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“豫見”野菜:河南地區常見野菜識別及食用技術 版權信息
- ISBN：9787564596613
- 條形碼：9787564596613 ; 978-7-5645-9661-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
“豫見”野菜:河南地區常見野菜識別及食用技術 內容簡介
該書主要依據食用部位兼顧科屬分類進行章節的劃分，具體編寫內容以項目進行，按照從野菜的食用淵源、識別要點、采摘方法到食用加工等生活任務流程進行編寫。主要包括以下內容：河南省常見野菜資源概述、葉類常見野菜的識別及食用方法、根莖類常見野菜的識別及食用方法、花類常見野菜的識別及食用方法、果菜類常見野菜的識別及食用方法、竹筍類常見野菜的識別及食用方法、蕨菜類常見野菜的識別及食用方法、其他類常見野菜的識別及食用方法。
“豫見”野菜:河南地區常見野菜識別及食用技術 目錄
**章 河南省常見野菜資源概述/1
一、河南野菜地理位置分布/1
二、野菜的特點/4
三、野菜的分類/7
四、野菜的食用方法/9
五、野菜食用注意事項/10
第二章 葉菜類常見野菜的識別及食用方法/12
紫蘇/12
車前草/18
薺菜/22
馬齒莧/26
蒲公英/31
地膚/35
茵陳/39
莧菜/43
麥瓶草/47
……
展開全部
“豫見”野菜:河南地區常見野菜識別及食用技術 作者簡介
張曉霞，女，漢族，中共黨員，副教授，現任鄭州鐵路職業技術學院院長，主講植物與采集技術、植物鑒定技術、養生與保健等課程。完成省級以上教學質量工程建設6項，省級以上教科研項目7項，主編3部，發表期刊論文20余篇。指導學生參加全國職業院校中藥傳統技能大賽，獲國賽獎項2項、省賽獎項9項。多次獲得優秀共產黨員、“三八”紅旗手、優秀教育工作者等榮譽稱號。
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