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郵輪運(yùn)營(yíng)管理 第二版 版權(quán)信息
- ISBN：9787122434326
- 條形碼：9787122434326 ; 978-7-122-43432-6
- 裝幀：平裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>>
郵輪運(yùn)營(yíng)管理 第二版 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)是高職國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)系列教材之一，主要講授郵輪公司外部的業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)以及內(nèi)部的管理規(guī)范，介紹郵輪公司品牌與特色、郵輪旅游產(chǎn)品與服務(wù)、郵輪航行保障與管理、郵輪產(chǎn)業(yè)布局與趨勢(shì)。教材深入貫徹黨的二十大精神，落實(shí)“加快建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)”“推動(dòng)共建‘一帶一路’高質(zhì)量發(fā)展”的報(bào)告要求，充分汲取高職郵輪人才培養(yǎng)與教材建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，緊密對(duì)接行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)分析學(xué)生特點(diǎn)，精細(xì)梳理教學(xué)內(nèi)容，融入課程思政，選用企業(yè)案例，推進(jìn)課證融通，配套信息化資源，著力突出新穎性、實(shí)用性與趣味性。循序培養(yǎng)學(xué)生崗位認(rèn)知能力、業(yè)務(wù)操作能力、管理分析能力以及戰(zhàn)略規(guī)劃能力，增強(qiáng)學(xué)生的文化自信。本書(shū)結(jié)構(gòu)清晰，語(yǔ)言精練，案例豐富，適合高等職業(yè)學(xué)校郵輪相關(guān)專業(yè)學(xué)生使用，也適合在職人員進(jìn)修與培訓(xùn)使用。
郵輪運(yùn)營(yíng)管理 第二版 目錄
模塊一 現(xiàn)代郵輪 001
任務(wù)一 學(xué)習(xí)郵輪的歷史知識(shí) 002
一、早期的船舶 002
二、十九世紀(jì)的郵輪 005
三、二十世紀(jì)的郵輪 008
任務(wù)二 學(xué)習(xí)郵輪的分類知識(shí) 015
一、按照郵輪功能特點(diǎn)劃分 015
二、按照郵輪大小劃分 018
三、按照郵輪檔次劃分 021
任務(wù)三 郵輪的設(shè)施認(rèn)知 026
一、郵輪客艙設(shè)施 026
二、郵輪公共區(qū)域設(shè)施 031
三、郵輪非公共區(qū)域設(shè)施 037
模塊二 郵輪公司 041
任務(wù)一 郵輪公司業(yè)務(wù)認(rèn)知 042
一、郵輪公司認(rèn)知 043
二、郵輪公司業(yè)務(wù)戰(zhàn)略 044
三、郵輪公司合作代理 048
任務(wù)二 郵輪公司組織認(rèn)知 052
一、郵輪公司組織結(jié)構(gòu) 053
二、郵輪公司岸上組織 053
三、郵輪公司船上組織 055
任務(wù)三 郵輪公司競(jìng)爭(zhēng) 059
一、郵輪公司競(jìng)爭(zhēng)格局 059
二、郵輪公司品牌概覽 060
三、中國(guó)本土郵輪公司 069
模塊三 郵輪旅游產(chǎn)品 077
任務(wù)一 郵輪旅游產(chǎn)品認(rèn)知 078
一、郵輪旅游產(chǎn)品內(nèi)涵 078
二、郵輪旅游產(chǎn)品類型 081
三、郵輪旅游產(chǎn)品價(jià)格 084
任務(wù)二 郵輪航次體驗(yàn) 088
一、郵輪航次預(yù)定 088
二、郵輪港口登船 091
三、郵輪航行途中體驗(yàn) 094
任務(wù)三 郵輪旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 099
一、郵輪旅游消費(fèi)市場(chǎng) 099
二、郵輪旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 101
模塊四 船上服務(wù) 109
