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花卉學 本書特色
《花卉學》為高等院校園林、園藝、風景園林、園藝教育等相關專業教學用書。本書編寫內容緊扣花卉產業實際，適時融入愛農、強農、興農的職業理念，便于學生在接受新的知識和提高實踐動手能力的同時，增強學生服務農業農村現代化，服務鄉村全面振興的使命感和責任感，培養知農愛農創新人才。 目前我國開設園林、風景園林、園藝和園藝教育專業的院校100余所，開設《花卉學》課程300余門次。另外還有各級各類的農民職業培訓需要教材，因此編寫以應用技能型為特色的《花卉學》教材，有廣闊的普及受眾，推廣價值較大。
花卉學 內容簡介
《花卉學》一書根據產教融合育人的需求，從大學生對花卉產業鏈的認知角度構建理論和生產實訓等內容。全書按照花卉產前、產中、產后分為上篇、中篇和下篇。上篇包括概論、花卉的實用分類、花卉的識別和分類實訓；中篇包括花卉的繁殖及育苗、花卉的實生繁殖和育苗實訓、花卉的無性繁殖和育苗實訓、花卉的栽培管理、花卉的栽培管理實訓；下篇包括花卉的應用、花壇的設計實訓、插花作品的創作實訓、花卉的采后處理、花材的采后處理和貯運實訓、花卉的銷售、花卉的銷售實訓。本書各章節按照章節概要、課程育人、專業知識闡述、知識結構圖到練習題進行編寫，架構清晰、內容完整。利于培養精通花卉產業產前、產中和產后各環節的專業型、技能型和復合型人才。 本書適用于高等院校園林、園藝、風景園林、園藝教育等專業師生和從事相關領域工作的讀者。
花卉學 目錄
上篇：花卉產前
**章 概論 3
**節 花卉的范疇及花卉學 3
一、花卉(狹義) 3
二、花卉(廣義)及范疇 4
三、花卉學 4
四、花卉業 4
第二節 花卉的重要性 5
一、花卉在生態環境建設中的重要性 5
二、花卉在人們精神生活中的重要性 6
三、花卉在國家經濟發展中的重要性 6
第三節 國內外花卉業發展概況 8
一、我國花卉產業發展概況 8
二、國外花卉產業發展概況 10
【本章知識結構圖】 12
【練習題】 12
第二章 花卉的實用分類 13
**節 花卉的分類系統和意義 13
一、花卉的分類系統 13
二、花卉分類的意義 14
第二節 花卉實用分類的方法 14
一、按生態習性分類 14
二、按觀賞部位分類 18
三、按形態分類 18
四、按栽培類型分類 22
【本章知識結構圖】 22
【練習題】 23
生產實訓一 花卉的識別和分類 23
中篇：花卉產中
第三章 花卉的繁殖及育苗 29
**節 花卉的有性繁殖 29
一、有性繁殖的概念 29
二、種子萌發需要的環境條件 30
三、種子播前處理和常見的播種方法 30
第二節 花卉的無性繁殖 34
一、扦插繁殖 34
二、壓條繁殖 35
三、嫁接繁殖 38
四、組織培養繁殖 43
五、分生繁殖 43
六、孢子繁殖 45
第三節 花卉的育苗 45
一、概念 45
二、育苗的容器 46
三、育苗基質的種類 46
四、育苗的設施類型 47
五、育苗的基本技術 47
【本章知識結構圖】 49
【練習題】 50
生產實訓二 花卉的實生繁殖和育苗 50
生產實訓三 花卉的無性繁殖和育苗(以扦插繁殖為例) 52
第四章 花卉的栽培管理 55
**節 花卉的主要栽培方式和技術 55
一、花卉的露地栽培 55
二、盆栽花卉的栽培管理 69
三、設施花卉的無土栽培管理 74
第二節 一二年生花卉的栽培管理 85
一、一二年生花卉的概念 85
二、一二年生花卉的特點 86
三、常見的一年生花卉 88
四、常見的二年生花卉 88
五、代表花卉——羽衣甘藍的栽培管理技術 88
第三節 宿根花卉的栽培管理 90
一、宿根花卉的概念和分類 91
二、宿根花卉的栽培特點 91
三、常見的宿根花卉 92
四、代表花卉——非洲菊的設施栽培管理技術 93
第四節 球根花卉的栽培管理 96
