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茶文化與茶道藝術 第二版 版權信息
- ISBN：9787109192843
- 條形碼：9787109192843 ; 978-7-109-19284-3
- 裝幀：平裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
茶文化與茶道藝術 第二版 內容簡介
茶文化是人類對茶的認識，以及在此基礎上的應用和創造等過程，而茶道則是茶文化重要的精神內涵，茶道與藝術的結合，成為茶文化體系中*特征性的部分，成為茶文化的核心內容。龔永新主編的《茶文化與茶道藝術(第2版十二五職業教育國家規劃教材)》用人類文化學、民俗學、社會學、農學、經濟學等理論和方法，從茶文化歷史、茶與人的健康、茶道的形成與表現、茶的沏泡藝術、品飲藝術、人們的飲茶習俗、飲茶趨勢、茶與文學藝術的結緣、茶文化的發展多方面闡釋，突出茶道藝術內容，引導培養人們茶文化方面的知、說技能，茶葉的品、評、鑒賞技能，從而為促進茶道藝術的深刻理解打下良好的基礎。
本教材還從茶文化發展的角度，提出并論述了茶文化產業化、茶文化產業以及產業模式等問題，為當今茶文化的創新發展提供了理論和實踐引導。本教材適合高職高專旅游專業、茶文化專業等相關專業的學生學習，也可作為民族、旅游各類管理人員、相關研究人員的閱讀用書。
茶文化與茶道藝術 第二版 目錄
第二版前言
版前言
緒論
一、茶文化內涵
二、茶文化與茶道藝術
三、茶文化與茶道藝術的學習
復習思考題
章 茶文化源流
節 茶的起源與傳播
一、茶樹栽植
二、茶葉類型i
三、茶的傳播
第二節 茶文化簡史
一、先秦飲茶
二、飲茶風氣的興盛
三、飲茶方式的演變
第三節 茶與宗教
一、茶與佛教
二、茶與儒家
三、茶與道教
復習思考題
實驗實訓
第二章 茶與健康
節 茶葉化學
一、茶葉的化學成分
二、茶葉的功效成分
第二節 對茶與健康的認識
一、傳統健康論
二、現代健康論
第三節 生活中的茶與健康
一、茶與日常生活
二、茶療現象
三、茶食生產
復習思考題
實驗實訓
第三章 茶道大觀
節 茶道的形成與發展
一、茶道概念
二、茶道形成
三、茶道精神的基礎
第二節 中國茶道
一、中國茶道歷史
二、茶道分類
三、臺灣茶藝
第三節 外國茶道
一、日本茶道
二、韓國茶禮
三、其他國家飲茶
復習思考題
實驗實訓
第四章 茶的沏泡藝術
節 配具
一、茶具歷史
二、茶具的選用
三、紫砂茶具的應用與養護
第二節 擇茶選水
一、茶水關系
二、擇茶
三、選水
第三節 沏茶技藝
一、茶葉沏泡方式的演變：
二、沏茶禮儀
三、沏泡技巧
復習思考題
實驗實訓
第五章 茶的品飲藝術
節 茶的鑒賞
一、茶的外形鑒賞
二、茶的內質品味
三、文化名茶欣賞
第二節 品飲環境
一、古人論品茶環境
二、茶室環境
第三節 品茶禁忌
復習思考題
實驗實訓
第六章 飲茶習俗
節 茶宴與茶話會
一、客來敬茶
二、茶宴
三、茶話會
第二節 民族茶俗
一、漢族茶俗
二、少數民族飲茶
三、無我茶會
第三節 茶與婚姻、祭祀
一、茶與婚姻
二、茶與祭祀
復習思考題
實驗實訓
第七章 飲茶新趨勢
節 方便茶
一、茶飲料
二、速溶茶
三、袋泡茶
第二節 代用茶
一、代用茶類型
二、代用茶舉例
第三節 茶館與茶藝館
一、茶館的由來
二、茶藝館的興起
