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泰和烏雞全產業鏈質量安全風險管控手冊 版權信息
- ISBN：9787109311763
- 條形碼：9787109311763 ; 978-7-109-31176-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
泰和烏雞全產業鏈質量安全風險管控手冊 內容簡介
本書立足泰和烏雞全產業鏈安全生產，從認識泰和烏雞、泰和烏雞質量安全隱患、泰和烏雞安全養殖關鍵控制點及要求、產品質量追溯、產品檢測、產品認證、技術更新等方面集成泰和烏雞全產業鏈安全生產管控技術和管控策略，并附有泰和烏雞養殖過程中停用和建議停用獸藥清單等內容，企望能夠幫助生產者有效掌握泰和烏雞質量安全風險管控技術，為泰和烏雞產業發展提供技術支撐。
泰和烏雞全產業鏈質量安全風險管控手冊 目錄
前言
一、認識泰和烏雞
（一）泰和烏雞的十大特征
（二）泰和烏雞的觀賞價值
二、泰和烏雞質量安全隱患
（一）獸藥殘留
（二）農藥殘留
（三）重金屬污染
（四）持久性有機污染物污染
（五）有害微生物污染
三、泰和烏雞安全養殖關鍵控制點及要求
（一）場址選擇
（二）雞場功能區布局
（三）雞場設施設備
（四）雛雞引進
（五）雞群分期管理和飼養
（六）飼料和飼料添加劑
（七）飲用水
（八）獸藥
（九）常見病用藥建議
（十）疫病防控
（十一）無害化處理
（十二）泰和烏雞屠宰、包裝、儲藏、運輸
（十三）人員管理
（十四）管理記錄
四、產品質量追溯
五、產品檢驗
六、產品認證
七、技術更新
（一）參加培訓
（二）知識更新
（三）參觀學習
附錄
附錄1 雞場衛生與消毒
附錄2 泰和烏雞養殖過程中停用和建議停用獸藥清單
附錄3 食品動物中禁止使用的藥品及其化合物清單
附錄4 雞飼料中允許添加的防腐劑、防霉劑和酸度調節劑
主要參考文獻
一、認識泰和烏雞
（一）泰和烏雞的十大特征
（二）泰和烏雞的觀賞價值
二、泰和烏雞質量安全隱患
（一）獸藥殘留
（二）農藥殘留
（三）重金屬污染
（四）持久性有機污染物污染
（五）有害微生物污染
三、泰和烏雞安全養殖關鍵控制點及要求
（一）場址選擇
（二）雞場功能區布局
（三）雞場設施設備
（四）雛雞引進
（五）雞群分期管理和飼養
（六）飼料和飼料添加劑
（七）飲用水
（八）獸藥
（九）常見病用藥建議
（十）疫病防控
（十一）無害化處理
（十二）泰和烏雞屠宰、包裝、儲藏、運輸
（十三）人員管理
（十四）管理記錄
四、產品質量追溯
五、產品檢驗
六、產品認證
七、技術更新
（一）參加培訓
（二）知識更新
（三）參觀學習
附錄
附錄1 雞場衛生與消毒
附錄2 泰和烏雞養殖過程中停用和建議停用獸藥清單
附錄3 食品動物中禁止使用的藥品及其化合物清單
附錄4 雞飼料中允許添加的防腐劑、防霉劑和酸度調節劑
主要參考文獻
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