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酒莊:葡萄酒酒莊規劃設計與創業 版權信息
- ISBN：9787518444694
- 條形碼：9787518444694 ; 978-7-5184-4469-4
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
酒莊:葡萄酒酒莊規劃設計與創業 本書特色
1. 走訪全世界23個產區，凝聚知名產區發展經驗，匯集優質酒莊創業智慧。 2. 多角度了解酒莊，從產區發展規劃、酒莊規劃與設計，到商業規劃、文化發展戰略和管理創新發展，對酒莊規劃與設計有新的領悟。 3. 對國內外多個知名酒莊進行案例分析，是葡萄酒產業投資及酒莊文化愛好者的指南。
酒莊:葡萄酒酒莊規劃設計與創業 內容簡介
本書介紹葡萄酒與酒莊相關基礎知識，通過國內外葡萄酒產區發展經驗、葡萄酒酒莊規劃設計與發展模式案例，從葡萄酒產區發展規劃、葡萄酒酒莊規劃與設計、葡萄酒酒莊發展商業規劃、葡萄酒酒莊文化發展戰略，以及葡萄酒酒莊管理創新發展五個角度論述葡萄酒酒莊的規劃與發展思路，是一本從科學和文化角度來認知葡萄酒酒莊、規劃和設計葡萄酒酒莊，并推動葡萄酒酒莊創業與創新發展的專業手冊。
酒莊:葡萄酒酒莊規劃設計與創業 目錄
第1章 葡萄、葡萄酒與葡萄酒酒莊
第1節 葡萄與葡萄酒
第二節 葡萄酒酒莊
第三節 葡萄酒命名和分級分類
第二章 葡萄酒產區發展規劃
第1節 葡萄酒產區發展戰略和思路
第二節 葡萄酒小產區（村莊、鄉鎮）認定與品牌培育
第三節 葡萄酒產區發展規劃
案 例 村莊和產地葡萄酒發展的典范產區：法國勃艮第產區
第三章 葡萄酒酒莊規劃與設計
第1節 酒莊發展目標與選址
第二節 酒莊設計理念、思路和內容
第三節 天工酒莊規劃設計
案 例
3.1 中奧文化完美融合的葡萄酒酒莊：河北昌黎朗格斯酒莊
3.2 致力于服務國家鄉村振興發展的示范酒莊：寧夏賀蘭山東麓閩寧鎮原隆村立蘭酒莊
3.3 聚集中國優秀文化元素的精品酒莊：煙臺蓬萊龍亭酒莊
3.4 中法友誼和葡萄酒文化交流合作的經典示范酒莊：河北懷來中法莊園
3.5 拉菲真正的中國創造：山東蓬萊瓏岱酒莊
3.6 車庫酒莊精神的締造者：法國瓦蘭朵酒莊
第四章 葡萄酒酒莊發展商業策劃
第1節 葡萄酒市場和環境分析
第二節 建立酒莊良好關系網
第三節 酒莊發展商業策劃
第四節 葡萄酒拍賣市場對酒品價值、酒莊發展和市場品牌的影響
案 例
4.1 堅持20多年辛勤耕耘的有機酒莊：北京房山霧嵐山波龍堡酒莊
4.2 賀蘭山東麓產區的旗幟酒莊：寧夏西夏區賀蘭山賀蘭晴雪酒莊
4.3 海峽兩岸共筑的葡萄酒精品酒莊：河北懷來迦南酒莊
4.4 西班牙普里奧拉的先鋒山地酒莊：馬爾科·阿貝拉酒莊
4.5 意大利*大的生物動力法葡萄園：愛唯儂堡酒莊
第五章 葡萄酒酒莊文化發展戰略
第1節 葡萄酒文化與產區文化
第二節 葡萄酒酒莊特色文化打造
案 例
5.1 堅持傳統和科技的融合和創新，不斷走向新的輝煌：圣·艾米隆鎮白馬酒莊
5.2 尊重葡萄園風土和家族傳統工藝，極致追求葡萄酒品質的典范：波爾多右岸奧松酒莊
5.3 法國波爾多葡萄酒的當代奇跡：里鵬酒莊
5.4 葡萄酒品質和文化藝術結合的典范：木桐酒莊
5.5 健康和旅游元素融合的典范：史密斯拉菲特酒莊
5.6 融入天山南麓和碩產區與蒙古族和碩特文化的家族小型酒莊：合碩特酒莊
5.7 京津冀特色葡萄酒精品酒莊發展的探索者：河北懷來東花園瑞云酒莊
第六章 葡萄酒酒莊管理創新發展
第1節 創新人才培育與管理
第二節 酒莊務實和創新的核心酒品發展戰略
第三節 不斷完善和提升葡萄酒酒莊的核心產品
第四節 葡萄酒酒莊多層次產品的創新發展
第五節 重視葡萄酒市場和消費者服務的價值開發
案 例
6.1 經典傳奇、品牌呵護和持續創新：拉菲酒莊葡萄酒和羅斯柴爾德家族葡萄酒產業的高質量發展
6.2 托斯卡納和翁布里亞葡萄酒產區的旗幟和典范：安東尼世家葡萄酒產業的可持續發展
6.3 幾個世紀持續對風土和傳統的尊重以及不斷創新的里程碑酒莊：拉圖酒莊
6.4 引領中國酒莊葡萄酒產業發展和葡萄酒文化推廣的先鋒酒莊：中國長城桑干酒莊
參考文獻
致謝
后記
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酒莊:葡萄酒酒莊規劃設計與創業 作者簡介
黃衛東 中國農業大學食品科學與營養工程學院二級教授，博士生導師，中國農業大學葡萄酒科技發展中心主任，中國葡萄酒雜志社社長，北京酒莊葡萄酒發展促進會會長。主持葡萄和葡萄酒工程專業相關國家和省市科研課題10余項，發表論文260多篇，其中SCI收錄論文150多篇。主持研制的多款葡萄酒獲國際金獎。常年致力于推動葡萄酒產業科技創新及高質量發展。
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