包郵餐飲服務與管理

作者：汪京強

出版社：科學出版社出版時間：暫無

頁數： 285

本類榜單：經濟銷量榜

中圖價:¥33.4(5.7折) 定價 ~~¥59.0~~ 登錄后可看到會員價

加入購物車收藏

開年大促， 全場包郵

?新疆、西藏除外

本類五星書更多>

>
蜜蜂的寓言:私人的惡德,公眾的利益

蜜蜂的寓言:私人的惡德,公眾的利益

¥30¥69.8
>
世界貿易戰簡史

世界貿易戰簡史

¥17.9¥52.8
>
日本的凱恩斯:高橋是清傳:從足輕到藏相

日本的凱恩斯:高橋是清傳:從足輕到藏相

¥43.9¥78
>
近代天津工業與企業制度

近代天津工業與企業制度

¥13¥26
>
貨幣之語

貨幣之語

¥31.3¥89
>
眉山金融論劍

眉山金融論劍

¥16.9¥59
>
圖解資本論

圖解資本論

¥16.4¥46

商品詳情
商品評論(0條)

中圖價:¥33.4 加入購物車

版權信息
內容簡介

餐飲服務與管理版權信息

ISBN：9787030634269
條形碼：9787030634269 ; 978-7-03-063426-9
裝幀：暫無
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
經濟
>
各部門經濟

餐飲服務與管理內容簡介

本書共分四個模塊——認知篇、實訓篇、經營篇、管理篇。認知篇主要向學生講授餐飲業的發展過程、餐廳的組織結構、餐廳類型等餐飲基礎知識；實訓篇除向學生介紹中西餐飲服務的基本技能與禮儀外，還增加了創新部分；經營篇主要講授了餐廳籌建、市場營銷、品牌創建、企業擴張等基礎、實用、可操作的知識；管理篇主要對菜單、廚房、采購、成本、服務質量管理等方面進行實用知識的講解，其中，加入了餐飲行業較少涉及的收益管理知識。

商品評論(0條)

寫書評賺書幣

暫無評論……

書友推薦