包郵營養(yǎng)免疫學(xué)

作者：龔業(yè)莉，黃麗霞

出版社：科學(xué)出版社出版時間：2023-10-01

開本：其他頁數(shù)： 288

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡介
目錄

營養(yǎng)免疫學(xué) 版權(quán)信息

ISBN：9787030761446
條形碼：9787030761446 ; 978-7-03-076144-6
裝幀：平裝膠訂
冊數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/專科教材
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醫(yī)學(xué)

營養(yǎng)免疫學(xué) 內(nèi)容簡介

營養(yǎng)免疫學(xué)是醫(yī)學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)選修課。是主要闡明營養(yǎng)和免疫系統(tǒng)抵抗疾病能力之間聯(lián)系的一門課程。其內(nèi)容包括免疫系統(tǒng)的重要、免疫系統(tǒng)運作模式、致命的病毒與失調(diào)的免疫系統(tǒng)、營養(yǎng)免疫學(xué)的重要、“正確營養(yǎng)”帶來的健康幫助、平衡免疫力的飲食策略，食物是營養(yǎng)的來源等，是學(xué)生認識免疫學(xué)與人體健康和日常生活息息相關(guān)的聯(lián)系，通過本課程學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，更給世人帶來了一種全新的科學(xué)飲食及養(yǎng)生理念