三、各地茶館風情
復習思考題
實驗實訓
第八章 茶與文化藝術
節 茶與文學
一、茶與詩詞
二、茶與小說
三、茶諺、茶謎、茶聯
第二節 茶與藝術
一、茶與歌舞
二、茶與繪畫
三、茶與戲曲
第三節 飲茶典故
一、茶的傳說
二、飲茶典故
三、名人與茶
復習思考題
實驗實訓
第九章 茶文化發展
節 茶文化與現代生活
一、茶與交際
二、茶與時尚
三、茶與旅游
第二節 茶文化與經濟發展
一、品牌與文化
二、茶文化與茶宣傳的結合
三、茶文化與茶產業鏈
四、茶文化與茶附加增值
第三節 茶文化產業化
一、茶文化產業化趨勢
二、茶文化產業化模式
三、推動茶文化產業化
復習思考題
實驗實訓
參考文獻
版前言
緒論
一、茶文化內涵
二、茶文化與茶道藝術
三、茶文化與茶道藝術的學習
復習思考題
章 茶文化源流
節 茶的起源與傳播
一、茶樹栽植
二、茶葉類型i
三、茶的傳播
第二節 茶文化簡史
一、先秦飲茶
二、飲茶風氣的興盛
三、飲茶方式的演變
第三節 茶與宗教
一、茶與佛教
二、茶與儒家
三、茶與道教
復習思考題
實驗實訓
第二章 茶與健康
節 茶葉化學
一、茶葉的化學成分
二、茶葉的功效成分
第二節 對茶與健康的認識
一、傳統健康論
二、現代健康論
第三節 生活中的茶與健康
一、茶與日常生活
二、茶療現象
三、茶食生產
復習思考題
實驗實訓
第三章 茶道大觀
節 茶道的形成與發展
一、茶道概念
二、茶道形成
三、茶道精神的基礎
第二節 中國茶道
一、中國茶道歷史
二、茶道分類
三、臺灣茶藝
第三節 外國茶道
一、日本茶道
二、韓國茶禮
三、其他國家飲茶
復習思考題
實驗實訓
第四章 茶的沏泡藝術
節 配具
一、茶具歷史
二、茶具的選用
三、紫砂茶具的應用與養護
第二節 擇茶選水
一、茶水關系
二、擇茶
三、選水
第三節 沏茶技藝
一、茶葉沏泡方式的演變：
二、沏茶禮儀
三、沏泡技巧
復習思考題
實驗實訓
第五章 茶的品飲藝術
節 茶的鑒賞
一、茶的外形鑒賞
二、茶的內質品味
三、文化名茶欣賞
第二節 品飲環境
一、古人論品茶環境
二、茶室環境
第三節 品茶禁忌
復習思考題
實驗實訓
第六章 飲茶習俗
節 茶宴與茶話會
一、客來敬茶
二、茶宴
三、茶話會
第二節 民族茶俗
一、漢族茶俗
二、少數民族飲茶
三、無我茶會
第三節 茶與婚姻、祭祀
一、茶與婚姻
二、茶與祭祀
復習思考題
實驗實訓
第七章 飲茶新趨勢
節 方便茶
一、茶飲料
二、速溶茶
三、袋泡茶
第二節 代用茶
一、代用茶類型
二、代用茶舉例
第三節 茶館與茶藝館
一、茶館的由來
二、茶藝館的興起
三、各地茶館風情
復習思考題
實驗實訓
第八章 茶與文化藝術
節 茶與文學
一、茶與詩詞
二、茶與小說
三、茶諺、茶謎、茶聯
第二節 茶與藝術
一、茶與歌舞
二、茶與繪畫
三、茶與戲曲
第三節 飲茶典故
一、茶的傳說
二、飲茶典故
三、名人與茶
復習思考題
實驗實訓
第九章 茶文化發展
節 茶文化與現代生活
一、茶與交際
二、茶與時尚
三、茶與旅游
第二節 茶文化與經濟發展
一、品牌與文化
二、茶文化與茶宣傳的結合
三、茶文化與茶產業鏈
四、茶文化與茶附加增值
第三節 茶文化產業化
一、茶文化產業化趨勢
二、茶文化產業化模式
三、推動茶文化產業化
復習思考題
實驗實訓
參考文獻
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