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葡萄種植與葡萄酒釀造 版權信息
- ISBN：9787313295897
- 條形碼：9787313295897 ; 978-7-313-29589-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
葡萄種植與葡萄酒釀造 內容簡介
本書翻譯自英國有名葡萄酒作家和評論家薩莉·伊斯頓的經典著作，主要內容包括葡萄的種植與葡萄酒的釀造，涵蓋了影響葡萄成熟的氣候、天氣、土壤、微環境、人為影響等各種因素，還介紹了葡萄園的選址和設計、葡萄植株的修剪和病蟲害防治、各國的葡萄栽培管理體系、國際管理體系以及葡萄酒釀造等，采用章節式的行文結構，對葡萄酒的前世今生進行了全面的介紹。本書適合葡萄酒資深愛好者和專業人士閱讀使用，也可供對葡萄酒感興趣的普通讀者學習使用。
葡萄種植與葡萄酒釀造 目錄
**篇種植
第1章氣候與天氣
1.1地區氣候分類
1.2關鍵氣候參數
1.3區域氣候（宏氣候）
1.4地塊氣候（中氣候）
1.5樹冠氣候（微氣候）
1.6氣候變化
第2章土壤
2.1土壤的物理屬性
2.2生物方面
2.3土壤的化學成分
2.4土壤類型——母質層/基巖
第3章葡萄樹
3.1葡萄樹的組成部分
3.2葡萄樹每年的生長循環
……
展開全部
葡萄種植與葡萄酒釀造 作者簡介
作者：薩莉·伊斯頓，英國著名葡萄酒作家，葡萄酒評論家，于1998年獲得葡萄酒大師稱號。長期擔任英國葡萄酒與烈酒基金會（WSET）官方講師。 譯者：錢東曉，2010年開始從事葡萄酒行業，于2017年獲得WSET Diploma（葡萄酒與烈酒基金會認證特級品酒師）證書，上海得凡葡萄酒教育機構創始人。著有《葡萄酒品鑒》、《貓叔漫畫葡萄酒》等。
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