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吃貨經濟學 版權信息
- ISBN：9787522321899
- 條形碼：9787522321899 ; 978-7-5223-2189-9
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
吃貨經濟學 本書特色
一些你想不到的冷知識：
胡椒推動了地理大發現？
甘蔗造成了黑人被奴役？
土豆影響了工業革命？
朗姆酒引發了獨立戰爭？
茶葉是外交重要籌碼？
咖啡供應不足的家庭會離婚？
為了搶奪鱈魚兩個大國會開戰？
……
吃，承載了人類的情感、倫理、思想、政治和經濟。吃是人間煙火，是百姓生活；吃是滔天罪惡，是統治者貪婪的使者；吃是歡愉享受，亦是苦難開端。人類為了吃，可以直立行走，可以四處遷徙，可以安穩定居，可以開疆拓土，可以戰爭，可以和平。人類歷史上每一個關鍵時刻，吃貨從不缺席。打開本書，給你一份“不正經”的科普，了解更多“沒用的”冷知識。
吃貨經濟學 內容簡介
本書期望以*通俗、有趣方式，為天下每一個“吃貨”正名，生動記錄他們曾經在每一個關鍵時刻的貢獻，正因為有了他們，人類在萬千物種中才顯得更與眾不同，在他們孜孜不倦的追求美食的過程中，產生了巨大的歷史和經濟影響，可謂是：他們吃著喝著就改變了世界。吃貨改變世界，而經濟學是這一場改變的底層邏輯，在跟隨吃貨改變世界的這一趟饕餮之旅中，本書以經濟學的角度剖析世界為何因“吃貨”而改變，讀者不但能再次感受經濟學的魅力，感受經濟學如何影響人類的行為，還能學會應用經濟學的知識幫助我們思考、取舍、權衡，*終能做出很優的決策。
吃貨經濟學 目錄
**章 進化的選擇
直立選擇 為了吃到東西，人類不得不站起來
遷徙選擇 為了獲得更多食物，人類分散到全球
火的選擇 熟食促使人類文明超預期飛躍
定居選擇 渴望穩定食物引發**次經濟革命
產權選擇 食物歸屬成為物權的起源
第二章 需求的力量
馬斯洛需求原理 吃貨需求開啟了全球香料市場大幕
阿拉伯人的壟斷 歐洲人與阿拉伯人的貿易對決
信息不對稱 阿拉伯人高超的欺騙演技
哥倫布的錯 一個數學不好的人改變了世界
女王的棋局 “歐洲武則天”的剽悍選擇
西班牙突圍 挑戰成就**個日不落帝國
瓜分地球 兩個小國家殖民了全球
金融的力量 經濟學**次展示出驚人的力量
鄭和下西洋 愛炫耀的皇帝導致國庫縮水
紙幣的利弊 *偉大的金融發明卻生不逢時
重蹈覆轍 沒有一個皇帝可以拒絕印錢的誘惑
封關禁海 愚蠢的皇帝自廢海洋貿易
大帆船貿易 打群架促成歐洲與中國的貿易
白銀大發現 放羊娃拯救了明朝
第三章風險與收益
哥倫布的錯 一個數學不好的人改變了世界
女王的棋局 “歐洲武則天”的剽悍選擇
西班牙突圍 挑戰成就**個日不落帝國
瓜分地球 兩個小國家殖民了全球
金融的力量 經濟學**次展示出驚人的力量
第四章 貨幣的博弈
朝貢游戲 朱棣虛榮心催生的面子工程
白銀帝國 從被朝廷禁止到地位轉正
通縮詛咒 明朝滅亡的主因是經濟學問題
小冰期 印第安人是全球降溫的始作俑者？
蝴蝶效應 歐洲吃貨無意中埋葬了明朝
遷海令 愚蠢的清朝繼續沿襲禁海政策
土豆的敵人 人類吃貨與馬鈴薯的戰斗
馬爾薩斯陷阱 土豆打臉人類專家
重塑美國 “土豆病”成就美國的移民和文化