營養(yǎng)免疫學(xué) 目錄

目錄 **篇人體安全衛(wèi)士——免疫系統(tǒng) **章免疫系統(tǒng)概述1 第二章免疫細胞激活物3 **節(jié)特異性免疫細胞激活物——抗原3 第二節(jié)固有免疫細胞激活物6 第三章免疫器官8 **節(jié)中樞免疫器官8 第二節(jié)外周免疫器官11 第三節(jié)淋巴細胞歸巢與再循環(huán)13 第四章各司其職的免疫細胞15 **節(jié)固有免疫細胞15 第二節(jié)適應(yīng)性免疫細胞22 第五章重要的免疫分子30 **節(jié)抗體30 第二節(jié)補體系統(tǒng)34 第三節(jié)主要組織相容性復(fù)合體37 第四節(jié)細胞因子40 第六章免疫系統(tǒng)的運作規(guī)律45 **節(jié)固有免疫45 第二節(jié)適應(yīng)性免疫應(yīng)答47 第三節(jié)免疫損傷51 第七章免疫預(yù)防與治療60 **節(jié)免疫預(yù)防60 第二節(jié)免疫治療62 第二篇營養(yǎng)素帶來的健康幫助第八章營養(yǎng)均衡促進免疫系統(tǒng)健康65 第九章人體的主要能量來源——糖類67 **節(jié)糖類的生理學(xué)功能67 第二節(jié)糖類的分類68 第三節(jié)糖類的消化和吸收69 第四節(jié)葡萄糖的代謝70 第五節(jié)糖類與免疫71 第十章人體的能源庫——脂質(zhì)73 **節(jié)脂質(zhì)的構(gòu)成及功能73 第二節(jié)脂質(zhì)的消化與吸收77 第三節(jié)血漿脂蛋白及其代謝78 第四節(jié)膳食脂質(zhì)的選擇和平衡79 第十一章人體生命物質(zhì)的基礎(chǔ)——蛋白質(zhì)82 **節(jié)蛋白質(zhì)的生理學(xué)作用82 第二節(jié)蛋白質(zhì)的氨基酸組成及分類83 第三節(jié)蛋白質(zhì)的消化、吸收與代謝85 第四節(jié)食物蛋白質(zhì)的質(zhì)量評價86 第五節(jié)蛋白質(zhì)供給量與食物來源87 第六節(jié)蛋白質(zhì)營養(yǎng)缺乏癥89 第七節(jié)蛋白質(zhì)、氨基酸與免疫功能89 第十二章人體不可缺少的物質(zhì)——礦物質(zhì)91 **節(jié)概述91 第二節(jié)常量元素92 第三節(jié)微量元素101 第十三章維護人體生命的要素——維生素117 **節(jié)維生素概述117 第二節(jié)脂溶性維生素118 第三節(jié)水溶性維生素121 第十四章人體生命之源——水128 **節(jié)水的含量與分布128 第二節(jié)水的生理作用128 第三節(jié)水的平衡129 第四節(jié)水與健康130 第十五章人體的清道夫——膳食纖維133 **節(jié)膳食纖維的種類133 第二節(jié)膳食纖維的理化特征135 第三節(jié)膳食纖維的生理功能135 第四節(jié)膳食纖維與疾病136 第五節(jié)膳食纖維平衡138 第六節(jié)膳食纖維的食物來源138 第七節(jié)膳食纖維與免疫139 第十六章人體特殊的營養(yǎng)素——運動140 **節(jié)運動的概念140 第二節(jié)運動免疫與營養(yǎng)素141 第三節(jié)運動與免疫系統(tǒng)143 第四節(jié)運動免疫與疾病治療145 第三篇正確飲食平衡免疫力第十七章一般人群的營養(yǎng)免疫策略146 **節(jié)合理膳食與人體免疫系統(tǒng)146 第二節(jié)中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量148 第三節(jié)中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔149 第四節(jié)食譜編制153 第十八章兒童營養(yǎng)免疫策略155 **節(jié)兒童分期概述155 第二節(jié)不同時期兒童發(fā)育特點和營養(yǎng)需求155 第三節(jié)兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育特點159 第四節(jié)營養(yǎng)免疫相互作用160 第五節(jié)不同時期兒童營養(yǎng)免疫策略162 第十九章妊娠期和哺乳期的營養(yǎng)免疫策略165 **節(jié)妊娠期和哺乳期免疫功能及營養(yǎng)代謝特點165 第二節(jié)中國妊娠期婦女和哺乳期婦女膳食營養(yǎng)狀況及相關(guān)疾病167 第三節(jié)妊娠期和哺乳期對營養(yǎng)補充的需求及其與機體免疫功能的關(guān)系168 第四節(jié)營養(yǎng)補充策略和對免疫功能的影響169 第二十章老年人的營養(yǎng)免疫策略172 **節(jié)衰老的生理變化特點172 第二節(jié)營養(yǎng)、營養(yǎng)素與免疫系統(tǒng)的關(guān)聯(lián)176 第三節(jié)老年人的營養(yǎng)免疫策略178 第二十一章素食者的營養(yǎng)免疫策略183 **節(jié)素食人群的營養(yǎng)代謝特點183 第二節(jié)素食與疾病185 第三節(jié)素食人群營養(yǎng)免疫策略187 第四篇促進疾病康復(fù)的營養(yǎng)免疫策略第二十二章常見代謝性疾病的營養(yǎng)免疫策略190 **節(jié)糖尿病190 第二節(jié)骨質(zhì)疏松癥192 第三節(jié)甲狀腺疾病194 第四節(jié)高尿酸血癥與痛風(fēng)197 第二十三章消化系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)免疫策略200 **節(jié)胃炎200 第二節(jié)消化性潰瘍202 第三節(jié)炎癥性腸病204 第四節(jié)便秘與腹瀉206 第五節(jié)肝膽疾病209 第六節(jié)胰腺炎214 第二十四章呼吸系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)免疫策略218 **節(jié)慢性阻塞性肺疾病218 第二節(jié)肺部感染性疾病219 第三節(jié)急性呼吸窘迫綜合征221 第四節(jié)肺結(jié)核222 第五節(jié)膿毒血癥224 第二十五章心血管疾病的營養(yǎng)免疫策略227 **節(jié)高血壓227 第二節(jié)動脈粥樣硬化和冠心病229 第三節(jié)心肌梗死232 第四節(jié)心力衰竭233 第二十六章神經(jīng)系統(tǒng)、精神疾病的營養(yǎng)免疫策略236 **節(jié)腦卒中236 第二節(jié)阿爾茨海默病238 第三節(jié)癲癇240 第四節(jié)抑郁癥和焦慮癥243 第二十七章泌尿系統(tǒng)疾病的營養(yǎng)免疫策略246 **節(jié)腎小球疾病246 第二節(jié)尿路感染248 第三節(jié)泌尿系結(jié)石248 第四節(jié)間質(zhì)性腎炎251 第五節(jié)急性腎損傷252 第六節(jié)慢性腎衰竭254 第七節(jié)腎臟替代治療（血液透析、腹膜透析）255 第二十八章超重與肥胖的營養(yǎng)免疫策略258 **節(jié)超重與肥胖的診斷標準258 第二節(jié)超重與肥胖的病因及免疫相關(guān)因素258 第三節(jié)肥胖的營養(yǎng)代謝特點及相關(guān)疾病259 第四節(jié)超重/肥胖的預(yù)防及治療原則260 第五節(jié)營養(yǎng)支持策略和機體免疫功能的影響260 第二十九章風(fēng)濕性疾病的營養(yǎng)免疫策略263 **節(jié)系統(tǒng)性紅斑狼瘡263 第二節(jié)原發(fā)性血管炎265 第三節(jié)類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎266 第四節(jié)脊柱關(guān)節(jié)炎268 第三十章腫瘤的營養(yǎng)免疫策略271 **節(jié)腫瘤的病因及免疫相關(guān)因素271 第二節(jié)腫瘤營養(yǎng)代謝特點272 第三節(jié)腫瘤營養(yǎng)不良特點和診斷274 第四節(jié)腫瘤營養(yǎng)支持一般性原則276 第五節(jié)腫瘤的免疫營養(yǎng)支持278 參考文獻282

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