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生物工程設備 版權信息
- ISBN：9787502579906
- 條形碼：9787502579906 ; 978-7-5025-7990-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生物工程設備 內容簡介
本書包括物料的處理與輸送設備，培養基和種子制備設備，生物反應器總論，通風發酵設備，嫌氣發酵設備，動植物細胞培養裝置和酶反應器，生物反應器的檢測和控制，過濾、離心與膜分離設備，萃取和離子交換設備，蒸發和結晶設備，干燥設備，空氣凈化除菌與調節設備，設備與管道的清洗和滅菌，水處理與制冷系統及設備，生物工業生產中設備操作安全常識，生物工業生產中常用管道和閥門共十六章內容。本書層次清晰，內容安排合理，突出技能性和應用性，具有“規范，實用，新穎”的特點。 本書可作為高職高專院校生物技術專業的教材，也可供從事生物工程生產技術及管理人員參考使用。
生物工程設備 目錄
目錄
章物料的處理與輸送設備1
節固體物料的處理與粉碎設備1
一、固體物料的篩選除雜設備1
二、固體物料的粉碎設備4
第二節固體物料的輸送設備7
一、機械輸送系統及設備7
二、氣流輸送系統及設備10
第三節液體物料的輸送設備13
一、泵的分類和特點13
二、常用泵及泵的選型14
第四節細胞破碎設備17
一、細胞壁的組成與結構17
二、常用破碎方法與設備17
思考題19
第二章培養基和種子制備設備21
節液體培養基的制備設備21
一、糖蜜稀釋器21
二、淀粉質原料的蒸煮糖化設備22
三、啤酒生產中麥汁的制備設備24
第二節培養基的滅菌設備29
一、培養基的熱滅菌動力學29
二、常用滅菌設備31
第三節種子制備設備32
一、潔凈室33
二、凈化工作臺34
三、搖瓶機34
思考題35
第三章生物反應器總論36
節生物反應器概述36
一、生物反應器在生產中的地位和作用36
二、生物反應器的類型37
三、生物反應器的發展趨勢38
四、一般生物反應器的結構原理39
第二節生物反應動力學基礎40
一、分批培養中細胞的生長40
二、分批培養中基質的消耗42
三、產物的生成44
第三節生物反應器的通風和溶氧傳質45
一、氣液相間的溶氧傳質理論46
二、影響溶氧系數的因素48
第四節一般生物反應器的操作和注意事項50
思考題52
第四章通風發酵設備53
節機械攪拌通風發酵罐53
一、機械攪拌通風發酵罐的結構53
二、機械攪拌通風發酵罐的計算57
第二節通風固相發酵設備59
一、自然通風固體曲發酵設備59
二、機械通風固體曲發酵設備60
第三節其他類型的通風發酵罐60
一、氣升環流式發酵罐60
二、自吸式發酵罐63
思考題65
第五章嫌氣發酵設備66
節酒精發酵罐66
一、酒精發酵罐的結構及操作66
二、酒精連續發酵設備68
第二節啤酒發酵罐70
一、圓筒體錐底發酵罐70
二、聯合罐73
三、朝日罐73
四、啤酒連續發酵設備74
思考題76
第六章動、植物細胞培養裝置和酶反應器77
節動物細胞培養反應器77
一、通氣攪拌式細胞培養反應器78
二、氣升式動物細胞培養反應器80
三、中空纖維細胞培養反應器81
四、微載體細胞培養系統82
第二節植物細胞培養反應器84
一、機械攪拌懸浮培養生物反應器85
二、氣體攪拌懸浮培養生物反應器86
三、流化床固定培養生物反應器87
四、膜反應器87
第三節酶反應器89
一、酶反應器的類型89
二、游離酶反應器89
三、固定化酶反應器90
思考題92
第七章生物反應器的檢測和控制93
節概述93
第二節生物反應過程常用檢測方法及儀器94
一、檢測方法及儀器組成94
二、主要參數的檢測原理及儀器96
第三節生物反應器的控制103
一、生物反應過程主要參數的控制103
二、控制系統概述108
思考題110
第八章過濾、離心與膜分離設備111
節概述111
一、分離過程的分類111
二、過濾、離心與膜分離及性能比較111
第二節過濾速度的強化112
一、發酵液的預處理112
二、過濾介質選擇113
三、過濾操作條件的優化115
第三節過濾設備116
一、加壓過濾設備116
二、真空過濾設備118
三、離心過濾設備119
第四節離心分離設備121