工業革命 土豆一手導演了人類工業大轉折
與甘蔗初相遇 歐洲人打砸搶活動的意外收獲
糖來了 印度人的制糖突破
第五章 白銀通縮危機
朝貢游戲 朱棣虛榮心催生的面子工程
白銀帝國 從被朝廷禁止到地位轉正
通縮詛咒 明朝滅亡的主因是經濟學問題
小冰期 印第安人是全球降溫的始作俑者？
蝴蝶效應 歐洲吃貨無意中埋葬了明朝
第六章土豆的工業革命
遷海令 愚蠢的清朝繼續沿襲禁海政策
土豆的敵人 人類吃貨與馬鈴薯的戰斗
馬爾薩斯陷阱 土豆打臉人類專家
重塑美國 “土豆病”成就美國的移民和文化
工業革命 土豆一手導演了人類工業大轉折
第七章甜蜜的罪惡
中國制造 黃泥淋糖法技驚世界
攻陷歐洲 中國茶與糖在英國的浪漫邂逅
蔗糖革命 巨大的利益與黑奴悲慘的命運
砂糖貿易戰 跨界玩家拿破侖的破圈貢獻
聯手土豆 制糖工業助攻土豆“導演”的工業革命
東方樹葉 神農氏又一次創造了吃貨需求
茶葉外交 明清外交的樹葉籌碼
壟斷與走私 明朝市場經濟的勝利
利益的角逐 英國與荷蘭的百年戰爭
鴉片戰爭 茶葉引發的中國近代國恥之戰
茶葉大盜 中國痛失全球茶葉主導權
羊群發現的咖啡 穆斯林防止禮拜瞌睡的神器
占領歐洲 咖啡遭遇的肯定和非議
金融的博弈 不產咖啡的倫敦壟斷了交易
巴西崛起 浪漫的邂逅成就“咖啡帝國”
第八章貿易逆差引發的戰爭
東方樹葉 神農氏又一次創造了吃貨需求
茶葉外交 明清外交的樹葉籌碼
壟斷與走私 明朝市場經濟的勝利
利益的角逐 英國與荷蘭的百年戰爭
鴉片戰爭 茶葉引發的中國近代國恥之戰
茶葉大盜 中國痛失全球茶葉主導權
第九章 成癮經濟學
咖啡經濟危機 貪婪的欲望蘊藏著風險
工業革命的興奮劑 土豆、蔗糖、咖啡完成聯手
稀缺的價值 貓屎咖啡真的貨真價實嗎？
上癮的秘密 行為經濟學給商業的啟示
啤酒改變世界 農業社會源于吃貨要喝更多啤酒？
烈酒貨幣 與黃金白銀媲美的高光時刻
朗姆酒貿易戰 引發美國獨立戰爭的上癮品
禁酒令 違背經濟學的政策撕裂了美國
白酒的魅力 華夏文明浸潤的獨特文化
蒙古人種 **個試吃辣椒的剽悍民族
弄巧成拙 辣椒的防御武器居然坑了自己
價值的醞釀 哥倫布錯把辣椒當胡椒
橫掃世界 辣椒反向馴服人類
征服西南 為何是云、貴、川稱霸中國辣壇？
辣為何上癮 辣椒巧妙利用人類弱點
稱霸的邏輯 經濟學成為辣椒馴服人類的“幫兇”
第十章 流動的財富
啤酒改變世界 農業社會源于吃貨要喝更多啤酒？
烈酒貨幣 與黃金白銀媲美的高光時刻
朗姆酒貿易戰 引發美國獨立戰爭的上癮品
禁酒令 違背經濟學的政策撕裂了美國
白酒的魅力 華夏文明浸潤的獨特文化
第十一章 自虐的商機
天使魔鬼 發明化肥和毒氣戰的居然是同一人
拿破侖的懸賞 被戰爭催生出的罐頭
冷凍技術 吃貨的需求造就了冷鏈技術
食品工業化浪潮 打破食物時間和空間的束縛
基因工程 逆天而行是福是禍？
食物的報復 貪婪帶給人類的健康災難
健康的吃法 如何做一個可持續發展的吃貨？
后記
直立選擇 為了吃到東西，人類不得不站起來
遷徙選擇 為了獲得更多食物，人類分散到全球
火的選擇 熟食促使人類文明超預期飛躍
定居選擇 渴望穩定食物引發**次經濟革命
產權選擇 食物歸屬成為物權的起源
第二章 需求的力量
馬斯洛需求原理 吃貨需求開啟了全球香料市場大幕
阿拉伯人的壟斷 歐洲人與阿拉伯人的貿易對決
