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“十四五”職業教育國家規劃教材--前廳服務與管理(第二版) 版權信息
- ISBN：9787503271793
- 條形碼：9787503271793 ; 978-7-5032-7179-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
“十四五”職業教育國家規劃教材--前廳服務與管理(第二版) 內容簡介
本書先后獲評“十三五”江蘇省高等學校重點教材、”十四五”職業教育江蘇省規劃教材、“十四五”職業教育國家規劃教材，配套建有國家精品在線開放課程《前廳服務與管理》網絡教學資源。教材立足于高職高專學生的學習現狀和酒店前廳部的用人需求，根據“實際，實用、實踐”的原則，將理論知識與實踐能力的培養有機結合，注重反映產業升級、技術進步和前廳職業崗位變化的要求，融入前廳工作中的新知識、新技本、新工藝和新方法，體現以學生為主體的觀念，符合學生職業能力的培養規律，突出產教結合，任務驅動，同時對接酒店前廳職業標準，行業標準。并引入國際先進理念。
“十四五”職業教育國家規劃教材--前廳服務與管理(第二版) 目錄
項目一 入門入職
任務一 初識前廳部
任務二 前廳職業要求認知
項目二 總機服務
任務一 人工與AI話務服務
任務二 叫醒與留言服務
任務三 房間保密與免打擾服務
項目三 預訂服務
任務一 預訂員須知
任務二 預訂受理
任務三 預訂控制
任務四 預訂常見問題處理
任務五 數字化預訂
項目四 禮賓服務
任務一 機場代表工作
任務二 門廳迎送服務
任務三 行李運送服務
任務四 行李存取服務
任務五 金鑰匙服務
任務六 數字化禮賓
項目五 總臺入住接待
任務一 總臺接待員須知
任務二 排房順序及技巧
任務三 人住登記
任務四 客房銷售
任務五 數字化總臺入住
項目六 總臺在店服務
任務一 問詢服務
任務二 貴重物品保管
任務三 換房及續住
任務四 在店常見問題處理
項目七 總臺收銀服務
任務一 客賬管理
任務二 兌換服務
任務三 離店結賬服務
任務四 數字化總臺退房
項目八 賓客關系管理
任務一 客史檔案分析與管理
任務二 VIP接待
任務三 賓客投訴處理
任務四 行政樓層服務
項目九 前廳服務質量管理
任務一 前廳服務質量控制
任務二 前廳服務質量管理
項目十 前廳安全管理
任務一 前廳安全保障義務認知
任務二 前廳安全環境的營造
項目十一 前廳人員管理
任務一 招聘與培訓
任務二 排班、考評與激勵
展開全部
“十四五”職業教育國家規劃教材--前廳服務與管理(第二版) 作者簡介
姜華，碩士，副教授，南京旅游職業學院中青年骨干教師，房務教研室主任，主要研究方向：酒店前廳服務與管理、酒店市場營銷。曾在高星級酒店營銷前廳部工作多年，有豐富的實戰經歷與管理經驗，與多家高星級酒店建立互動雙贏的合作關系；擔任國家職業技能鑒定考評員、江蘇省旅游局導游資格現場考試評委，江蘇省對口單招旅游管理專業技能考試考評委，多次受邀為星級酒店、政府機關、高校及物業管理公司開設培訓講座；主持省級教科研項目7項，獲省市級優秀論文獎、案例獎5項，指導省級及以上學生實踐項目3項，曾獲校級青年教師授課競賽、說課競賽一等獎，校級優秀教學成果二等獎2項；并在省級及以上刊物發表論文20余篇，主編“十二五”職業教育國家規劃教材《酒店市場營銷》等專業教材共8本。
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