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現代酒店管理與數字文化運營 版權信息
- ISBN：9787040594546
- 條形碼：9787040594546 ; 978-7-04-059454-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
現代酒店管理與數字文化運營 內容簡介
本書為酒店管理與數字化運營專業基礎課教材，也是1+X現代酒店服務質量管理職業技能等級證書配套教材。本書緊緊圍繞學生職業能力培養和現代酒店業數字化發展的要求，順應酒店管理專業向酒店管理與數字化運營專業升級的趨勢，以連鎖酒店單店總經理能力要求為模型，綜合酒店業真實的生態環境，詳細、系統、生動地闡述了現代酒店管理與數字化運營的基本理論與實踐。本書共設置5個模塊，包括服務設計、服務標準化、服務營銷、交付與管控、督導與培訓，各模塊均包括6個任務，每個任務設有總經理日記、任務目標、知識鏈接、練一練、拓展資料等欄目。同時引入大量相關案例資料，加入實訓項目，遵循職業教育教學規律，合理分配理論與實訓的比例，注重實訓教學和酒店運營能力的培養，具有較強的指導性和實操性，更貼近酒店專業學生的實際需求。本書配套了豐富的數字化教學資源，可通過掃描二維碼進行在線學習，提升學生學習興趣，助力學生在學習的同時進行多元化能力的提升。本書可作為高等職業院校、職業本科院校、應用型本科院校、成人高等教育及中等職業學校酒店類專業的教學用書，也可作為1+X現代酒店服務質量管理職業技能等級證書配套教材(初、中級)，還可供相關從業人士作為業務參考書學習使用。
現代酒店管理與數字文化運營 目錄
模塊一 服務設計
任務一 儀容儀表設計
任務二 安全制度制定
任務三 衛生計劃制定
任務四 早餐標準流程制定
任務五 組織架構設計
任務六 服務功能規劃
模塊二 服務標準化
任務一 前臺崗位標準流程制定（SOP）
任務二 客房崗位標準流程制定（SOP）
任務三 餐廳崗位標準流程制定（SOP）
任務四 客房清潔標準制定
任務五 質量檢查標準設計
任務六 重大投訴處理預案制定
模塊三 服務營銷
任務一 會員權益設計
任務二 關鍵銷售指標分析
任務三 酒店市場調研方案制定
任務四 酒店經營四要素分析
任務五 房型、房量和房價的控制
任務六 客戶關系管理系統的構成與運用
模塊四 交付與管控
任務一 清潔工具（劑）的使用與管理
任務二 客房查房流程制定
任務三 客房用品分析（品質管控）
任務四 餐廳倉庫管理
任務五 酒店固定資產盤點
任務六 客房倉庫管理
模塊五 督導與培訓
任務一 酒店VIP接待與培訓
任務二 協議公司的開發與維護培訓
任務三 酒店PMS系統培訓
任務四 全員營銷技巧培訓
任務五 工程維護培訓
任務六 安全培訓
后記
參考文獻
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