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水腫與營養 版權信息
- ISBN：9787507766769
- 條形碼：9787507766769 ; 978-7-5077-6676-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
水腫與營養 內容簡介
為了指導臨床工作者對水腫患者進行營養管理，特邀請了具有豐富臨床經驗的醫護工作者分頭執筆，對各類水腫的病因、發病機理、診斷與營養管理均做了詳細闡述，并對水腫相關的營養因素做了細致、全面的分析。全書共分為十章：**章介紹水腫的概念和理論知識；第二章闡明常見水腫與營養改變；第三章講解水腫患者的營養管理；第四～六章講述營養學方面的基本知識；第七～九章針對水腫患者的膳食需求、膳食管理、常見的營養誤區進行全面闡述；第十章總結淋巴水腫和其他水腫的治療方法，可供臨床、教學參考使用。附錄收錄了水腫肢體的圍度測量、InBody測量與水分子成分測量、《中國居民膳食指南（2022）》及營養相關數值表等。
水腫與營養 目錄
**章 水腫概述
**節 水腫的概論
第二節 水腫的發生機制與病理變化
第三節 水腫的分類
第四節 水腫的并發癥
第二章 常見水腫與營養改變
**節 淋巴水腫與營養改變
第二節 脂肪水腫與營養改變
第三節 靜脈性水腫與營養改變
第四節 混合性水腫與營養改變
第三章 水腫患者的營養管理
**節 水腫患者的營養篩查
第二節 水腫患者的營養評估
第三節 水腫患者的綜合評價
第四節 水腫患者的膳食營養方案制定
第五節 水腫患者的營養支持
第六節 水腫患者的營養支持監測
第四章 營養素類別
**節 能量
第二節 碳水化合物
第三節 蛋白質
第四節 脂類
第五節 維生素
第六節 礦物質
第七節 膳食纖維
第八節 其他營養素
第五章 營養素的消化、吸收與代謝
**節 營養素的消化與吸收
第二節 營養素的代謝
第三節 影響營養素消化、吸收與代謝的因素
第六章 食物與營養
**節 動物性食物
第二節 植物性食物
第三節 油脂類食物
第四節 蛋類及蛋制品食物
第五節 乳類及乳制品食物
第六節 特殊食品
第七節 食品營養標簽
第七章 水腫患者的膳食需求
**節 膳食營養素參考攝入量
第二節 膳食模式
第三節 水腫患者臨床營養指南
第四節 水腫患者的合理營養與飲食計劃
第八章 水腫患者的膳食管理
**節 食譜編制
第二節 食品采購
第三節 食品保藏與儲存
第四節 食品加工與烹飪
第五節 水腫患者在家就餐
第六節 水腫患者在外就餐
第七節 飲食日記
第八節 飲食安全
第九章 水腫患者常見的營養誤區
**節 喝水的誤區
第二節 吃鹽的誤區
第三節 飲食習慣的誤區
第四節 其他營養誤區
第十章 水腫的治療
**節 淋巴水腫的治療
第二節 其他水腫的治療
附錄
附錄一 水腫肢體的圍度測量
附錄二 InBody測量與水分子成分測量
附錄三 中國居民膳食指南（2022）
附錄四 中國居民膳食營養素參考攝入量
附錄五 常見食物營養成分表
附錄六 常見食物含鹽量表
附錄七 食物等值交換表
展開全部
水腫與營養 作者簡介
朱麗輝，湖南省□□醫院副院長，主任護師，碩士研究生導師；任科技部評審專家、中華醫學會兒科分會護理學組委員和科普協組組長、中華護理學會兒科專業委員會專家、中國醫院協會護理管理專業委員會委員及兒科分會常務委員、湖南省高層次衛生人才“225”工程首批培養對象、湖南省“121”人才工程專家、湖南省護理學會副理事長、國際合作工作委員會主任委員、湖南省護理學會兒科專業委員會主任委員、湖南省醫院協會護理管理專業委員會副主任委員、湖南省兒科醫聯體護理協作組組長；擔任多家護理雜志編委和審稿專家，發表論文和綜述等70余篇，主編著作10本，參編10本，發明專利2項，主持和參與省廳級課題10項，獲中華護理學會科技獎1項、湖南省醫學科技獎3項、湖南省護理學會科技獎1項、湖南省護理學術著作獎1項等，承辦援外培訓班50多期培養發展中國家醫務人員1500多人，多次牽頭舉辦國際淪壇并在會上重點發言等。
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