一、碟片式離心機122
二、管式離心機123
三、離心操作注意事項124
第五節膜分離設備126
一、膜分離方法及膜126
二、膜分離過程126
三、膜分離設備127
思考題129
第九章萃取和離子交換分離設備130
節萃取分離原理及設備130
一、溶劑萃取流程130
二、萃取操作過程及設備131
第二節浸取134
一、多級間歇逆流浸取器135
二、移動床式連續浸取器135
第三節超臨界萃取136
一、超臨界流體的性質136
二、超臨界萃取的過程特征137
三、超臨界萃取的典型過程及應用實例138
第四節離子交換分離原理及設備140
一、離子交換樹脂及其分離原理140
二、離子交換設備141
思考題143
第十章蒸發和結晶設備144
節蒸發設備144
一、管式薄膜蒸發器145
二、刮板式薄膜蒸發器146
三、離心式薄膜蒸發器147
四、循環式蒸發器147
五、蒸發濃縮設備的操作要點及注意事項148
第二節結晶設備149
一、結晶原理與起晶方法150
二、結晶設備152
思考題155
第十一章干燥設備156
節固體物料干燥機理及生物工業產品干燥的特點156
一、固體物料干燥機理156
二、生物工業產品干燥的特點158
三、干燥設備的選型原則158
第二節非絕熱干燥設備159
一、真空箱式干燥器159
二、帶式真空干燥器160
三、耙式真空干燥器160
第三節絕熱干燥設備161
一、氣流干燥原理及設備161
二、噴霧干燥原理及設備163
三、流化床干燥原理及設備164
四、絕熱干燥設備的操作和注意事項165
第四節冷凍干燥及其他干燥設備166
一、冷凍干燥原理及設備166
二、微波干燥原理及設備168
三、紅外干燥原理及設備169
四、冷凍、微波和紅外干燥操作注意事項170
第五節干燥輔助設備170
一、空氣加熱器170
二、定量加料器171
三、粉末捕集裝置172
思考題172
第十二章空氣凈化除菌與調節設備173
節空氣凈化除菌的方法與原理173
一、生物工業生產對空氣質量的要求173
二、空氣凈化除菌方法173
三、介質過濾除菌機理174
第二節空氣介質過濾除菌設備175
一、空氣介質過濾除菌流程175
二、空氣介質過濾除菌設備176
第三節空氣調節設備182
一、空氣增減濕的原理182
二、空氣增減濕的方法183
三、空氣調節設備184
思考題185
第十三章設備與管道的清洗和滅菌186
節常用清洗劑、清洗方法及設備186
一、生物工業常用清洗劑186
二、設備、管路、閥門等的清洗187
三、CIP清洗系統及設備188
四、清潔程度的確認189
第二節設備及管路的滅菌190
一、發酵罐及容器的滅菌190
二、空氣過濾器的滅菌191
三、管路和閥門的滅菌192
四、滅菌程度的檢驗193
思考題193
第十四章水處理與制冷系統及設備194
節水處理系統及設備194
一、水的過濾194
二、水的軟化196
三、水的殺菌198
第二節制冷系統及設備199
一、壓縮式制冷循環199
二、制冷劑及載冷劑200
三、制冷系統設備201
思考題205
第十五章生物工業生產中設備操作安全常識206
節電器設備操作安全注意事項206
一、電氣事故206
二、電氣事故的防范措施及安全注意事項207
三、電器設備安全操作要點209
第二節溶劑及化學藥品操作安全注意事項210
一、基礎知識210
二、溶劑及化學藥品操作要點及安全注意事項211
第三節微生物操作安全注意事項213
一、生物對人體的危害因素213
二、容易引起危險的微生物操作過程214
三、微生物操作要點和注意事項215
第四節其他安全注意事項217
一、登高作業217
二、發生異常情況時的操作217
思考題218
第十六章生物工業生產中常用管道和閥門219
節生物工業中的管道219
一、生物工業中常用管道219
二、生物工業中管道的涂色221
第二節生物工業中常用的管道連接和管路的標準化參數222
一、管件222
二、法蘭223
三、管道的連接224
四、管路的標準化和標準化參數225
第三節生物工業中常用的閥門和維修226
一、生物工業中常用的閥門226
二、閥門的型號、規格表示法229
三、閥門的維護230
思考題231
參考文獻232
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