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貴州魔芋產業技術研究與應用 版權信息
- ISBN：9787109313224
- 條形碼：9787109313224 ; 978-7-109-31322-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
貴州魔芋產業技術研究與應用 內容簡介
魔芋是貴州具有全球競爭力的一個優勢特色產業，經濟價值高，畝產值可達萬元以上，無論在脫貧攻艱還是鄉村振興階段，在帶動農民增收方面都發揮了重要作用。近十年，貴州魔芋產業有長足進步，在全國也有了一定名聲，這是在科技助力下取得的成果，本書將產業發展歷程進行了分階段書寫，將存在問題和對未來發展方向的思考進行總結，對取得的技術成果進行凝練提升，將魔芋的應用領域、品種及栽培技術、病蟲害防治、加工工藝等進行全面概括，為從事這行業的人員提供一個具有實踐指導作用的專業數據。
貴州魔芋產業技術研究與應用 目錄
序
前言
**章 貴州魔芋產業發展情況
**節 貴州魔芋產業發展歷程
一、產業波浪式前行
二、產業發展的科技支撐
三、“十三五”以來取得的重大成果
第二節 魔芋在鄉村振興中的作用
第三節 魔芋產業的市場前景
一、主要功能及開發利用價值
二、主要應用領域
第四節 魔芋產品市場分析
一、國際市場分析
二、國內市場分析
第二章 貴州魔芋產業發展存在問題及前景
**節 存在問題
一、產業發展的難點
二、產業發展的痛點
三、產業發展的堵點
第二節 前景分析
一、發展機遇
二、發展優勢
第三章 新時代貴州魔芋產業創新發展思路
**節 產業創新發展路徑
一、優化魔芋優良品種空間布局
二、圍繞“兩端戰略”配置資源
三、用標準化生產體系控制品質
四、加強科技支撐服務體系建設
第二節 產業發展突破方式
一、金融資本引進
二、互聯網思維應用
三、多元化產品研發
第四章 魔芋的形態結構及生物學特征
**節 魔芋的形態結構
一、辛艮
二、莖
三、葉
四、繁殖器官
第二節 魔芋的生物學特性
一、生育時期
二、魔芋生長發育的環境要求
第五章 魔芋主要栽培種及高效栽培技術
**節 主要栽培種
一、花魔芋
二、白魔芋
三、珠芽魔芋
第二節 魔芋高效栽培技術
一、栽培模式
二、播前準備
三、播種
四、田間管理
第六章 魔芋新品種選育與組培技術應用
**節 國內新品種選育進展及主要品種特性
一、國內新品種選育進展
二、國內主要魔芋品種特性
第二節 魔芋組織培養技術應用
一、組培技術研究進展
二、組培技術應用
第七章 貴州魔芋主要病蟲草害防控技術
**節 主要病害及防控技術
一、軟腐病
二、白絹病
三、細菌性葉枯病
四、干腐病及根/莖腐病
五、干性根腐病
六、炭疽病
七、疫病
八、病毒病
九、生理性病害
第二節 主要蟲害及防控技術
一、甘薯天蛾
二、豆天蛾
三、斜紋夜蛾
四、小地老虎
五、銅綠金龜子
六、南方根結線蟲
第三節 主要草害及防控技術
一、貴州魔芋基地主要雜草種類
二、草害防控措施
第八章 魔芋采收及儲運管理
**節 采收
一、采收時間
二、采收工具及方法
第二節 采后處理
一、采后生理
二、儲藏前處理
第三節 儲藏管理
一、儲藏期間生理變化
二、魔芋主要儲藏方式與管理
第四節 包裝運輸
一、包裝運輸材料選擇
二、運輸注意事項
第九章 貴州魔芋加工及綜合利用
**節 貴州魔芋加工產業發展現狀
第二節 魔芋烘干
一、魔芋干燥的原理與條件
二、魔芋干加工工藝與操作要點
三、主要干燥方式及設備
四、魔芋機械化干燥的前景
第三節 魔芋精粉加工
一、加工原理與工藝
二、魔芋精粉主要應用及儲藏性狀變化
三、魔芋精粉加工設備
第四節 魔芋主要制品加工技術
一、魔芋米
二、魔芋豆腐
三、魔芋粉絲（絲結）
四、魔芋面條
五、魔芋仿生食品
六、雪魔芋
七、魔芋飲品
八、魔芋筋
九、魔芋冰激凌
第五節 魔芋家常菜做法
第六節 魔芋葡甘聚糖加工
一、魔芋葡甘聚糖的提取
二、魔芋葡甘聚糖的純化
三、魔芋葡甘聚糖的改性
第七節 魔芋副產品綜合利用
第十章 貴州魔芋產業發展案例
**節 政府對產業的支持
一、世界銀行貸款項目
二、其他項目
第二節 貴州魔芋產業發展典型案例
一、市場導向的“麻乍模式”
二、政府引導的“綠塘實踐”
參考文獻
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