任務(wù)一 郵輪賓客服務(wù) 110
一、禮賓服務(wù) 111
二、前臺(tái)服務(wù) 113
三、總機(jī)服務(wù) 117
任務(wù)二 郵輪客艙服務(wù) 119
一、客艙清掃服務(wù) 120
二、客艙對(duì)客服務(wù) 122
任務(wù)三 郵輪餐飲服務(wù) 125
一、郵輪餐廳服務(wù) 126
二、郵輪酒吧服務(wù) 133
任務(wù)四 郵輪休閑娛樂(lè)服務(wù) 136
一、主題娛樂(lè)服務(wù) 136
二、免稅購(gòu)物服務(wù) 137
三、運(yùn)動(dòng)健身服務(wù) 138
四、兒童娛樂(lè)服務(wù) 139
模塊五 港口靠泊 143
任務(wù)一 郵輪靠泊港口 144
一、港口與郵輪港口 145
二、中國(guó)郵輪港口城市 152
任務(wù)二 郵輪航線規(guī)劃 160
一、郵輪旅游航線設(shè)置 160
二、中國(guó)郵輪母港航線 165
任務(wù)三 郵輪旅游航區(qū) 169
一、北美洲及加勒比海航區(qū) 169
二、歐洲及地中海航區(qū) 174
三、南美洲及南極航區(qū) 176
四、亞洲及太平洋航區(qū) 177
模塊六 安全航行 181
任務(wù)一 郵輪安全認(rèn)知 182
一、郵輪安全管理 182
二、海事安全公約 186
任務(wù)二 郵輪航行安全 193
一、風(fēng)險(xiǎn)防范 193
二、船舶應(yīng)急 195
三、海上求生 197
任務(wù)三 郵輪旅游安全 203
一、旅游安全告知 203
二、突發(fā)事件處理 208
模塊七 管理保障 213
任務(wù)一 郵輪服務(wù)質(zhì)量 214
一、郵輪服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià) 215
二、郵輪服務(wù)質(zhì)量控制 218
任務(wù)二 郵輪物資采購(gòu) 224
一、采購(gòu)管理認(rèn)知 224
二、郵輪上的物資采購(gòu) 225
三、郵輪上的物資配送 226
任務(wù)三 郵輪人力資源 229
一、人力資源管理認(rèn)知 229
二、郵輪員工招聘與培訓(xùn) 231
三、郵輪員工考核與激勵(lì) 235
模塊八 產(chǎn)業(yè)趨勢(shì) 239
任務(wù)一 郵輪產(chǎn)業(yè)認(rèn)知 240
一、郵輪產(chǎn)業(yè)概念及特點(diǎn) 240
二、郵輪產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益 242
任務(wù)二 世界郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展 245
一、世界郵輪旅游業(yè)發(fā)展 245
二、世界郵輪建造業(yè)發(fā)展 247
任務(wù)三 中國(guó)郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展 253
一、中國(guó)郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程 253
二、中國(guó)郵輪產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與趨勢(shì) 256
參考文獻(xiàn) 265
任務(wù)一 學(xué)習(xí)郵輪的歷史知識(shí) 002
一、早期的船舶 002
二、十九世紀(jì)的郵輪 005
三、二十世紀(jì)的郵輪 008
任務(wù)二 學(xué)習(xí)郵輪的分類知識(shí) 015
一、按照郵輪功能特點(diǎn)劃分 015
二、按照郵輪大小劃分 018
三、按照郵輪檔次劃分 021
任務(wù)三 郵輪的設(shè)施認(rèn)知 026
一、郵輪客艙設(shè)施 026
二、郵輪公共區(qū)域設(shè)施 031
三、郵輪非公共區(qū)域設(shè)施 037
模塊二 郵輪公司 041
任務(wù)一 郵輪公司業(yè)務(wù)認(rèn)知 042
一、郵輪公司認(rèn)知 043
二、郵輪公司業(yè)務(wù)戰(zhàn)略 044
三、郵輪公司合作代理 048
任務(wù)二 郵輪公司組織認(rèn)知 052
一、郵輪公司組織結(jié)構(gòu) 053
二、郵輪公司岸上組織 053
三、郵輪公司船上組織 055
任務(wù)三 郵輪公司競(jìng)爭(zhēng) 059
