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奶酪簡史 版權信息
- ISBN：9787110105603
- 條形碼：9787110105603 ; 978-7-110-10560-3
- 裝幀：精裝
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
奶酪簡史 本書特色
英國著名食品歷史學家安德魯·達爾比誠摯之作，講述從史前發明到現代重生真實而美味的奶酪故事。
帶你了解全球奶酪的文化歷史和發明演變進程。
奶酪簡史 內容簡介
本書作者是英國著名食品歷史學家安德魯·達爾比，書中講述了奶酪從史前發明到現代重生的故事。從奶酪的種類、歷史、制作及食用四個角度，全面介紹了奶酪在全球的誕生、發展及在全球的影響力的美味故事和不為人知的真相。全書圖文并茂，是一本普及奶酪文化的讀物。閱讀本書，世界上*早的奶酪產地在哪里，**份關于奶酪制作工藝的記載，關于古羅馬時期特有的奢華奶酪，收獲源于中世紀的挑選奶酪的秘訣等都能一一知曉，幫助讀者更好的了解奶酪的文化歷史與發展淵源。
奶酪簡史 目錄
1 奶酪盤
2 奶酪的歷史
3 奶酪的制作
4 奶酪的消費
食譜
特別鳴謝
奶酪名錄
2 奶酪的歷史
3 奶酪的制作
4 奶酪的消費
食譜
特別鳴謝
奶酪名錄
展開全部
奶酪簡史 作者簡介
安德魯·達爾比，英國知名語言學家、歷史學家。著有《酒神：傳記》《拜占庭的味道》《從A到Z的古代食物》和《危險的味道：香料的故事》。其中，《危險的味道：香料的故事》被英國美食作家協會評為年度美食書。
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