信息不對稱 阿拉伯人高超的欺騙演技
哥倫布的錯 一個數學不好的人改變了世界
女王的棋局 “歐洲武則天”的剽悍選擇
西班牙突圍 挑戰成就**個日不落帝國
瓜分地球 兩個小國家殖民了全球
金融的力量 經濟學**次展示出驚人的力量
鄭和下西洋 愛炫耀的皇帝導致國庫縮水
紙幣的利弊 *偉大的金融發明卻生不逢時
重蹈覆轍 沒有一個皇帝可以拒絕印錢的誘惑
封關禁海 愚蠢的皇帝自廢海洋貿易
大帆船貿易 打群架促成歐洲與中國的貿易
白銀大發現 放羊娃拯救了明朝
第三章風險與收益
哥倫布的錯 一個數學不好的人改變了世界
女王的棋局 “歐洲武則天”的剽悍選擇
西班牙突圍 挑戰成就**個日不落帝國
瓜分地球 兩個小國家殖民了全球
金融的力量 經濟學**次展示出驚人的力量
第四章 貨幣的博弈
朝貢游戲 朱棣虛榮心催生的面子工程
白銀帝國 從被朝廷禁止到地位轉正
通縮詛咒 明朝滅亡的主因是經濟學問題
小冰期 印第安人是全球降溫的始作俑者？
蝴蝶效應 歐洲吃貨無意中埋葬了明朝
遷海令 愚蠢的清朝繼續沿襲禁海政策
土豆的敵人 人類吃貨與馬鈴薯的戰斗
馬爾薩斯陷阱 土豆打臉人類專家
重塑美國 “土豆病”成就美國的移民和文化
工業革命 土豆一手導演了人類工業大轉折
與甘蔗初相遇 歐洲人打砸搶活動的意外收獲
糖來了 印度人的制糖突破
第五章 白銀通縮危機
朝貢游戲 朱棣虛榮心催生的面子工程
白銀帝國 從被朝廷禁止到地位轉正
通縮詛咒 明朝滅亡的主因是經濟學問題
小冰期 印第安人是全球降溫的始作俑者？
蝴蝶效應 歐洲吃貨無意中埋葬了明朝
第六章土豆的工業革命
遷海令 愚蠢的清朝繼續沿襲禁海政策
土豆的敵人 人類吃貨與馬鈴薯的戰斗
馬爾薩斯陷阱 土豆打臉人類專家
重塑美國 “土豆病”成就美國的移民和文化
工業革命 土豆一手導演了人類工業大轉折
第七章甜蜜的罪惡
中國制造 黃泥淋糖法技驚世界
攻陷歐洲 中國茶與糖在英國的浪漫邂逅
蔗糖革命 巨大的利益與黑奴悲慘的命運
砂糖貿易戰 跨界玩家拿破侖的破圈貢獻
聯手土豆 制糖工業助攻土豆“導演”的工業革命
東方樹葉 神農氏又一次創造了吃貨需求
茶葉外交 明清外交的樹葉籌碼
壟斷與走私 明朝市場經濟的勝利
利益的角逐 英國與荷蘭的百年戰爭
鴉片戰爭 茶葉引發的中國近代國恥之戰
茶葉大盜 中國痛失全球茶葉主導權
羊群發現的咖啡 穆斯林防止禮拜瞌睡的神器
占領歐洲 咖啡遭遇的肯定和非議
金融的博弈 不產咖啡的倫敦壟斷了交易
巴西崛起 浪漫的邂逅成就“咖啡帝國”
第八章貿易逆差引發的戰爭
東方樹葉 神農氏又一次創造了吃貨需求
茶葉外交 明清外交的樹葉籌碼
壟斷與走私 明朝市場經濟的勝利
利益的角逐 英國與荷蘭的百年戰爭
鴉片戰爭 茶葉引發的中國近代國恥之戰
茶葉大盜 中國痛失全球茶葉主導權
第九章 成癮經濟學
咖啡經濟危機 貪婪的欲望蘊藏著風險
工業革命的興奮劑 土豆、蔗糖、咖啡完成聯手
稀缺的價值 貓屎咖啡真的貨真價實嗎？
上癮的秘密 行為經濟學給商業的啟示
啤酒改變世界 農業社會源于吃貨要喝更多啤酒？
烈酒貨幣 與黃金白銀媲美的高光時刻
朗姆酒貿易戰 引發美國獨立戰爭的上癮品
禁酒令 違背經濟學的政策撕裂了美國
白酒的魅力 華夏文明浸潤的獨特文化
蒙古人種 **個試吃辣椒的剽悍民族
弄巧成拙 辣椒的防御武器居然坑了自己