一、球根花卉的概念和分類 96
二、球根花卉的栽培特點 97
三、原產地和生長環境 99
四、代表花卉——百合節能日光溫室栽培技術 99
第五節 蘭科花卉的栽培管理 103
一、蘭花的形態特征 103
二、蘭花的分類 105
三、蘭花的生態習性 106
四、代表花卉——設施蝴蝶蘭周年高效栽培技術 106
第六節 室內花卉的栽培管理 109
一、室內花卉的概念和分類 109
二、室內花卉栽培需要的環境條件 110
三、栽培特點 111
四、代表花卉——設施盆栽紅掌周年高效栽培技術 112
第七節 多肉植物的栽培管理 115
一、多肉植物的概念和分類 115
二、需要的環境條件 116
三、栽培特點 117
四、代表花卉——景天科多肉植物的栽培管理技術 118
【本章知識結構圖】 121
【練習題】 122
生產實訓四 花卉的栽培管理(以地栽花卉為例) 123
下篇：花卉產后
第五章 花卉的應用 129
**節 花卉在園林中的應用 129
一、花壇 129
二、花境 136
三、花叢 142
四、花池 143
五、花臺 143
六、立體綠化 143
七、水景園 144
八、地被 144
九、專類花園 145
第二節 盆花裝飾 145
一、盆花裝飾的概念和特點 145
二、盆花的類型 146
三、盆花裝飾的原則 147
四、盆花裝飾的方法 148
第三節 插花 149
一、插花的概念和特點 150
二、插花類型 150
三、插花的基本用品 154
四、插花的基本技能 157
五、插花的基本理論 159
六、插花的基本步驟 167
【本章知識結構圖】 168
【練習題】 168
生產實訓五 花壇的設計 169
生產實訓六 插花作品的創作 171
第六章 花卉的采后處理 173
**節 鮮花 173
一、采后生理 173
二、采后保鮮 176
三、采后修剪和分級 178
四、采后包裝 180
五、采后運輸與銷售 181
第二節 干花 182
一、概念、特點及分類 182
二、干花的制作 183
三、干花的染色 186
【本章知識結構圖】 187
【練習題】 187
生產實訓七 花材的采后處理和貯運 188
第七章 花卉的銷售 190
**節 花卉的線下銷售 190
一、零售銷售 190
二、訂單式銷售 191
三、拍賣式銷售 192
四、期貨銷售 193
第二節 花卉的線上銷售 194
一、電子商務平臺 195
二、開設網店 195
三、網店的運營評估及決策 197
第三節 花卉的售后服務 197
一、線上指導 197
二、設立花卉門診 198
【本章知識結構圖】 200
【練習題】 200
生產實訓八 花卉的銷售 201
參考文獻 203
**章 概論 3
**節 花卉的范疇及花卉學 3
一、花卉(狹義) 3
二、花卉(廣義)及范疇 4
三、花卉學 4
四、花卉業 4
第二節 花卉的重要性 5
一、花卉在生態環境建設中的重要性 5
二、花卉在人們精神生活中的重要性 6
三、花卉在國家經濟發展中的重要性 6
第三節 國內外花卉業發展概況 8
一、我國花卉產業發展概況 8
二、國外花卉產業發展概況 10
【本章知識結構圖】 12
【練習題】 12
第二章 花卉的實用分類 13
**節 花卉的分類系統和意義 13
一、花卉的分類系統 13
二、花卉分類的意義 14
第二節 花卉實用分類的方法 14
一、按生態習性分類 14
二、按觀賞部位分類 18
三、按形態分類 18
四、按栽培類型分類 22
【本章知識結構圖】 22
【練習題】 23
生產實訓一 花卉的識別和分類 23
中篇：花卉產中
第三章 花卉的繁殖及育苗 29
**節 花卉的有性繁殖 29
一、有性繁殖的概念 29
二、種子萌發需要的環境條件 30
三、種子播前處理和常見的播種方法 30
第二節 花卉的無性繁殖 34
一、扦插繁殖 34
二、壓條繁殖 35
三、嫁接繁殖 38
