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生活化學(xué)與健康(孟凡德) 版權(quán)信息
- ISBN：9787122186881
- 條形碼：9787122186881 ; 978-7-122-18688-1
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
生活化學(xué)與健康(孟凡德) 內(nèi)容簡介
本書講述了日常生活中的吃、穿、住、用與化學(xué)的關(guān)系。內(nèi)容分為四篇：健康基礎(chǔ)，飲食與健康，衣著、美容化學(xué)與健康，居室環(huán)境與健康。系統(tǒng)介紹了健康基礎(chǔ)，精神生活化學(xué)與藥物，能量化學(xué)，生活中美的化學(xué)基礎(chǔ)，廚房化學(xué)和美味化學(xué)，美容化學(xué)和化妝品，衣著化學(xué)與合成纖維，生活環(huán)境化學(xué)，清潔與日用洗滌劑，居室裝修化學(xué)，居室修飾化學(xué)等。有關(guān)知識以個人特別是家庭生活為背景，對學(xué)生、教師以及各層次人士都有益。 本書可以作為各類高校文、理、工各專業(yè)了解化學(xué)的教材，對希望了解化學(xué)如何影響我們的生活的人們極有裨益。
生活化學(xué)與健康(孟凡德) 目錄
**篇健康基礎(chǔ)
第1章健康基礎(chǔ)2
11人體的化學(xué)組成2
12人體的結(jié)構(gòu)和功能9
13健康13
14亞健康18
15維護健康21
第2章影響健康的主要因素23
21精神生活與健康23
22運動與健康35
第3章藥物與健康41
31天然藥物41
32化學(xué)合成藥物45
33抗生素50
第二篇飲食與健康
第4章生活能量化學(xué)與健康56
41生活中的能量化學(xué)56
42能量與肥胖60
43減肥與低能量食品63
第5章生活中美的化學(xué)基礎(chǔ)70
51生活中的色70
52生活中的香（臭）75
53生活中的味78
54色、香、味與生活83
第6章食物中的營養(yǎng)素86
61食物中的營養(yǎng)素86
62食物與健康99
63藥食同源食療學(xué)106
64老年營養(yǎng)與老年學(xué)111
第7章烹飪和廚房化學(xué)114
71食物的化學(xué)特征115
72綠色食品118
73轉(zhuǎn)基因食品與健康120
74廚房中的食物122
75烹飪化學(xué)125
76飲食文化和風(fēng)味化學(xué)128
第8章飲品化學(xué)與健康133
81水133
82奶及乳制品140
83酒143
84茶147
85飲料、冷飲類150
第9章食品貯存、污染及預(yù)防153
91食品的貯藏、保鮮與保健153
92食物中的毒物158
93癌癥與污染食品168
94食品安全標(biāo)志171
第三篇衣著、美容化學(xué)與健康
第10章衣著化學(xué)和合成纖維173
101纖維與衣著品173
102皮革與衣著品181
第11章美容化學(xué)和化妝品186
111皮膚的構(gòu)造及化妝品186
112毛發(fā)和化妝品198
113牙齒和化妝品201
114化妝品新概念和鑒別202
115美容和化妝中的不安全因素203
第12章清潔與日用洗滌劑208
121清潔的空間208
122表面活性劑210
123家庭洗滌劑213
124清潔化學(xué)的現(xiàn)狀和發(fā)展動向221
第四篇居室環(huán)境與健康
第13章空氣、居住環(huán)境和健康225
131生活中的空氣225
132森林的作用與人類健康229
133現(xiàn)代住宅、健康住宅與空氣環(huán)境231
134綠色出行232
第14章居室化學(xué)污染與人的健康234
141居室環(huán)境污染與危害234
142室內(nèi)電磁輻射對健康的影響240
143室內(nèi)生物因素對健康的影響244
144健康的居室環(huán)境247
第15章居室裝修化學(xué)與健康251
151涂料的基礎(chǔ)知識251
152裝修與居室墻體涂料254
153綠色家具與木器涂料256
154膠黏劑和密封劑及家庭裝修257
第16章居室修飾化學(xué)與健康258
161居室258
162裝飾品260
163古玩和表面化學(xué)265
164家庭常用日用品267第17章化肥農(nóng)藥與健康271
171化肥與人體健康271
172農(nóng)用薄膜與人體健康277
173農(nóng)藥與人體健康281
參考文獻288
第1章健康基礎(chǔ)2
11人體的化學(xué)組成2
12人體的結(jié)構(gòu)和功能9
13健康13
14亞健康18
15維護健康21
第2章影響健康的主要因素23
21精神生活與健康23
22運動與健康35
第3章藥物與健康41
31天然藥物41
32化學(xué)合成藥物45
33抗生素50
第二篇飲食與健康
第4章生活能量化學(xué)與健康56
41生活中的能量化學(xué)56
42能量與肥胖60
43減肥與低能量食品63
第5章生活中美的化學(xué)基礎(chǔ)70
51生活中的色70
52生活中的香（臭）75
53生活中的味78
54色、香、味與生活83
第6章食物中的營養(yǎng)素86
61食物中的營養(yǎng)素86
62食物與健康99
63藥食同源食療學(xué)106
64老年營養(yǎng)與老年學(xué)111
第7章烹飪和廚房化學(xué)114
71食物的化學(xué)特征115
72綠色食品118
73轉(zhuǎn)基因食品與健康120
74廚房中的食物122
75烹飪化學(xué)125
76飲食文化和風(fēng)味化學(xué)128
第8章飲品化學(xué)與健康133
81水133
82奶及乳制品140
83酒143
84茶147
85飲料、冷飲類150
第9章食品貯存、污染及預(yù)防153
91食品的貯藏、保鮮與保健153
92食物中的毒物158
93癌癥與污染食品168
94食品安全標(biāo)志171
第三篇衣著、美容化學(xué)與健康
第10章衣著化學(xué)和合成纖維173
101纖維與衣著品173
102皮革與衣著品181
第11章美容化學(xué)和化妝品186
111皮膚的構(gòu)造及化妝品186
112毛發(fā)和化妝品198
113牙齒和化妝品201
114化妝品新概念和鑒別202
115美容和化妝中的不安全因素203
第12章清潔與日用洗滌劑208
121清潔的空間208
122表面活性劑210
123家庭洗滌劑213
124清潔化學(xué)的現(xiàn)狀和發(fā)展動向221
第四篇居室環(huán)境與健康
第13章空氣、居住環(huán)境和健康225
131生活中的空氣225
132森林的作用與人類健康229
133現(xiàn)代住宅、健康住宅與空氣環(huán)境231
134綠色出行232
第14章居室化學(xué)污染與人的健康234
141居室環(huán)境污染與危害234
142室內(nèi)電磁輻射對健康的影響240
143室內(nèi)生物因素對健康的影響244
144健康的居室環(huán)境247
第15章居室裝修化學(xué)與健康251
151涂料的基礎(chǔ)知識251
152裝修與居室墻體涂料254
153綠色家具與木器涂料256
154膠黏劑和密封劑及家庭裝修257
第16章居室修飾化學(xué)與健康258
161居室258
162裝飾品260
163古玩和表面化學(xué)265
164家庭常用日用品267第17章化肥農(nóng)藥與健康271
171化肥與人體健康271
172農(nóng)用薄膜與人體健康277
173農(nóng)藥與人體健康281
參考文獻288
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