價值的醞釀 哥倫布錯把辣椒當胡椒
橫掃世界 辣椒反向馴服人類
征服西南 為何是云、貴、川稱霸中國辣壇？
辣為何上癮 辣椒巧妙利用人類弱點
稱霸的邏輯 經濟學成為辣椒馴服人類的“幫兇”
第十章 流動的財富
啤酒改變世界 農業社會源于吃貨要喝更多啤酒？
烈酒貨幣 與黃金白銀媲美的高光時刻
朗姆酒貿易戰 引發美國獨立戰爭的上癮品
禁酒令 違背經濟學的政策撕裂了美國
白酒的魅力 華夏文明浸潤的獨特文化
第十一章 自虐的商機
天使魔鬼 發明化肥和毒氣戰的居然是同一人
拿破侖的懸賞 被戰爭催生出的罐頭
冷凍技術 吃貨的需求造就了冷鏈技術
食品工業化浪潮 打破食物時間和空間的束縛
基因工程 逆天而行是福是禍？
食物的報復 貪婪帶給人類的健康災難
健康的吃法 如何做一個可持續發展的吃貨？
后記
展開全部
吃貨經濟學 相關資料
將大眾化的吃貨俗語和浩瀚的人類文明淵源貫通，雅俗共賞，再輔以經濟學常識，文理兼具，作者不愧為北大才子。
——王世渝 投資銀行家、中國 D12創始人、太和智庫高級研究員
本書以美食為線，串聯起人類發展史中的大事件，從直立行走、游牧到定居、大航海時代、工業革命到鴉片戰爭，這些波瀾壯闊、生動有趣的歷史進程，每每都伴隨著美食的出現、吃貨的身影，而背后則是經濟學的底層邏輯。每次讀蘇老師的書，總能見微知著，以小見大，從現實世界中，發現過去、未來，令人腦洞大開！
——李鵬 量子之歌集團創始人、董事長、CEO
美食的終極意義在于獲得幸福感，這種幸福感有時候與食物本身有關，有時候和生活經歷相關。從根本上來說，飲食是人類發展的一個橫切面，具備一個時代的經濟文化的特質、組合和傳承。
——徐靜濤 巨牛投資董事長
本書觀點新穎，論述有趣，語言風趣，讓人在嬉笑怒罵間學到新知識。原來，美食與人類發展密切相關，人類為了吃可以如此不畏艱辛、勇于嘗試，某種意義上可以說，吃貨重塑了這個世界。
——秋伊 量子之歌集團副總裁、講真CEO
吃貨是一個輕松的話題，經濟學是一個嚴肅的理論。蘇秦的《吃貨經濟學》，把它們有機融合在一起，信手拈來，讓我嘆為觀止。蘇秦是個有故事的人，從蘇東坡那兒遺傳了對食物的熱愛，遺傳了文采；在北大光華經過嚴格的理論訓練；創辦企業，吃過苦，對生活勤于思考。這也許是他能寫出集融知識性、趣味性、理論性于一體的內容的底層邏輯。
——王明華 國家級重點人才、視科新材料 董事長
經濟學是一門研究選擇的學問。從經濟學角度來看，正是人類無數吃貨們的各種正確選擇，極大地推動了人類的進化和文明的發展。
——楊思卓 聯合國可持續發展貢獻獎獲得者、中商國際管理研究院院長、博導
吃貨經濟學 作者簡介
蘇秦
資深吃貨
畢業于北京大學
大美食家蘇東坡后裔
趣味經濟學探索者，著有《小白經濟學》
量子之歌財經研究院院長
主持研發的財經課程用戶達7500萬
15年金融投資業經驗，資產管理規模曾達千億元
曾任北大光華管理學院院刊主編蘇秦
資深吃貨
畢業于北京大學
大美食家蘇東坡后裔
趣味經濟學探索者，著有《小白經濟學》
量子之歌財經研究院院長
主持研發的財經課程用戶達7500萬
15年金融投資業經驗，資產管理規模曾達千億元
曾任北大光華管理學院院刊主編
2010年獲馬里蘭全球商業大賽優秀獎
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