎn)類(lèi)
調(diào)味品及其他類(lèi)
中藥
中藥里的養(yǎng)生密碼
中藥材的保存方法
補(bǔ)氣類(lèi)
補(bǔ)血類(lèi)
……
第三章 四季養(yǎng)生藥膳
第四章 五臟調(diào)養(yǎng)藥膳
第五章 九種體質(zhì)養(yǎng)生藥膳
第六章 滋補(bǔ)保健藥膳
第七章 適合不同人群的養(yǎng)生藥膳
第八章 常見(jiàn)病調(diào)理藥膳
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