四、組織培養繁殖 43
五、分生繁殖 43
六、孢子繁殖 45
第三節 花卉的育苗 45
一、概念 45
二、育苗的容器 46
三、育苗基質的種類 46
四、育苗的設施類型 47
五、育苗的基本技術 47
【本章知識結構圖】 49
【練習題】 50
生產實訓二 花卉的實生繁殖和育苗 50
生產實訓三 花卉的無性繁殖和育苗(以扦插繁殖為例) 52
第四章 花卉的栽培管理 55
**節 花卉的主要栽培方式和技術 55
一、花卉的露地栽培 55
二、盆栽花卉的栽培管理 69
三、設施花卉的無土栽培管理 74
第二節 一二年生花卉的栽培管理 85
一、一二年生花卉的概念 85
二、一二年生花卉的特點 86
三、常見的一年生花卉 88
四、常見的二年生花卉 88
五、代表花卉——羽衣甘藍的栽培管理技術 88
第三節 宿根花卉的栽培管理 90
一、宿根花卉的概念和分類 91
二、宿根花卉的栽培特點 91
三、常見的宿根花卉 92
四、代表花卉——非洲菊的設施栽培管理技術 93
第四節 球根花卉的栽培管理 96
一、球根花卉的概念和分類 96
二、球根花卉的栽培特點 97
三、原產地和生長環境 99
四、代表花卉——百合節能日光溫室栽培技術 99
第五節 蘭科花卉的栽培管理 103
一、蘭花的形態特征 103
二、蘭花的分類 105
三、蘭花的生態習性 106
四、代表花卉——設施蝴蝶蘭周年高效栽培技術 106
第六節 室內花卉的栽培管理 109
一、室內花卉的概念和分類 109
二、室內花卉栽培需要的環境條件 110
三、栽培特點 111
四、代表花卉——設施盆栽紅掌周年高效栽培技術 112
第七節 多肉植物的栽培管理 115
一、多肉植物的概念和分類 115
二、需要的環境條件 116
三、栽培特點 117
四、代表花卉——景天科多肉植物的栽培管理技術 118
【本章知識結構圖】 121
【練習題】 122
生產實訓四 花卉的栽培管理(以地栽花卉為例) 123
下篇：花卉產后
第五章 花卉的應用 129
**節 花卉在園林中的應用 129
一、花壇 129
二、花境 136
三、花叢 142
四、花池 143
五、花臺 143
六、立體綠化 143
七、水景園 144
八、地被 144
九、專類花園 145
第二節 盆花裝飾 145
一、盆花裝飾的概念和特點 145
二、盆花的類型 146
三、盆花裝飾的原則 147
四、盆花裝飾的方法 148
第三節 插花 149
一、插花的概念和特點 150
二、插花類型 150
三、插花的基本用品 154
四、插花的基本技能 157
五、插花的基本理論 159
六、插花的基本步驟 167
【本章知識結構圖】 168
【練習題】 168
生產實訓五 花壇的設計 169
生產實訓六 插花作品的創作 171
第六章 花卉的采后處理 173
**節 鮮花 173
一、采后生理 173
二、采后保鮮 176
三、采后修剪和分級 178
四、采后包裝 180
五、采后運輸與銷售 181
第二節 干花 182
一、概念、特點及分類 182
二、干花的制作 183
三、干花的染色 186
【本章知識結構圖】 187
【練習題】 187
生產實訓七 花材的采后處理和貯運 188
第七章 花卉的銷售 190
**節 花卉的線下銷售 190
一、零售銷售 190
二、訂單式銷售 191
三、拍賣式銷售 192
四、期貨銷售 193
第二節 花卉的線上銷售 194
一、電子商務平臺 195
二、開設網店 195
三、網店的運營評估及決策 197
第三節 花卉的售后服務 197
一、線上指導 197
二、設立花卉門診 198
【本章知識結構圖】 200
【練習題】 200
生產實訓八 花卉的銷售 201
參考文獻 203
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