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茶的極致:宋代點(diǎn)茶文化 版權(quán)信息
- ISBN：9787313265890
- 條形碼：9787313265890 ; 978-7-313-26589-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
茶的極致:宋代點(diǎn)茶文化 本書特色
茶文化領(lǐng)域權(quán)威學(xué)者沈冬梅教授*新力作，集多年研究成果于一書，從古籍文獻(xiàn)中追索宋代茶文化的蛛絲馬跡，還原真實(shí)有趣的宋人茶生活。 從樹葉到香茗，一碗宋茶是如何被制作出來(lái)的？又是如何走進(jìn)宋人的生活？從茶葉種植和制作，到貢茶制度，再到烹煮工序、茶具選擇，全流程全方位體驗(yàn)宋茶文化魅力。 點(diǎn)茶以何為上品？它和咖啡“拉花”工藝一樣嗎？有哪些技巧？跟著宋人學(xué)點(diǎn)茶，在極具雅趣的點(diǎn)茶茶藝中，品味精致格調(diào)生活。 全書裝幀精美，插圖豐富，在古畫茶文物里，直觀了解宋人的飲茶細(xì)節(jié)，開啟沉浸式宋茶體驗(yàn)。
茶的極致:宋代點(diǎn)茶文化 內(nèi)容簡(jiǎn)介
沈冬梅，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究所研究員、教授，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事、學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任。中國(guó)茶文化在宋朝發(fā)展到很好，并由茶生發(fā)出很多有趣的社會(huì)風(fēng)尚。本書以茶的角度切入宋代的社會(huì)，力圖以茶觀宋，由豐富的茶生態(tài)呈現(xiàn)宋朝繁華的經(jīng)濟(jì)社會(huì)，描繪宋人的風(fēng)雅與生活意趣。全書內(nèi)容涉及宋代的制茶及品茶工藝、茶禮儀、市井茶事及茶肆文化、茶書及茶詩(shī)、茶書法及茶畫等內(nèi)容，在扎實(shí)的史料文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，對(duì)于宋代茶文化的方方面面進(jìn)行細(xì)致的呈現(xiàn)，力圖為宋代茶文化勾勒出盡可能接近歷史真實(shí)的概貌。
茶的極致:宋代點(diǎn)茶文化 目錄
**章 宋代的茶葉種植生產(chǎn)
一、宋茶是什么樣的茶
二、極致的宋代貢茶種植與管理
第二章 登峰造極的宋代貢茶
一、茶葉采摘與喊山
二、茶葉揀擇與原料等級(jí)區(qū)分
三、蒸茶與蒸青工藝
四、研茶—宋代貢茶生產(chǎn)*獨(dú)特的工序
五、造茶—拍茶成餅
六、焙茶
七、包裝
八、成品茶葉的保藏
第三章 完備的貢茶制度
一、建州北苑貢茶的源起與發(fā)展
二、貢茶品名、規(guī)模逐朝遞增漸成定制
三、貢茶綱次與品名、貢數(shù)
四、北苑官焙貢茶的高成本與稀缺性
第四章 宋代茶飲技藝
一、煮茶至點(diǎn)茶技藝的發(fā)展脈絡(luò)
二、《茶錄》《大觀茶論》與點(diǎn)茶程序
三、分茶與斗茶
第五章 別具風(fēng)格的宋代茶具
一、藏茶用具
二、碾茶用具
三、羅茶用具
四、生火煮水用具
五、點(diǎn)飲用具
六、清潔用具
七、宋代茶具的審美趣味
八、宋代末茶點(diǎn)飲用具不傳之原因探究
第六章 貴從活火發(fā)新泉
一、選水
二、炭火煮水
第七章 宋人點(diǎn)飲茶情境
一、日常居家飲茶
二、公共場(chǎng)所飲茶
三、文人士夫的茶會(huì)雅集
第八章 宋代點(diǎn)茶文化的行為主體
一、宋代文人是茶文化*主要的創(chuàng)造者
二、宋代文人是茶文化的踐行主體
三、宋代文人是宋代茶文化精神內(nèi)涵的體驗(yàn)者、賦予者
第九章 宋代茶禮
一、賜茶
二、政府茶禮儀
三、祭奠茶禮儀
四、常規(guī)茶儀
五、賞賜性茶儀
六、政府茶禮
七、御茶床
第十章 茶與宋代社會(huì)生活
一、客來(lái)敬茶
二、居家飲茶與以茶睦鄰
三、茶與婚俗
四、飲茶之忌禁
五、茶事之社會(huì)化服務(wù)
展開全部
茶的極致:宋代點(diǎn)茶文化 作者簡(jiǎn)介
沈冬梅， 博士 ，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院古代史研究所研究員，中國(guó)國(guó)學(xué)研究與交流中心茶文化專委會(huì)主任，中華禮茶團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)茶藝專業(yè)委員會(huì)副主任委員。中央電視臺(tái)大型紀(jì)錄片《茶葉之路》隨行專家，中央廣播電視總臺(tái)央視綜合頻道《典籍里的中國(guó)》第二季第八期《茶經(jīng)》首席專家。 出版作品：《宋代茶文化》《茶經(jīng)校注》《茶經(jīng)誦讀》《茶與宋代社會(huì)生活》 《中華茶史·宋遼金元卷》《浙江通史·宋代卷》《大觀茶論（外二種）》《中國(guó)古代茶書集成》《茶馨藝文》《中國(guó)古代歷史圖譜·宋代卷》等。
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