一、郵輪公司競(jìng)爭(zhēng)格局 059
二、郵輪公司品牌概覽 060
三、中國(guó)本土郵輪公司 069
模塊三 郵輪旅游產(chǎn)品 077
任務(wù)一 郵輪旅游產(chǎn)品認(rèn)知 078
一、郵輪旅游產(chǎn)品內(nèi)涵 078
二、郵輪旅游產(chǎn)品類型 081
三、郵輪旅游產(chǎn)品價(jià)格 084
任務(wù)二 郵輪航次體驗(yàn) 088
一、郵輪航次預(yù)定 088
二、郵輪港口登船 091
三、郵輪航行途中體驗(yàn) 094
任務(wù)三 郵輪旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 099
一、郵輪旅游消費(fèi)市場(chǎng) 099
二、郵輪旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā) 101
模塊四 船上服務(wù) 109
任務(wù)一 郵輪賓客服務(wù) 110
一、禮賓服務(wù) 111
二、前臺(tái)服務(wù) 113
三、總機(jī)服務(wù) 117
任務(wù)二 郵輪客艙服務(wù) 119
一、客艙清掃服務(wù) 120
二、客艙對(duì)客服務(wù) 122
任務(wù)三 郵輪餐飲服務(wù) 125
一、郵輪餐廳服務(wù) 126
二、郵輪酒吧服務(wù) 133
任務(wù)四 郵輪休閑娛樂(lè)服務(wù) 136
一、主題娛樂(lè)服務(wù) 136
二、免稅購(gòu)物服務(wù) 137
三、運(yùn)動(dòng)健身服務(wù) 138
四、兒童娛樂(lè)服務(wù) 139
模塊五 港口靠泊 143
任務(wù)一 郵輪靠泊港口 144
一、港口與郵輪港口 145
二、中國(guó)郵輪港口城市 152
任務(wù)二 郵輪航線規(guī)劃 160
一、郵輪旅游航線設(shè)置 160
二、中國(guó)郵輪母港航線 165
任務(wù)三 郵輪旅游航區(qū) 169
一、北美洲及加勒比海航區(qū) 169
二、歐洲及地中海航區(qū) 174
三、南美洲及南極航區(qū) 176
四、亞洲及太平洋航區(qū) 177
模塊六 安全航行 181
任務(wù)一 郵輪安全認(rèn)知 182
一、郵輪安全管理 182
二、海事安全公約 186
任務(wù)二 郵輪航行安全 193
一、風(fēng)險(xiǎn)防范 193
二、船舶應(yīng)急 195
三、海上求生 197
任務(wù)三 郵輪旅游安全 203
一、旅游安全告知 203
二、突發(fā)事件處理 208
模塊七 管理保障 213
任務(wù)一 郵輪服務(wù)質(zhì)量 214
一、郵輪服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià) 215
二、郵輪服務(wù)質(zhì)量控制 218
任務(wù)二 郵輪物資采購(gòu) 224
一、采購(gòu)管理認(rèn)知 224
二、郵輪上的物資采購(gòu) 225
三、郵輪上的物資配送 226
任務(wù)三 郵輪人力資源 229
一、人力資源管理認(rèn)知 229
二、郵輪員工招聘與培訓(xùn) 231
三、郵輪員工考核與激勵(lì) 235
模塊八 產(chǎn)業(yè)趨勢(shì) 239
任務(wù)一 郵輪產(chǎn)業(yè)認(rèn)知 240
一、郵輪產(chǎn)業(yè)概念及特點(diǎn) 240
二、郵輪產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益 242
任務(wù)二 世界郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展 245
一、世界郵輪旅游業(yè)發(fā)展 245
二、世界郵輪建造業(yè)發(fā)展 247
任務(wù)三 中國(guó)郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展 253
一、中國(guó)郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程 253
二、中國(guó)郵輪產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與趨勢(shì) 256
參考文獻(xiàn) 265
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