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餐桌上的中藥 版權(quán)信息
- ISBN：9787574408692
- 條形碼：9787574408692 ; 978-7-5744-0869-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐桌上的中藥 本書特色
內(nèi)容全面，分類明確，多種營養(yǎng)豐富的菜式。
飲食均衡，養(yǎng)生之道，春季生發(fā)，對應(yīng)綠色。
三十余種滋補養(yǎng)身的茶酒。
四十余道味道鮮美的菜肴。
八十余種鮮美健康的營養(yǎng)粥。
百余種滋味濃郁的湯羹。
美味可口的糕點小吃。
《餐桌上的中藥》設(shè)置了“材料準備”“制作方法”“功能效用”等板塊，精美插圖，以圖解讀，31種保健顯著的常見中藥材，高清配圖、搭配合理、營養(yǎng)豐富。為讀者自己動手做佳肴提供了參考，幫助讀者結(jié)合自身實際情況，科學(xué)、合理地運用中藥，用美味的藥膳調(diào)養(yǎng)出健康的身體。
餐桌上的中藥 內(nèi)容簡介
本書精心挑選了31種常見的、保健功效顯著且廣泛應(yīng)用于餐桌的中藥材，如人參、黃芪、白術(shù)、山藥、紅棗、當歸、桂圓等，為其建立了食材檔案，言簡意賅地介紹了藥材的性味歸經(jīng)、功效主治、適宜人群、忌用人群，以及配伍須知，又給出了與之相配的、營養(yǎng)豐富的菜式，設(shè)置了“材料準備”“制作方法”“功能效用”等板塊，為讀者自己動手做佳肴提供了參考，希望能幫助讀者結(jié)合自身實際，科學(xué)用藥，合理用藥，用美味的藥膳調(diào)養(yǎng)出健康的身體。
餐桌上的中藥 目錄
人參
1/食材檔案
2/餐桌上的營養(yǎng)菜式
2/人參五味粥
3/鮮人參燉鳥雞
4/三參燉二鞭
5/人參糯米雞湯
6/鮮人參乳鴿湯
6/人參當歸豬心湯
7/人參烏雞湯
7/人參壯陽茶
參
8/食材檔案
9/餐桌上的營養(yǎng)菜式
9/參山楂粥
10/參百合冰糖粥
10/參紅棗粥
11/參煮土豆
12/參黑豆煲烏雞
12/參山藥豬胰湯
13/參當歸豬心湯
14/參當歸雞湯
14/參生魚湯
15/參麥冬瘦肉湯
15/參牛排湯
16/參酒
西洋參
17/食材檔案
18/餐桌上的營養(yǎng)菜式
18/西洋參燉梨
19/西洋參鴿子湯
……
益母
206/食材檔案
207/餐桌上的營養(yǎng)菜式
207/益母紅棗粥
208/益母粥
209/蒜蓉益母
210/益母土雞湯
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展開全部
餐桌上的中藥 作者簡介
董颶威：北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院醫(yī)師，醫(yī)學(xué)碩士。主要研究方向為中醫(yī)綜合診療和針灸治療，主治病癥包括但不限于神經(jīng)系統(tǒng)疾病、皮膚疾病、婦科疾病等。同時，對于穴位埋線治療婦科疾病及肥胖病等有較多的臨床經(jīng)驗及科研經(jīng)歷，善于將中醫(yī)經(jīng)絡(luò)及五行理論與養(yǎng)生觀念相結(jié)合從營養(yǎng)學(xué)角度認識中藥，注重藥食結(jié)合。希望能夠幫助更多對中醫(yī)學(xué)感興趣的讀者認識中醫(yī)，學(xué)習(xí)中醫(yī)，讓中醫(yī)學(xué)得到廣泛傳播。
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